Bolo de milho (sem farinha)

Bolo de milho  (sem farinha)

Ingrediente:
3 ovos
1 lata de milho escorrida
1 lata leite condensado...
100g coco ralado
2 col. (sopa) fubá
1col. (sopa) fermento.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forno preaquecido em 200º.

Fonte: http://panelaterapia.com/ 

Bolo de Milho de Liquidificador

 Já era apaixonada por essa receita de bolo de milho cremoso e agora tenho mais uma pra lista. Adoro bolo de milho, gente!

Bolo de Milho de Liquidificador

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de milho verde
• 1/4 de xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco
• 10 colheres de sopa de flocos de milho (não pode usar fubá, tem que ser floquinho)
• 1/4 de xícara de açúcar (usei açúcar demerara)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Primeiramente, vamos untar nossa assadeira. Eu usei um tabuleiro de 26 cm x 34 cm e aconselho a usar esse tipo de forma ou então forminhas individuais pois a massa não cresce muito. Mas nada impede de fazer em forma redonda, com furo no meio. Tenha em mente que ele vai ficar mais socado, molhadinho, sabe? Aqui, usei manteiga para untar e açúcar para “enfarinhar”. Aproveite para pré aquecer o forno a 180 graus.

2. Em um liquidificador, vamos misturar todos os ingredientes com exceção do fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Ela fica mais pra líquida, não estranhe.

3. Acrescente o fermento no final e aperte o botão “pulsar” do liquidificador, apenas pra misturar sem processar muito. Se o seu liquidificador não tiver essa função, misture na mão mesmo, até dissolver o fermento.

4. Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar a superfície.

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Esse bolo é uma delícia, especialmente pra quem curte aqueles pedacinhos de milho na massa, sabe? Perfeito pra devorar com um café quentinho!

Rendimento: 15 fatias

 

Fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2016/06/27/bolo-de-milho-de-liquidificador/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+gordelicias+%28Gordel%C3%ADcias%29

Cuscuz Nordestino

             

Peguem a cuscuzeira, vamos fazer o cuscuz nordestino.  Estava devendo a vocês ensinar como fazer cuscuz, mas não foi por falta de vontade, havia feito as fotos, mas com mudança de cidade meu hd externo foi parar sabe Deus onde, dai acabava que sempre surgia outras postagens na frente que as fotos já estavam prontas.
Eu costumo usar o fubá tipo floção que ela deixa o cuscuz bem fofinho. (Uso o floção de milho da São Braz) mas vocês podem usar o que preferir, deixo a sugestão para vocês lerem o rotulo do fubá para ver a quantidade que eles indicam de água para colocar o fubá de molho que varia de marca para marca.
O Cuscuz é uma iguaria muito consumida no Nordeste,seja cuscuz com leite, cuscuz com manteiga, cuscuz com ovo, cuscuz com nata,  o que não falta é modos diferente de degustarmos o cuscuz, sem esquecer o cuscuz com leite de coco que não é o meu preferido, mas também muito apreciado.
Esta primeira foto o  cuscuz foi servido com nata

Ingredientes:
01 xícara de (chá) de fubá – Uso tipo floção
1/2 xícara de (chá) de água
01 pitada de sal
Modo de fazer: 

Coloque água até a metade da cuscuzeira e reserve. Depois que a massa descansar mexa a mistura coloque na cuscuzeira sem apertar (não esqueça que a parte inferior da cuscuzeira tem que conter água). Tampe e leve ao fogo baixo por aproximadamente 8 minutos ou até o cuscuz começar a exalar um cheirinho do milho.
Desligue o fogo, e desenforme.
Se você não tiver cuscuzeira pode fazer no microondas, digo essa marca que uso que é floção de milho da São Braz, outras não testei no micro-ondas.

Modo de fazer no microondas:
Depois que a massa descansar coloque em uma tigela apropriada para microondas sem apertar a superfície. Coloque a tigela no microondas, devidamente tampada com um prato, na potência máxima por aproximadamente 03 minutos.
Para fazer no microondas coloque um pouquinho mais de água no fubá para descansar.
Agora vou ensinar a vocês fazerem meu modo preferido de comer cuscuz.

Cuscuz ensopado no leite. (Leite comum, não é leite de coco)
Quando o cuscuz sair do fogo coloque em uma tigela e despeje o leite quente por cima até o cuscuz ficar submerso.
Tampe e deixe descansar ate o cuscuz absorve o leite, fica maravilhoso!

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2016/05/cuscuz-nordestino.html

Mucunza

Canjica Cremosa com Leite de Coco e (ou) Paçoca

Oficialmente estamos no outono, mas o frio que tem feito por aqui está digno de um inverno caprichoso, pede-se comidinhas suculentas e reconfortantes.

Em período de festas juninas uma canjica cremosa além de deliciosa é muito bem vinda!

Simples, mas bom demais!

Canjica cremosa com leite de coco e ou paçoca

- 250g de milho para canjica

- 1 litro de leite - aproximadamente

- 200ml de leite de coco

- açúcar ou leite condensado a gosto

- quadradinhos de paçoca, quantidade a gosto

- canela em pó para servir, opcional

Preparo:

Coloque a canjica de molho na água e deixe descansar de um dia para outro.

Escorra e coloque na panela de pressão, cubra com água até cerca de 4cm  acima do nível dos grãos.

Cozinhe por cerca de 20 minutos (ou conforme sua panela e seu fogão se adequarem).

Se sobrar muita água após o cozimento retire um pouco, acrescente o leite, o leite de coco e o açúcar.

Deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo da panela.

O caldo engrossa bem, cuide para não secar, eu gosto bem cremosa e com bastante caldo.

Dividi em duas partes, em uma delas acrescentei 1/4 de xícara de leite condensado e na outra metade, esfarelei 3 paçoquinhas (daquelas de pacotinho ou de rolha).

Gosto de servir a branca com canela em pó e a de paçoquinha não precisa de mais nada.

Você pode adicionar coco ralado ou amendoim na finalização, eu preferi aproveitar paçoquinhas que tinha em casa.

Fonte: http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/

Bolo de milho rápido

Bolo de milho rápido

Como prometido, hoje trago a receita que recebi gentilmente da leitora Michele Stephani! É um bolo muito fácil e eu não poderia deixar de experimentar, ainda mais com os elogios que ela fez!
Ao provar uma fatia pelando me perguntei por que não fiz antes? Ficou uma gostosura! Quentinho é bem cremoso, lembra um curau e depois que esfria, continua bem molhadinho e macio! Apesar da lata inteira de leite condensado, ficou doce na medida para o nosso paladar e arrancou elogios do Luiz na primeira bocada! :)

3 ovos grandes
1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde escorridas (200g cada)
100g de coco ralado (usei o seco)
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de fermento em pó

Unte uma forma de buraco central de 20cm ou de bolo inglês grande com manteiga e polvilhe farinha de trigo (usei uma mistura de açúcar com canela em pó).
No copo do liquidificador, bata os ovos com leite condensado por alguns instantes até ficar esbranquiçado. Junte o milho escorrido e bata mais um pouco até ficar bem triturado. Adicione a manteiga e o coco ralado e por fim, o fermento em pó.
Despeje na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
Tire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar.

Este é o bolo da Michele que me tentou! ;)

Mais uma vez, muito obrigada, Michele, por dividir esta deliciosa receita! Com certeza teremos muitas fornadas dele daqui por diante! ;)

Um ótimo domingo e início de semana para todos!!!

 

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br/2012/11/bolo-de-milho-rapido.html

Bolo de fubá cremoso queijadinha

Bolo de fubá cremoso queijadinha

Queridas leitoras, mil desculpas pela ausência! O tempo tem voado e já se vai mais de um mês desde minha última postagem! Espero que a Páscoa tenha sido de muita paz e alegria e que o coelhinho tenha trazido muitos ovinhos de chocolates! ;)
Desta vez, ele passou longe daqui e comemoramos com um delicioso bolo de fubá! :O)
A receita só leva ingredientes gostosos e o resultado não poderia ser outro. Apenas me descuidei do tempo do forno e por pouco fico sem o creminho no bolo. Da próxima vez farei numa assadeira menor para que o bolo fique mais alto! ;)
A receita veio mais uma vez da Priscila, que é uma expert em bolos de fubá, uai!

* xícara medida 240ml

1 lata de leite condensado
500ml de leite integral
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos grandes
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1½ xícara de fubá mimoso
1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 200˚C.
Unte e polvilhe com fubá uma assadeira. A receita original sugere uma de tamanho 3 (27x40cm) ou um refratário grande. Eu usei a assadeira 3 e achei que o bolo ficou baixinho. Usaria uma assadeira de bordas altas tamanho 2 (24x35cm) numa próxima oportunidade.
No copo do liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o coco e o fermento. Bata bem por alguns instantes e coloque o fermento. Bata rapidamente e desligue. Acrescente o coco ralado e apenas misture com uma colher. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 30 minutos. A superfície fica clarinha mesmo.
Espere amornar para provar desta delícia! :)

Uma semana iluminada para todas!

 

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br/2013/04/bolo-de-fuba-cremoso-queijadinha.html

Pamonha Assada

Pamonha Assada (O melhor de todos...super úmido)

   

No liquidificador:
2 latas de milho verde sem a água,
1 leite de coco 200 ml , 
2 xícaras de açúcar,
50 gramas de queijo ralado 
4 colheres de farinha de trigo,
4 ovos,
50 gramas de coco ralado
1 colher de fermento em pó, 
Bate tudo no liquidificador, forma untada e polvilhada, forno até assar,
Receita que a Juliana Barros postou

 

Fonte: http://soltarcitano.blogspot.com.br/2015/10/pamonha-assada.html#.V3FdsbD6vIU

Bolinho de milho de micro-ondas #glutenfree #lactofree

Bolinho de milho de micro-ondas #glutenfree #lactofree

Minha gente, de todos os bolinhos de micro-ondas que eu já fiz, este sem dúvida é o mais delicioso. Parece uma pamonha, sabe? Ele é cremosinho, nada de ficar borrachudo, amei!!! Tô aqui escrevendo e me controlando pra não ir fazer de novo de tão fácil e tão rápido que é =) Pra quem gosta de uma comidinha desta época do ano mas não quer sujar louça ou não tem muitos dotes culinários ou só quer matar uma vontade mesmo, ele é perfeito:

• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de Leite de Coco Tambaú
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de flocão ou fubá
• 4 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de milho em conserva (sem a água)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Doce de Goiaba Cremoso Tambaú a gosto para a cobertura

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo
2. Transfira para uma caneca ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas
3. Asse no micro-ondas por 3 minutos na potência máxima (ou até que o palito saia sequinho)
4. Desenforme com cuidado e cubra com o Doce de Goiaba Cremoso

Pra quem tem intolerância a glúten e lactose, a boa notícia: tá liberado!!!

Fonte: http://www.pitadinha.com/2016/06/bolinho-de-milho-de-micro-ondas.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Pitadinha+%28Pitadinha%29

Pamonha de Milho Verde

Pamonha de Milho Verde

Olá amores e amoras, hoje é dia de Pamonha Foi a primeira vez que preparamos, mesmo dando um pouco de trabalho, foi muito prazeroso prepará-las, Junior Belmiro adorou e disse que quer repetir várias vezes.
É impossível falar de pamonha e lembrar que na nossa infância passavam carros vendendo na porta de casa com aqueles microfones grandes falando que as pamonhas eram de Piracicaba, tempo bom...
Aqui tenho uma receita de Curau, aqui um bolo de milho verde preparado com bagaço.

Ingredientes:
12 espigas de milho verde (usei 15 pequenas)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite (usei leite de coco)
Sal a gosto (usei flor de sal)

Palhas do milho verde

Modo de preparo:
Comece retirando as palhas de milho e rale as espigas de milho, acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal, reserve.
Prepare as palhas, cozinhe rapidamente para ficar mais fácil de manuseá-las.
Pegue as palhas forme um cone e amarre um barbante na ponta, coloque o caldo do milho feche bem e amarre outro pedaço de barbante, repita a operação até terminar o caldo.
Coloque a pamonha em panela com água semi tampada e deixe até cozinhar.

Rendeu 15 pamonhas pequenas  

Se você quiser ver um vídeo explicativo clique: AQUI

 

Fonte: http://www.anaclaudianacozinha.com/2015/06/pamonha-de-milho-verde.html

Bolo de Milho Verde

Bolo de Milho Verde

Bom dia, hoje trago uma sugestão deliciosa, macia e fofa que cai muito bem com um cafezinho ou para sua Festa Junina!
Fiz com milho verde congelado, a receita é com milho de lata.
Vamos anotar os ingredientes que garanto que não se arrependerá em preparar.

Ingredientes:
1 lata de milho verde (usei 200 gramas de milho verde congelado, cozinhei ate ficar macio)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de  fubá
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de chá de leite Mococa
1/2 xícara de chá de óleo (usei de canola)
3 ovos

Modo de preparo:
No liquidificador bata o açúcar, o leite, o óleo, os ovos e o milho verde.
Em uma tigela peneire e a farinha e o fubá, acrescente a mistura do liquidificador.
Misture, coloque o fermento e coloque para assar em forma de buraco untada.
Leve para assar até dourar.
No meu forno levou cerca de 50 minutos, mas o tempo varia de forno para forno.

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Fonte: http://www.anaclaudianacozinha.com/2013/06/bolo-de-milho-verde.html

Frango ao Creme de Milho de Forno

Frango ao Creme de Milho de Forno

Sabe aquele dia que as coisas tem que ser fáceis e não pode ficar na cozinha o tempo todo mas quer algo saboroso?
Pois bem essa receita é assim, como estava sem minha ajudante tinha que pensar em receitas práticas para poder fazer o serviço de casa depois que chegava do trabalho.
Já fiz uma receita parecida assim há anos, mas o frango cozinhava com o creme de milho e não gostei muito do resultado, essa me agradou muito mais.

Ingredientes:
500 gramas de peito de frango cortado em cubos
1 lata de milho verde 
1 caixa de creme de leite (usei Mococa)
1 sachê de tempero para legumes
Sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
Tempero a gosto
Usei tempero multi uso, saquê mirim, sal e vinagre de maçã.

Modo de Preparo:

Tempere o frango e reserve, gosto de deixar tomar gosto pelo menos 2 horas para pegar bastante tempero.

Unte um refratário ou forma com óleo e coloque o peito de frango. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto. Deixe até assar. Média de 20 a 30 minutos.
Bata no liquidificador o creme de leite, milho, a farinha de trigo e o sachê de tempero de legumes . Bata bem. Fica um creme grosso, se precisar misture com uma colher e volte a bater.
Retire o papel alumínio, passe um papel toalha nas bordas do refratário (para não queimar, não fiz isso e não ficou bonito) e despeje o creme sobre o frango. Polvilhe o queijo ralado e volte para o forno para gratinar. Levou cerca de 15 minutos para ficar pronto.

Preparei em ramequins individuais, pois como faço para o jantar e para o almoço, fica melhor terminar na hora, deixei somente montados para o dia seguinte.

Adaptada daqui.

 

Fonte: http://www.anaclaudianacozinha.com/2014/10/frango-ao-creme-de-milho-de-forno.html

 

Pamonha doce assada (receita simples)

Pamonha doce assada (receita simples)

receita retirada daqui

Ingredientes

• 5 espigas de milho
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Corte os grãos de todas as espigas, e adicione no liquidificador junto com todos os outros ingredientes. Bata bem, até que o milho dissolva bem (essa parte é importante).

 

Após bater, coloque em uma forma de furo central untada com margarina.

Coloque a forma dentro de outra assadeira.

Tampe a forma (usei o fundo de uma assadeira removível, mas você pode tampar com papel alumínio mesmo) e coloque cerca de 2 dedos de água na assadeira para assar em banho-maria.

 

Asse em forno médio/baixo por cerca de uma hora. Verifique se já a pamonha está firminha, pode ser que leve mais de uma hora, dependendo do forno. Aguarde uns 5 minutinhos antes de desenformar. Passe uma faca em volta da forma toda e desenforme. Essa pamonha fica assim branquinha mesmo, pois foi assada no banho-maria.

 

Depois de fria, mantenha-a na geladeira e consuma em até 5 dias. Na hora de comer coloque uns segundinhos no microondas que fica quentinha como feita na hora!

*Para fazer na panela de pressão elétrica você deve possuir uma forma de buraco ao meio que caiba na sua panela. Adicione 1/2 xícara de água na panela e adicione a forma com a massa da pamonha por cima (para assar em banho-maria). Feche a panela, posicione a válvula para pegar pressão e selecione qualquer função e ajuste para 15 minutos (função Carne, por exemplo). Aguarde o tempo acabar, retire a pressão e retire a forma de dentro com cuidado. A massa ainda estará molinha, é só aguardar também uns 5 minutinhos antes de desenformar.

 

Fonte: http://www.brisandonacozinha.com/2016/06/pamonha-doce-assada-ou-na-panela-de.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+brisandonacozinha%2F123+%28Brisando+na+Cozinha%29

Pamonha Assada

Pamonha Assada
4 xicaras de cha de milho verde 6 espigas
2 xicaras de cha de leite
1 colher sopa de margarina
1 x e meia de cha de açucar...
4 colheres de sopa de amido
1 colher sopa de fermento
Bata no liquidificador todos os ingredientes,
depois junte 1 colher de sopa de fermento em pó
e bata só para misturar.

 Despeje a mistura em uma forma de aro removivel enfarinhada e leve para assar em forno
pré-aquecido em 200º coberta com papel aluminio até dourar.
Mais ou menos 40 minutos. depois retire o papel para dourar mais um pouquinho
desenforme depois de fria.