Bolo de Chocolate Super Fácil Coberto com Doce de Leite

Bolo de Chocolate Super Fácil Coberto com Doce de Leite

Essa é a receita que todo mundo tem, que fez muito sucesso nos anos 90 e faz até hoje. Foi meu primeiro bolo de chocolate e hoje faço quase todos os dias para o Chocoranguinho caçula, que gosta muito.

Por repetir tanto uma receita, estou sempre tentando mudar alguma coisa. Já usei suco de laranja no lugar de água, também leite. Coloquei especiarias como canela, cravo, mel também. Fiz massa branca e coloquei gotas de chocolate, enfim. Hoje é a versão mais simples, que diminuio o açúcar e óleo, com uma cobertura de doce de leite, comprado pronto porque é muito mais fácil. :)

 Receita adaptada da marca Nescau.

*Xícara medidora de 240ml

2 ovos
150ml de óleo
1 xícara de açúcar (para um bolo bem pouco doce, é o que eu uso)
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de água fervente

Cobertura
3/4 de xícara de doce de leite

1/2 xícara de amendoim, nozes ou mesmo coco ralado

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe bem uma forma redonda com furo no centro. 

2. Em um bowl, adicione os ovos, óleo e açúcar e bata com um fouet. Tem dias que bato até formar umas bolhas e tem dias que só bato para misturar mesmo. Acrescente o chocolate, farinha e fermento e misture ligeiramente, não precisa ficar homogêneo. Junte a água fervente e daí então você mistura com o fouet até estar bem homogêneo. Despeje na forma e leve para assar por 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro, saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura

3. Quando o bolo estiver frio, espalhe o doce de leite sobre a superfície e salpique com o amendoim/nozes/coco.

Rende: 8 porções.

 

Fonte: http://www.chocorango.com/2016/07/bolo-de-chocolate-super-facil-coberto.html

Brigadeirão de micro-ondas ou Pudim de chocolate

Brigadeirão de micro-ondas ou Pudim de chocolate

Estava louca pra testar essa receita mas com receio por ser tão fácil, rs. E além de tudo eu não tinha aquelas formas próprias para ir ao micro-ondas. Então fiz com um refratário que poderia ir e foi sucesso. Suuuuper prática essa receita, super rápida e foi aprovada por todos que comeram =)

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
3 ovos
1 colher (sopa) margarina
1 xícara de chocolate em pó

Bate todos os ingredientes no liquidificador, coloca em uma forma untada própria para micro-ondas por 12 minutos. (o tempo pode variar para cada micro-ondas...eu deixei 12 minutos, mas você pode ver se acha que deve deixar mais ou menos tempo).. Espere amornar e desenforme.

O certo seria colocar em formas de pudim (que vai ao micro-ondas), ficaria muito mais bonito, mas como eu não tinha foi no improviso mesmo ;)

Fonte: http://receitazada.blogspot.com.br/2016/07/brigadeirao-de-micro-ondas-ou-pudim-de.html

Brigadeirão na panela de pressão

 

Esses dias precisei de uma receita rápida com chocolate, não é que testei e com sucesso o brigadeirão na panela de pressão, fiz na panela de pressão elétrica, mas dá para fazer na panela de pressão convencional. Estou in Love em fazer pudim na panela de pressão, a principio fiz o pudim de leite condensado na panela de pressão, depois disso já fiz outros, fiz  esse pudim de leite condensado com creme de leite agora foi à vez do brigadeirão, ah gente é muito pratico, depois que faz uma vez o pudim na panela de pressão você não quer saber mais de ficar com pudim com muito tempo pra ficar pronto, na panela de pressão 10/15 minutinhos fica pronto.
OBS:
Na Panela de pressão convencional  o tamanho da panela varia entre a panela de  4,5 a 7 litros. Também vai depender da forma de pudim que você usar. Usei a forma de pudim de 19 centímetros de diâmetros.
Se for a panela de pressão com o fechamento externo a de 4,5,  se for com o fechamento interno a de 07 litros.
A Panela de pressão elétrica faço na de 5 litros, também com a forma de pudim de  19 centímetros de diâmetros.

Para o brigadeirão
01 lata de Leite condensado
01 lata de Creme de Leite (com o soro)
150 gramas de chocolate meio amargo
03 ovos
01 colher (sopa) de manteiga

Para untar a forma:
Açúcar e margarina
Para decorar
Chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite, o chocolate derretido a manteiga e os ovos até que a mistura fique homogênea.
Unte uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) com manteiga, depois polvilhe o açúcar, coloque a mistura do brigadeirão, cubra a forma com papel-alumínio. O papel alumínio é para evitar que respingue água no interior da forma.
Na panela de pressão coloque meio litro de água (500 ml), coloque a forma com o brigadeirão em banho Maria, feche e programe para cozinhar por 12 minutos, quando completar o tempo, espere sair à pressão, tire a forma da panela, desenforme o pudim morno e decore toda a superfície com o granulado ou raspas de chocolate. Sirva gelado.
Obs:
A sugestão pode ser feita na panela de pressão elétrica ou convencional. É só começar a contar 12 minutos após a panela pegar pressão. 




Foto ilustrativa na panela de pressão convencional

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2015/05/brigadeirao-na-panela-de-pressao.html

Brownie

Receita de Brownie

           

Esta é a receita de Brownie, pra chamar de minha, sua.  Gente é uma delícia. Me inspirei em uma que vi em um grupo no facebook o Eduk confeitaria, receita de Eduardo Beltrame. Estava louca para dividir está receita de brownie com vocês, mas sempre imprevistos de comilanças que não dava para fotografar. Na pascoa fiz para presentear umas amigas, não deu para fotografar, depois fiz novamente para servir em um jantar aqui em casa, mais uma vez não fotografei, ainda bem que chegou a oportunidade, hoje fotografei antes, mas vai ser servido com sorvete e calda de chocolate em um jantar de comemoração de formatura de um sobrinho muito querido. A minha sugestão é que se você for precisar mais de uma receita, sugiro fazer uma a uma, achei o resultado bem melhor.

Ingredientes:
150 de chocolate em barra meio amargo
150 gramas de manteiga ou margarina sem sal
04 ovos
01 ¾ de xícara de (chá) de açúcar refinado  ou (320 gramas)
01 xícara de (chá) de farinha de trigo e + 01 colher de sopa de farinha de trigo    ou  (140 gramas de trigo)
01 pitada de sal
01 colher de (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó com 50%
Não leva fermento
Modo de fazer:
Em um recipiente coloque a manteiga ou margarina com o chocolate em barra para derreter no micro-ondas.  Desligue de 30 em 30 segundos para não deixar passar do ponto. Quando desmanchar misture bem, reserve para esfriar.
Na batedeira bata bem os ovos com açúcar até ficar um creme branco e fofo.
Depois de bem batido os ovos com açúcar   misture com uma espátula o chocolate derretido com a manteiga ou margarina, acrescente a farinha de trigo, a pitada de sal e o cacau em pó.
Coloque em uma assadeira tamanho 30 x 20 untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
Sirva morno ou frio.

As rachaduras da crosta são característica do brownie.

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2015/06/receita-de-brownie.html

Brownie de colher

                                                                   

 

Brownie no liquidificador, ganache de chocolate, brigadeiro, vocês acham que essa combinação funciona? Claro que sim, resultou em uma travessa de brownie de colher maravilhosa.

E que travessa de brownie de colher!
Então, sempre utilizo esta receita base de brownie de liquidificador quando preciso de uma sobremesa rápida, já fiz para servir com calda farta de chocolate, já servi com sorvete, já fiz em marmitinhas para presentear umas amigas, sempre é maior quebra galho pela praticidade.  Dessa vez fiz a composição com uma dupla de gostosura e o resultado nem precisa dizer né! M A R A V I L H O S O!

Ingredientes para o brownie:
04 ovos
01 ½ xícara de (chá) de açúcar
¼ xícara de (chá) de água natural- (60 ml)
150 gramas de manteiga sem sal
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
¾ xícara de (chá) chocolate em pó
Nozes a gosto
 OBS. A receita não leva fermento

Ingredientes para a ganache:
05 colheres (sopa) de chocolate em pó
05 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite com o soro
Para decorar:
Brigadeiros  de chocolate enrolado com granulados de chocolate (este fiz com 01 lata de leite condensado)
todo mundo sabe fazer brigadeiro, mas se precisar da receita aqui tem.
 Modo de fazer o brownie:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes na ordem acima com exceção das nozes bata até ficar homogêneo. Se quiser, pode usar um mixer invés do liquidificador. Misture as nozes a massa manualmente. Coloque a massa em um refratário untado com margarina leve ao forno preaquecido a 180°, o brownie estará pronto quando ao enfiar um palito no centro da massa ele sair limpinho.
Ele vai crescer um pouco e vai encolher, é normal que ele encolha um pouco ao sair do forno, chegando até desgrudar das laterais da forma.
 Modo de fazer a cobertura:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo até engrossar deixe apurar um pouco depois que começar a ferver.  Use fria.

Montagem:
Depois do brownie frio cubra com a ganache também fria e distribua brigadeiros e chocolate granulado decorando a travessa a gosto.

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2016/03/browniedecolher.html

Brownie Duplo de Chocolate

Brownie Duplo de Chocolate

Quando vi a receita desses brownies no blog Cyntia, fiquei alucinada! E eles ainda participaram da Ciranda de Receitas no blog da Carla.

Aí era demais! Essa receita estava me perseguindo! Fui pra cozinha: 

 

 Brownie Duplo de Chocolate

(Rende 15 pedaços - Tempo de Preparo: 45 minutos)

150g de manteiga (usei com sal, pois acho que quebra um pouco a doçura)

250g de chocolate meio amargo picado

4 ovos extra grandes ou 5 pequenos

150g de açúcar refinado

100g de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de sopa de baunilha

150g de farinha de trigo

180g de chocolate ao leite picado grosseiramente

Preaqueça o forno (180°C).

Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar.

Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 2 a 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.

 

Em uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.

 

 

Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite.

Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

 

 

Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

 

Se preferir, sirva com uma bola de sorvete!

 

Fonte: http://www.menucriativo.com/2016/06/brownie-duplo-de-chocolate.html

 

Brigadeiro de liquidificador que não vai ao fogo

Brigadeiro de liquidificador

 

                 

MODO DE PREPARO:
Derreta no micro-ondas o chocolate com a manteiga e acrescente em seguida o creme de leite, o leite em pó e o biscoito maria esfarelado Leve à geladeira por 4 horas e molde como achar melhor

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de chocolate ao leite picado
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de biscoito maria esfarelado

 

Fonte: http://chefedecozinha.org/brigadeiro-de-liquidificador-que-nao-vai-ao-fogo/

BOLO PEGA MARIDO( versão chocolate)

Modo da massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por +- 3 minutos (a consistência da massa é bem líquida mesmo, não se preocupe). Coloque a massa n/forma p/pudim (a de buraco) untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido 180º por +- 60 minutos ou até ficar firme e douradinho. Deixe esfriar e desenforme.

.Modo da cobertura:
Misture bem o leite condensado e a margarina (eu misturei também o chocolate). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, conte 3 minutos, apague o fogo e coloque ainda quente sobre o bolo (o ponto é de brigadeiro mole). Espalhe o coco ralado (espalhei o granulado de chocolate), deixe esfriar e sirva.
OBS: Na receita manda fazer o teste do palito, mas o meu não saiu sequinho, acho que nem sai por se tratar de um bolo úmido.

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)
1 lata de leite integral (300 ml)
1 lata de farinha de trigo (150g)
1/2 lata de açúcar (150g)
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina (60g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
MINHA ALTERAÇÃO:
Acrescentei 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)
1 colher de sopa rasa de margarina
1 pacote de coco ralado (100g)
MINHAS ALTERAÇÕES:
Acrescentei 3 colheres de sopa (rasas) de chocolate em pó na cobertura e troquei o coco ralado por chocolate granulado

 

Fonte: http://chefedecozinha.org/bolo-pega-marido-versao-chocolate/

 

Brownie de chocolate com banana

Brownie de chocolate com banana

Sempre que compro banana acaba sobrando algumas e fico meio sem saber o que fazer, rs. Então procuro por receitas que sejam fáceis e rápidas como esse brownie! :)

Ingredientes:
1 barra de chocolate amargo (170 gramas)
1/2 xícara (chá) manteiga
1 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) fartinha de trigo
1 colher (café) fermento em pó
2 ovos
3 bananas picadas (ou a quantidade que você desejar)

Preparo:
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho maria.
Em uma vasilha, coloque o chocolate derretido e adicione os ovos um a um, mexa e incorpore o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Por último coloque a banana.
Despeje em uma forma retangular (pequena) ou uma travessa untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até formar uma casquinha por cima. (O tempo poderá variar de forno para forno, se gostar mais sequinho deixe mais tempo). Só cuide para não assar demais senão acaba virando bolo.
Deixe esfriar antes de partir.

Optei em usar o chocolate amargo para não ficar muito doce, mas pra quem gosta pode usar o chocolate ao leite ou o meio amargo.

Já postei outras duas receitas de brownie, se você não viu, segue links:
Brownie com sorvete de creme --> clique aqui
Pizza de Brownie --> clique aqui

"A alegria do Senhor é a nossa força".
Neemias 8:10

 

Fonte: http://receitazada.blogspot.com.br/2015/12/brownie-de-chocolate-com-banana.html

FUDGE DE NOZES

FUDGE DE NOZES

E clamaram ao Senhor na sua angústia, 

e os livrou das suas dificuldades. 

 (Salmo 107:6)

Para o adoçar o nosso fim de semana trago uma sobremesa bem gostosa, fudge de nozes. Uma receita bem fácil de preparar e agrada a muitos paladares. Eu fiz com chocolate ao leite; ficou um pouco doce, o melhor é fazer com chocolate amargo ou  meio amargo, pois fica mais saboroso; tudo que contém chocolate fica irresistível, hummmmmmm...! A receita é de vocês, fiquem à vontade!

 

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo ou ao leite 

200g  de leite condensado 

150g de nozes picadas 

Modo de preparo:

Derreta o chocolate por completo no micro-ondas, acrescente o leite condensado e misture bem; acrescente um pouco das nozes e misture até incorporar na massa. Forre uma forma pequena quadrada com papel manteiga ou papel alumínio, espalhe bem até nivelar, salpique nozes moídas a gosto e cubra com papel filme. Leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Retire do papel, corte em quadradinhos com auxílio de uma faca grande. Mantenha na geladeira até a hora de servir. 

O rendimento vai de acordo com o tamanho dos quadradinhos. 

Dica: quem quiser pode substituir as nozes por castanha-do-pará, amendoim, avelã, amêndoas, castanha de caju, pistache ou seja sugestão é que não vai faltar. 

 

Fonte: http://www.andreaquitutes.com/2016/02/fudge-de-nozes.html