Macarrão aos dois molhos gratinado

Macarrão aos dois molhos gratinado

 

 

Ingredientes

• 500g de massa curta cozida “al dente”
• 500g de carne moída.

Molho vermelho

• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de tomates sem pele e sementes picados
• 3 colheres de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Molho branco

• 2 colheres de margarina
• 1 cebola ralada
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (café) de noz moscada ralada
• 1/2 litro de leite quente
• 1/2 lata de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até ficar totalmente seca. Reserve.

Molho vermelho

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até desmanchar o tomate e formar um molho espesso. Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho branco

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha. Adicione o sal, a pimenta e a noz moscada. Aos poucos acrescente o leite e mexa até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Montagem: Em um refratário, coloque o macarrão, molho vermelho, e o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º para gratinar. Sirva em seguida.
Dica: Substitua a carne moída por peito de frango moído.

Fonte: http://www.receitas.com/macarrao-aos-dois-molhos-gratinado-4f28755ea5a26418ae00ce22