Macarrão de abobrinha           

Eu, que não sou fã de legumes, verduras e vegetais em geral, achei FANTÁSTICO esse macarrão de abobrinha. Vale a pena fazer, ficar satisfeito e bem nutrido e com poucos carbs!

A abobrinha substitui tão bem o macarrão normal, que hoje em dia em minha casa, não usamos mais o macarrão de farinha de arroz! Acredito que o que mais faz a diferença é o molho que acompanha!! Capriche nele e é sucesso garantido! *.*

Ingredientes

• 250 g de abobrinha (1 inteira);
• 100 g de cebola (1 und. média);
• 30 g de manteiga (2 c.s.);
• 500 ml de molho (você decide o molho que mais gosta! Eu gosto do Tomeijon);
• Opcional: 200g de Calabresa no molho;
• Opcional: 100g de bacon no molho.

Instruções

1. Primeira coisa é transformar a abobrinha em macarrão. Existem vários instrumentos para fazer isso, eu usei um cortador circular que ganhei de presente, uma mão na roda. Assista ao vídeo da Michele para aprender a fazer:
   
2. Refogar a cebola na manteiga;
3. Colocar a abobrinha para refogar por uns 3 minutos, mexendo sempre. Tem gente que gosta de comer cru mesmo, eu prefiro levemente refogado. Se refogar demais fica mole, e a textura não fica legal!
4. Depois de refogado, joga o molho por cima!! Eu gosto com muito molho, para disfarçar bem o sabor da abobrinha, se vc gostar dela, coloque menos.

Está pronto esse maravilhoso prato! No dia que fiz servi com almôndegas e um salada de couve flor com bacon. Ficou sensacional (ainda mais com smoothie de morango)!!!

E aí, curtiu? Segue a tabela com os valores nutricionais da receita.

 

Fonte: https://www.diaadialowcarb.com.br/macarrao-de-abobrinha/

Abraços!

Canelone de Abobrinha

Canelone de Abobrinha

Esse canelone feito com fatias de abobrinha é uma excelente opção para não usar a massa de canelone.

O recheio com ricota fica delicioso e bem leve, além de muito saudável!

Uma preparação fácil e rápida que, servida quentinha, ainda ajuda a amenizar o frio que chegou com tudo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 abobrinhas italianas

- 300g de ricota

- 3 colheres (sopa) de creme de ricota Regina

- sal e ervas a gosto (orégano, tomilho, manjerona)

- azeite

- 300ml de molho de tomate caseiro ou 1 sachê de molho pronto a gosto

- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Higienize as abobrinhas, corte as pontas e, com o auxílio de um cortador, faça fatias finas no sentido do comprimento.

Numa tigela coloque a ricota e a esfarele com um garfo ou passe pelo ralador grosso. Adicione o sal e as ervas e regue com azeite. Em seguida, misture o creme de ricota envolvendo tudo muito bem.

Sobre uma tábua sobreponha duas fatias de abobrinha e em uma das pontas coloque um pouco do recheio, vá enrolando e apertando bem.

Coloque os canelones em um refratário, distribua o molho de tomate por cima de tudo e leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos.

Por fim, retire do forno, cubra com o queijo ralado e volte ao forno novamente, por mais uns 5 minutos, para derreter o queijo.

Sirva bem quente!

Bom Apetite!!!

Read more: http://www.nabiroskinha.com/2016/06/canelone-de-abobrinha.html#ixzz4CzLIHm9S

Gratinado lowcarb de couve-flor

Gratinado lowcarb de couve-flor

 Aqui em Recife tem feito um clima tão gostosinho, mais "friozinho" sabe... Daí não consigo comer muita salada - só fico com vontade de gordice, claro. Mas nada que um gratinado lindo desse não resolva. E pra melhorar ainda mais, é tão simples que parece brincadeira. Quer ver?

• 1 couve flor cortado em floretes, cozido al dente
• 1 caixa de creme de leite ou 1 potinho de iogurte integral ou requeijão
• 50 gramas de parmesão ralado (1 pacotinho)
• 100g de muçarela em fatias ou ralada no ralo grosso
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite e farinha para untar e polvilhar

1. Preaqueça o forno no grau máximo
2. Unte um refratário e polvilhe com a farinha que costuma usar (usei farinha de linhaça)
3. Tempere os floretes de couve-flor com sal e pimenta a gosto e distribua no refratário
4. Misture o creme de leite/iogurte/requeijão com o parmesão ralado e cubra os floretes de couve-flor
5. Distribua a muçarela por todo o refratário e leve ao forno até dourar (cerca de 30 minutos)

 

Ficou tão gostoso que não quis comer mais nada, virou meu "prato principal". Pena que não tinha noz moscada em casa, quem tiver, me prometa que vai caprichar na dose - vai dar um toque todo especial! #nhami

 

Fonte: http://www.pitadinha.com/2015/07/gratinado-lowcarb-de-couve-flor.html

Cozido

Cozido à Moda da Sol

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Cozido à moda da Sol :
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FOTO E RECEITA EXECUTADAS POR Sol Tarcitano
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Tempere 1 quilo de peito bovino(alho, pimenta do reino e sal)corte em 3 pedaços em uma panela de pressão
coloque azeite e refogue essa carne por uns 10 minutinhos e junte já escaldada, carne seca e algumas costelas salgada(aquela que se coloca no feijão),1 paio inteiro e linguiça calabresa tb inteira, mexa mais um pouco, coloque 1 cebola grande batidinha,1 tomate_ quando estiver desmanchado, cubra com água(coloque 4 dedos acima da carne +/_)pode colocar um caldinho de carne se quiser, tampe a panela para cozinha. Cuidado para não desmanchar as carne. Abra a panela E RETIRE AS CARNES , coloque os legumes desejados ,pode colocar ,cenoura, batata inglesa, chuchu, espiga de milho ,banana da terra NESSE CALDO, (eu coloquei os que mais gosto, batata doce, abóbora, repolho e couve)COZINHE SEPARADOS OS LEGUMES. Depois de todos os legumes devidamente cozido, faça o pirão nesse mesmo caldo. Vá colocando a farinha de mandioca crua com as mão e com o caldo ainda quente. Cuidado pra não colocar muita farinha e ficar duro(a quantidade da farinha vai depender da quantidade de caldo que tiver na panela, depois de pronto, coloque salsinha, cebolinha e azeite. Não esqueça de provar o sal
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Fonte: http://soltarcitano.blogspot.com.br/2016/04/cozido-moda-da-sol.html#.V3FSIbD6vIU

 

Cozido com legumes

Cozido com legumes

 

 

 

O dia que preparo este cozidinho aqui em casa é um acontecimento. Todo mundo ama e depois do almoço a única vontade é deitar numa rede e dar aquele cochilo gostoso. Só que eu tenho meus segredinhos para prepará-lo, e achei que era uma receita perfeita pra experimentar o novo Molho Refogado da Tambaú. Gente, esse molho é MARAVILHOSO!!!! Parece molho caseiro, é impressionante. Desde a fase de testes, quando provei, fiquei ansiosa pelo lançamento pois é realmente uma delícia. Mas voltando ao nosso cozido (ou guisado), presta atenção nos detalhes que vão fazer toda a diferença:

• 1 kg de patinho cortado em cubos médios (pode ser coxão mole ou contra-filé)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 embalagem de Molho Refogado Tambaú
• 2 medidas da embalagem de água
• Azeite ou óleo para selar a carne e refogar o alho
• 2 batatas cortadas em pedaços grandes
• 1 cenoura cortada em pedaços grandes
• Folhinhas de espinafre a gosto 

1. Comece temperando a carne com sal e pimenta do reino a gosto
2. Polvilhe o amido de milho sobre a carne e misture bem, de forma que ela fique toda envolvida em uma camada de amido de milho
3. Aqueça uma panela no fogo bem alto com um fio de azeite
4. Doure a carne dos dois lados rapidamente, apenas para selar, e reserve
5. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho
6. Junte a carne selada e o Molho Refogado Tambaú
7. Use a embalagem vazia do molho, encha de água duas vezes e acrescente à panela
8. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos ou até que a carne esteja no ponto que você deseja
9. Retire uma parte do caldo para outra panela e cozinhe a cenoura até o ponto al dente
10. Acrescente a batata e cozinhe até estar macia ao espetar o garfo
11. Apague o fogo, junte as folhas de espinafre e sirva separado ou junto com a carne

Quem quiser, pode ainda separar uma parte do caldo e fazer um belo pirão, hummmm!!!

Fonte: http://www.pitadinha.com/2016/04/cozido-com-legumes.html

Couve-flor gratinada com molho branco, queijo e bacon

Couve-flor gratinada com molho branco, queijo e bacon

INGREDIENTES
1 maço pequeno de couve-flor (ou metade do grande)
1/2 cebola picadinha...
1 dente de alho em lâminas
sal à gosto
bacon à gosto picado
100g de mussarela em pedaços
temperos desidratados (o que você quiser ou tiver em casa - eu usei salsa e cebola)
pimenta-do-reino à gosto
Molho branco (bechamel)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos (200ml cada) de leite
noz moscada e sal à gosto
1 caixinha de creme de leite
parmesão ralado para gratinar

MODO DE PREPARO
1. Corte a couve-flor em buquês do tamanho que você preferir e a cozinhe em água e sal ou no vapor até que fique al dente. Espete um garfo e verifique se está cozida, porém ainda firme. Coloque num refratário untado com um pouco de azeite, salpique a cebola e o alho por cima, polvilhe sal e reserve.
2. Pique cubos de bacon do tamanho que você preferir, e coloque num prato com papel toalha por baixo e por cima (coloque bastante!). Leve ao microondas, de minuto em minuto, até que o bacon esteja sequinho e crocante. O papel você descarta ;)
3. Espalhe os pedacinhos de bacon e queijo pelo refratário, coloque alguns pedaços de cada dentro dos buquês. Salpique pimenta-do-reino por cima e o temperinho desidratado também.
4. Para o molho bechamel (branco), derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe dar uma leve dourada, sem queimar. Vá colocando leite aos poucos, até que atinja uma consistência de molho, espesso. O meu não ficou muito espesso :( Deixe dar uma boa engrossada, tempere com sal e noz moscada, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Se ficar muito espesso, adicione mais leite.
5. Coloque o molho branco por cima da couve-flor, e polvique parmesão por cima.
6. Leve ao forno médio-alto (200°C) até dourar.
Informações adicionais:
Caso não queira algum dos queijos informados na receita,
fique à vontade para substituir por outro que goste!

 

 

Sopa Cremosa de Abóbora

Sopa Cremosa de Abóbora

Sopinhas cremosas como essa são sempre bem-vindas quando o tempo muda de repente e nos pega de surpresa.

Além de muito nutritivas e saborosas, aquecem o corpo e nos dão uma sensação de conforto sem igual!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1l de caldo de galinha

- 1/2 cebola picada

- 50g de bacon picadinho em cubos

- cheiro verde a gosto

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora com o caldo de galinha e uma pitada de sal. Bata no liquidificador, colocando os cubos cozidos e o caldo, aos poucos, para não deixar muito líquido.

Doure o bacon em uma panela, acrescente a cebola e deixe refogando uns minutinhos. Despeje o creme do liquidificador e mexa bem, verifique o tempero e coloque o cheiro verde.

Sirva com pão, torradas ou croutons.

Bom Apetite!!!

Read more: http://www.nabiroskinha.com/#ixzz4BTg3RUK5

ABOBRINHA COM OVOS NO FORNO

ABOBRINHA COM OVOS NO FORNO

Eu até tento me convencer que já sou fã de abobrinha, aí compro e as pobrezinhas ficam desprezadas na geladeira esperando alguma receitinha milagrosa.
Como eu não tive tempo de procurar essa receita milagrosa, foi essa a "inspiração kk" que apareceu, mas fez sucesso por aqui viu?

Receita:

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas não muito finas
2 dentes de alho
Azeite
1 sachê de molho de tomate
Sal
Tomatinhos grape p/decorar
3 ovos

Modo:

Dourei o alho em 2 colheres de sopa de azeite, juntei o molho de tomate, deixei apurar em fogo baixo por 5 minutos. Desliguei e reservei

Montagem:

Coloquei uma camada das rodelas de abobrinha n/refratário,  polvilhei com pitadas de sal e cobri com metade do molho de tomate, fiz outra camada com o restante da abobrinha, sal e a outra metade do molho. Decorei com tomatinhos grape, cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno 180º por +- 30 minutos (verificar se está cozida al'dente). Retirei do forno, coloquei os 3 ovos inteiros (1 a 1), cobri novamente com o papel alumínio (deixei o papel bem fofo p/não colar nos ovos) e voltei com o refratário ao forno até os ovos ficarem cozidos. Retirei do forno, reguei com mais azeite e levei p/servir.

Acompanhou:
Purê de batata e carne moída preparada a gosto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/04/abobrinha-com-ovos-no-forno.html

Couve Flor Gratinada e Abóbora Assada

Couve Flor Gratinada e Abóbora Assada

Trouxe duas receitas baratas e muito fáceis de fazer!

São pratos super simples, sem nenhum ingrediente sofisticado, mas que rendeu uma comidinha caseira, super gostosa! Espero que gostem!

1 couve-flor média.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
500 ml de leite quente.
Sal e noz moscada a gosto.
Óregano a gosto.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 caixinha de creme de leite.
100 g de mussarela cortada em tiras.
100 g de presunto cortado em tiras.

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor em galhinhos separados e cozinhe por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Acrescente, aos poucos, o leite quente e sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Acrescente o sal e a noz moscada, o queijo e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Reserve.
Coloque a couve-flor em uma assadeira untada com azeite. Coloque o creme e coloque a  mussarela e o presuntono meio dos galhinhos da couve, cubra com mussarela e polvilhe o óregano por cima.
Leve para o forno pré aquecido a 200°C, até dourar ou até o queijo derreter.
Pode ser acompanhada com arroz branco e frango.

Ingredientes:

1kg de abóbora japonesa/cabotiá (mais ou menos ½ abóbora)
Ervas desidratadas ou frescas a gosto.
Azeite de oliva a gosto.
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro, lave a abóbora muito bem e depois fatie em 4, retire as sementes com uma colher e corte cada pedaço em mais 3 vezes, dependendo do tamanho da abóbora, até ficar com fatias de mais ou menos 1 ou 2 cm.
Regue com bastante azeite de oliva e tempere as ervas, sal e pimenta à gosto. Misture tudo com as mãos para que todas as fatias fiquem bem temperadas e untadas com o azeite.
Coloque-as em uma assadeira grande o suficiente para que todas as fatias caibam de uma só vez, organize as fatias para que nenhuma fique sobre a outra, coloque papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos, retire o papel após esse tempo e deixe assar destampado por mais ou menos 15 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada, verifique de vez em quando levantando umas fatias com um garfo. Retire do forno e vire todas as fatias. Asse por mais uns 15 minutos, ou até dourar o outro lado, e pronto. Sirva com arroz branco e uma carne de sua preferência.

 

Fonte: http://paocomprosa.blogspot.com.br/2014/10/couve-flor-gratinada-e-abobora-assada.html

TORTA SUFLÊ DE LEGUMES

TORTA SUFLÊ DE LEGUMES

Oi meus amores.

Hoje trago mais uma opção de receita sem carne.Já que estamos perto da semana santa e tem muita gente deixando de comer carne.

Essa receita ficou deliciosa, valeu muito à pena.

Experimenta e depois me conta.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

Vou passar os legues que utilizei, mas você pode utilizar os que tiver na geladeira ou que mais gostar.

1 cenoura, 2 batatas, algumas flores de brócolis, ervilhas frescas, meia abobrinha

Cortei em cubinhos os legumes maiores e dividi as flores do brócolis em vários pedaços, cozinhei tudo no vapor deixando al dente

Molho bechamel:

2 colheres (sopa)  cheias de margarina ou manteiga

3 colheres (sopa)  cheias de farinha de trigo

leite o suficiente

sal ou caldo de legumes

3 gemas

3 claras em neve

cubos de mussarela

margarina para untar 

farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

Comece cozinhando os legumes no vapor.Reserve-os.

Acenda o forno e comece a preparar o molho.

Derreta a margarina em uma panela e acrescente a farinha de trigo.Misture bem até umedecer toda a farinha com a margarina.

Pegue um fuet para mexer o molho e vá acrescentando leite aos poucos e misturando bem para dissolver os grumos de farinha.Acrescente o leite até formar um creme encorpado, mas cremoso.Apague o fogo e acrescente as gemas uma a uma mexendo muito bem rápido para que ela não crie pelotas.Acrescente os legumes e misture bem.

Acrescente  sal à gosto e se gostar, pimenta moída na hora.

Bata as claras em neve e incorpore-as aos legumes misturando em movimentos de baixo pra cima.

Unte e polvilhe uma assadeira e espalhe a mistura.

Espalhe os cubos de mussarela por cima. 

Leve ao forno que deverá estar bem quente, assando até que esteja dourado por cima e cozido.Pressione levemente com a ponta do dedo se estiver macio mas não liquido está assado.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar.Aguarde apenas alguns minutos, servindo ainda quentinho.

Creme de Couve Flor

Creme de Couve Flor

Vamos a receitinha, senão vai esfriar..rsrs

Creme de Couve Flor
6 buquês de couve flor cozidos
1 1/2 de leite desnatado
1/2 cebola picada (pequena)
1 dente de alho
3 colh. de sopa de azeite
sal a gosto
Cubos de queijo minas a gosto
Modo de fazer:
Coloque a cebola e o alho para dourar em uma panela com o azeite, reserve. No liquidificador bata a couve flor com o leite. Coloque esse creme na panela q está a cebola e o alho já dourados, espere levantar fervura e prontinho....delicinha super rápida e prática.
Para acompanhar resolvi colocar esses cubinhos de queijo de minas, ficaram deliciosos.
Bom eu fiz assim...coloquei 1 fio de azeite em uma frigideira antiaderente deixe esquentar e coloquei o cubos de queijo minas, sem mexer esperei dourar, virei e dourei o dourei o outro lado...prontinho!!!!

 

Fonte: http://cozinhainformal.blogspot.com.br/2012/11/creme-de-couve-flor.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+CozinhaInformal+(Cozinha+Informal)

 

Moqueca de Banana-da-terra

Moqueca de Banana-da-terra

 

Para quem ama uma boa moqueca de peixe essa receita vai soar um tantinho estranha, pois na receita não entra peixe algum, somente banana mesmo!

Apesar disso, podem acreditar... a moqueca fica muuuito gostosa!!! 

Essa receita foi especialmente escolhida para o Coletivo Gastronômico desse mês, que tem como tema a Páscoa, sendo uma excelente alternativa para aqueles que não comem peixe, mas gostam do sabor do suculento molho de uma moqueca.

Confiram as demais receitas participantes através dos links abaixo, estão de dar água na boca!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 bananas-da-terra maduras

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 2 limões

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 1 pitada de sal

- 2 tomates picados

- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

- 1 xícara (chá) de leite de coco*

- coentro

- 1/4 de xícara (chá) de pimentão em rodela (opcional)

- pimenta (opcional)

- sal marinho

Modo de preparo:

Ligue o fogo para esquentar a panela de barro.

Corte a banana ao meio e em tiras compridas, tempere a banana com o suco de um limão, sal e alho.

Refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com uma pitada de sal.

Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe).

Adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco.

Deixe ferver por dez minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê.

*Leite de Coco caseiro: 1 copo de polpa de coco + 5 copos de água quente, bater no liquidificador e coar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/moqueca-de-banana-da-terra-receita-vegetariana-da-bela-gil.htm

Read more: http://www.nabiroskinha.com/2016/03/moqueca-de-banana-da-terra.html#ixzz44IxM4ei1

Omelete gratinada

Omelete gratinada
.
Ingredientes
...

6 ovos
Sal a gosto
200g de queijo mussarela fatiado
200g de presunto fatiado
1 xícara (chá) de leite
1/4 de lata de creme de leite
2 ovos
1/2 copo de requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente pequena, frite, em fogo médio, a omelete feita com 1 ovo batido com sal até fritar e dourar dos dois lados. Faça isso com os demais ovos, formando assim 6 omeletes. Em um refratário, alterne camadas com duas omeletes em cada camada, mussarela e presunto. Em uma tigela, misture os demais ingredientes e coloque sobre as omeletes no refratário. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.
Rendimento: 6 porções

Maionese proteica

Maionese proteica

Receita alternativa de maionese, mais saudável e rica em proteínas.

Ingredientes:
200g de queijo cottage
50g de ricota
¼ xícara de leite desnatado
2 claras cozidas
1 ovo cozido
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
-Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso como a maionese tradicional. Em seguida, coloque em um recipiente, tampe e leve a geladeira.

Dica:
-Misture com atum para fazer um patê mega proteico.
-Se desejar uma maionese mais cremosa, adicione mais uma colher de azeite.


Fonte: http://reducapira.blogspot.com.br/2013/08/maionese-proteica.html

Purê de couve

Purê de Couve 

Comentário da Tatiana:

Essa eh uma otima alternativa light para quem (assim como eu) adora pure de batatas!
O pure de couve flor eh muito menos calorico, possui menos carboidratos e mais fibras que o pure de batatas. Alem disso, eh super simples e rapido de fazer!
(Rende em media 2-3 porcoes - acompanhamento)

Ingredientes:
1/2 cabeca de couve flor
Uma colher de sopa de margarina light
1/2 xic. leite desnatado
1/4 xic de queijo parmesao ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Corte o couve flor em pedacos medios e cozinhe numa panela media com bastante agua por mais ou menos 20 minutos. Despeje a agua. Machuque o couve flor. Adicione o leite e a margarina e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto e queijo parmesao, se desejar.

www.grilledplease.blogspot.com

Fonte: http://dietando.blogspot.com.br/2009/04/pure-de-couve-flor-tatiana-costa.html

Tempo de cozimento do ovo

 


http://findbeautyinyourbones.tumblr.com/post/26118929462

"Pizza" feita de massa de couve-flor

"Pizza" feita de massa de couve-flor

Ola Pessoal,

Estamos um tempinho sem postar nada, por dois motivos principais um estamos de dieta em casa e ai fica mais difícil de fazer a maioria das receitas que eu quero, e também a Olliecakes meu negócio de bolos decorados e cursos para decoração de bolos está tomando muito meu tempo ultimamente. Mas achei esta receita de "pizza" que podemos comer durante a dieta e é realmente muito boa, a massa na verdade é feita com couve flor mas é espantoso como fica gostoso e muito parecida com o sabor original de uma massa de pizza não deixem de experimentar e me digam o que acham. Caso tenham curiosidade o site da Olliecakes é www.olliecakes.com e também estamos com uma fan page no face www.facebook.com/olliescake.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Couve-flor crua ralada
2 ovos inteiros
50 gramas de queijo ralado Light
Sal a gosto
1 colher (chá) de orégano

Preparo:
Pegue a couve-flor corte somente a flor e coloque em um liquidificador ou processador e bata. somente para formar uma farinha grossa, passe para um recipiente adicione os ovos, queijo ralado, sal e orégano.
Misture tudo muito bem e espalhe com as mãos até forrar toda a base da forma . Asse em forno pré-aquecido em 230ºC por 20 minutos a massa fica levemente dourada e seca. Retire do forno coloque o molho tomate e o recheio de sua preferência, e asse por mais 10 minutos ou até que derreta o queijo e doure um pouco. O da foto foi recheado com molho tomate para pizza light (que não contém açúcar) e queijo mussarela light, tomate, champignon e ovo cozido.

Fonte: http://cozinhadoollie.blogspot.com.br/2013/09/pizza-feita-de-massa-de-couve-flor.html

Quiche de queijo minas e alho poró

Quiche de queijo minas e alho poró

Você está naquele dia sem inspiração e não quer ter muito trabalho na cozinha? Não pense duas vezes, junte três ingredientes + o recheio que você desejar e esta quiche facílima estará pronta em menos de 30 minutos!
Sou suspeita para falar desta receita, pois faço bastante aqui em casa, já que me agrada muito e tem um grande benefício: não suja muito a cozinha! O recheio é muito prático e você também pode usar sobras de alimentos que já tenha na geladeira: um frango, pedaços de frios ou carnes.
Ingredientes da massa
1 copinho de iogurte desnatado
2 ovos
200g de queijo tipo cottage ou ricota ou queijo minas frescal
Sal e temperos a gosto
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos e coloque a massa em uma forma antiaderente pequena.
Ingredientes do recheio
200g de queijo minas frescal, cortado em cubos
4 col. (sopa) de alho poró picado
1 tomate em cubinhos
Sal, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de fazer
Coloque o alho poró e o tomate em cubinhos em uma frigideira e mexa por cerca de 5 minutos para que o tomate seque um pouco. Despeje a mistura na massa de quiche, e por último acrescente o queijo minas e os temperos de sua preferência. Leve tudo ao forno médio por cerca de 25 minutos e a quiche está pronta para servir.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rende: 1 quiche média, com cerca de 10 fatias
Calorias: 67 por fatia

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/blog/receitas-de-inverno/2013/08/05/quiche-de-queijo-minas-e-alho-poro/?utm_source=redesabril_boaforma&utm_medium=facebook&utm_campaign=redesabril_boaforma

PURÊ DE COUVE FLOR

Esta receita quase estava passando despercebida no blog. Resolvi fazer um jantar para meu marido neste sábado e já estava terminando de montar o prato quando lembrei de colocar no blog. Mas também não tem segredo! É super rápido de fazer.
Este purê é o preferido do meu marido! A cor e a textura ficam IGUAIZINHAS ao purê de batata! O sabor fica ótimo, basta você temperar bem! Sabe quantas calorias? Cada colher apenas 14 e quase nada de carboidratos!!!! A porção inteira, igual à foto tem apenas 6,5 gramas de carboidratos!
Para a receita (que é super fácil), você só precisa de uma couve flor grande, 2 colheres de sopa de creme de leite e os temperos que você gosta como alho, cebola etc.

1. COZINHE BEEEM A COUVE FLOR, ATÉ ELA FICAR MACIA! (esta ponto é super importante pois se você não cozinhar bem o purê não vai ficar tão gostoso)
2. Escorra a couve flor e bata com um mixer até obter ponto de purê (neste ponto já vai estar com cor de purê de batata mesmo).
3. Faça um refogado rápido em 1 fiozinho de azeite- cebola, alho, e os temperinhos que você gosta.
4. Coloque o purê de couve flor batido e misture bem. Acrescente o creme de leite (apenas 2 colheres, só para dar um pouco mais de cremosidade) e está pronto.
Uma pena não ter as fotos do passo a passo, mas o resultado é este:

Fonte: http://saboridades.net/2011/05/29/receita-puredecouveflo/

Sopa milagrosa do Doutor Dukan

a sopa milagrosa do Doutor Dukan

 

Gente como prometido, hoje vou deixar aqui a receita da sopa milagrosa…
Bom o nome é fantástico né? Milagrosa! A receita na verdade é muito parecida com aquela receita famosa do sopão de repolho sabe? Mas tem algumas mudanças
Os ingredientes que você precisa são:

3 cebolas / 3 cenouras/ 2 dentes de alho/ 1 caldo de legumes, 2 caldos de carne / 1 aipo ou alho poró/ 1 pimentão verde/ 1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele) / 1/2 repolho grande!

Você vai descascar tudo e picar em cubinhos….

…e levar para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater!
Segundo o doctor favorito de vocês, esta sopa satisfazer devido à presença de sólidos e líquidos na receita (por isso você não deve bater). Os pedaços sólidos retidos no estômago até a total desintegração, acabam por distendê-lo e gerar uma sensação de saciedade mecânica. O caldo líquido, atravessa mais rápido o estômago e chega ao intestino delgado, os os elementos nutritivos estimulam os receptores da parede e geram uma saciedade química. Isto reduz a fome.

Quando tomar?
Sabe quando você chega em casa do trabalho super com fome? Antes de sequer abrir um pacotinho de biscoito ou aquele salgadinho, procure tomar 1 concha da sopa!
Você vai sair e não vai ter tempo para comer? 3 conchas da sopa antes de ir para seu compromisso e você ficará satisfeito o dia todo!!!
Abusou no jantar??? No dia seguinte almoce a sopa! 3 conchas
Vai ter happy hour com os amigos sexta-feira? Almoce a sopa na sexta feira mesmo e se prepare para a festança!
Festa de casamento e você quer ficar linda no vestido? Almoce e jante a sopa dois dias antes do evento!
Entenderam??
Esta sopa também é ótima para dar uma “ativada” no seu emagrecimento (alo alo pacientesss). Procure trocar 2 jantares na semana por 3 conchas desta sopa e sinta a diferença!

Fonte: http://saboridades.net/2011/06/29/receita-a-sopa-milagrosa-do-doutor-dukan/