Feijão à moda baiana

Feijão à moda baiana

Aprendi a fazer o tempero deste feijão com a minha sogra que era baiana, fica delicioso.

Ingredientes

Calabresa

paio

Carne seca

Costela

½ kl de feijão mulatinho

Alho

Cebola

Coentro

Molho de tomate

Pimenta cominho

Sal

Água

Óleo

Modo de fazer

Deixe o feijão de molho.

Dessalgue  bem as carnes.

Bata no liquidificador o alho, cebola, coentro, molho de tomate, pimenta cominho, água (um pouquinho), óleo e o sal.

Numa panela de pressão, despeje o molho, as carnes e água.  Feche a panela, quando tomar pressão diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.  Depois disso retire o vapor da panela, acrescente o feijão (escorra a água q. o feijão ficou de molho), a calabresa e o paio cortados em rodelas.  Verifique o sal.   Tampe de novo a panela de pressão, quando apitar abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, apague o fogo e deixe tampada a panela por mais 20 minutos.

Depois desse tempo abra a panela de pressão, retire meia concha de feijão, amasse com um garfo e devolva a panela, mexa e verifique de sal.  Leve ao fogo médio, deixe apurar o caldo.

**Obs.:  Só o feijão que eu coloquei a quantidade, pois costumo fazer de olho o molho e quantidade de carnes

Fonte: http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/2013/07/feijao-moda-baiana.html

Bolo de Banana

Bolo de bananas 

Na net fazemos muitas amigas queridas e tenho uma amiga que mora nos EUA e me mandou esta receita de bolo de bananas e que é uma receita da mãe dela ...lógico que amei testar mais uma receitinha de mamãe..eu adoro receitas de mamãe porque ela vem recheadinha de carinho,ela sempre me liga e me fala deste bolo ..fiz ele e posso te garantir é maravilhoso colega ...realmente muito fofo e gostoso...as minhas claras eu coloquei em neve ...é a minha dica que deixou o bolo mega fofo.Ahhh ele é tão fofo que desmancha na boca .Este bolo ficou com uma casquinha crocante maravilhosa .

Bolo de Banana da Liliteretete.( leitora e amiga )

2ovos,3 xicaras de farinha de trigo,1 1/2 de acucar,1 xicara chá  de oleo nao muito cheia,1 1/2 xicara de leite,1 colher de fermento em po,1 pitada de sal,6 bananas maduras  ( usei apenas 3 bananas maduras ),acucar com canela.

Modo de fazer;

bater todos os ingredientes menos a banana e canela com acucar.Bater bem na batedeira.Untar a forma com margarina e farinha.Colocar a metade da massa na forma.Colocar as bananas cortadas em rodelas.Forrar a forma com a banana,polvilhar o acucar com a canela,colocar o restante da massa e repetir o procedimento das bananas,e por ultimo o acucar com a canela.Forno quente 180.Deixar 45 minutos sem....eu por cima dele coloquei por conta propria açucar de confeiteiro e canela ok

abaixo minhas alterações ..

( primeiro eu bati as claras em neve e reservei ,na batedeira bati o óleo ,com as gemas e o açucar ,acresentei aos poucos o leite e a farinha .Coloquei o fermento ,e as claras por ultimo...montei o bolo coloquei metade da massa e coloquei as bananas ( passadas na farinha de trigo e no fermento para não irem para o fundo),coloquei o restante da massa e polvilhei com 2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro e canela em pó á gosto e levei ao forno preaquecido á 180 graus por 30 minutos até levemente dourar e enfiar um palito e ele sair seco.

este bolo rende 2 formas de bolo ingles ..ou uma retangular média ...perfeito para um lanche da tarde 

Fonte: http://www.artesdasadhianacozinha.com/2013/07/o-bolo-de-bananas-da-liliteretetee.html#.UeiS3qyWgt0

Frango assado com mel e laranja

 
Ingredientes

1k de sobrecoxa com a pele
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite
5 colheres de sopa de mel
3 laranjas
1 colher de vinagre

Preparo

Amasse o alho com sal e pimenta, junte o azeite e o vinagre. Lave o frango e junte à marinada.  Deixe descansar por uma hora e meia na geladeira coberto com filme plástico ou em tupperware.

Esprema as laranjas, acrescente o mel e junte ao frango e leve ao forno por 40 minutos coberto com papel de alumínio. Após 40 min., tire o alumínio e deixe por mais 30 minutos até dourar e caramelizar, regando de vez em quando para não ressecar. E bom apetite!

Fonte: http://vinhoegastronomia.uol.com.br/receitas/frango+assado+com+mel+e+laranja