Focaccia low carb

            

 

A receita da massa é a mesma do pão low carb. Não tem erro.

Ingredientes:

Focaccia básica

• 4 ovos
• 50g de parmesão ralado (para uma versão lácteos-free troque por ervas finas ou outro tempero de sua preferência)
• 100 ml de leite de coco
• 200g de farinha de castanha de caju (pode misturar ou trocar por de outra oleaginosa)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Páprica doce e picante (opcional)
• Alecrim
• Sal grosso

Focaccia incrementada

• 150g bacon crocante (preferencialmente artesanal)
• 8 tomates uva cortados

Modo de fazer:

– Bata os ovos, queijo e leite de coco no liquidificador. Acrescente a de farinha de castanha de caju até ficar bem grosso e então adicione a páprica e o fermento. Despeje em uma forma grande de modo que a massa não fique com mais de um dedo de altura.

– Salpique o alecrim e o sal grosso a gosto.

– Caso esteja incrementando a focaccia, distribua o bacon e o tomate uniformemente.

– Deixa assar por 30 a 40 minutos e pronto.

 

Eu usei uma forma de 26 cm x 17 cm, mas deveria ter sido uma maior. A cobertura é só uma sugestão, faça com os ingredientes que mais gosta. Varie, invente!

 

 

 Fonte: https://www.diaadialowcarb.com.br/focaccia-low-carb/

Pão de farinha de frango low carb

Pão de farinha de frango low carb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O consumo da carne de frango Ajuda Na Prevenção contra o Câncer: a carne de frango é rica em Niacina (vitamina B3), é uma vitamina essencial  na proteção contra o câncer. Uma porção pequena de Frango pode atender suas necessidades diária de niacina para.
O Selênio presente na carne de frango também ajuda na prevenção contra o câncer.

Os Benefícios do Frango Para o seu Coração: A Vitamina B6 do frango ajuda a manter a saúde do coração em dia, Além do mais, o Frango ajuda a manter os níveis de homocisteína baixos. Pois altos níveis de homocisteína causam danos às paredes dos vasos sanguíneos.

Os Benefícios do Frango Para a Tireoide: O Selênio presente na carne de frango ajuda a manter a função da glândula tireoide normal. Um estudo científico descobriu que a deficiência de selênio pode levar a pessoa a ter problemas de tireoide, como baixos níveis de T3 entre outros problemas.

Para sair um pouco da rotina e parar de comer somente ovos mexidos ou fritos no café da manha e dar uma diferenciada em seu novo hábito alimentar low carb, vamos te mostrar hoje como se faz um pão de farinha de frango low carb totalmente sem carboidrato.

Ingredientes para o pão de farinha de frango low carb

½ xícara de farinha de frango, clique aqui e veja como fazer
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
1 colher de café de fermento químico
sal a gosto

Como fazer o pão de farinha de frango low carb

Coloque todos os ingredientes em uma tigela que possa ir ao micro ondas ou forno (menos o fermento) e misture tudo até obter uma massa homogênea e em seguida misture o fermento e coloque no micro ondas por aproximadamente 3 minutos, já no forno preaquecido por 15 minutos. Assim que estiver pronto, deixe esfriar um pouco e doure em uma sanduicheira ou frigideira, coloque o recheio de sua preferencia e saboreie.

 

Fonte: http://receitaslowcarbb.blogspot.com.br/2017/02/pao-de-farinha-de-frango-low-carb.html

 

Pão de forma Low Carb

Pão de forma Low Carb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A dieta low carb é baseada em uma alimentação saudável, livre de muitas comidas industrializadas, gorduras trans e açúcar. Se você está procurando uma receita de pão de forma low carb, elaborada de acordo com a referida dieta, conheça-a aqui e agora!

Esse pão também pode ser consumido por pessoas que sofrem de intolerâncias alimentares, pois é isento de glúten, isento de lactose e totalmente sem açúcar. Confira a receita abaixo e não deixe de experimentar!

Ingredientes para o pão de forma low carb

 1 Xícara de Farinha de amêndoas

 ½ Xícara de Farinha de linhaça

 ¼ Xícara de Farinha de Coco sem açúcar

 ¼ Xícara de Água filtrada

 1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio

 1 Colher de sopa de Vinagre

 1 Colher de sopa de Azeite de oliva

 1 Colher de chá de sal

 4 Unidades de Ovo de médios a grandes

Como preparar o pão de forma low carb

É muito simples fazer este pão sem farinha de trigo! Comece misturando todos os ingredientes em uma travessa, até obter uma massa bem homogênea.

Em seguida passe essa massa para uma forma inglesa previamente untada com manteiga e polvilhada com uma das farinhas menciona na lista dos ingredientes.

Esse pão sem glúten e sem lactose não é necessário repousar, já que não leva fermento. O bicarbonato de sódio e o vinagre juntos, servem de substituto do fermento. Por esse motivo, após  colocar na forma, coloque para assar no forno já preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até verificar que está pronto.

Após o tempo indicado, retire do forno o pão de forma low carb e deixe esfriar um pouco, para depois desenformar. A textura desse pão low carb é bem diferente do clássico pão branco, ela será um pouco granulada, como se fosse um pão de sementes. Experimente e e conte para nós o que pensa!

 

Fonte: http://receitaslowcarbb.blogspot.com.br/2017/01/pao-de-forma-low-carb.html

Pão de cebola recheado

Pão de cebola recheado - Pitadas da Lu

Esses dias eu encasquetei que queria uma receita de pão de cebola. Fucei dali, fucei daqui e sempre que preciso vou buscar nos livros e nos blogs dos amigos. Fiquei entre três receitas: a de um livro antigo que tenho, a de um site famosinho e a de um blog de uma pessoa muito querida.

Coração falou mais alto e escolhi a receita do blog da Lu o Pitadas de Sabor e Arte, que é além de uma cozinheira excelente, uma pessoa doce e muito querida. A receita, é danada de boa e ela trouxe de um blog muito delicioso também o Quitutes da Andréa. A massa fica fofa, mega saborosa e o céu é o limite para o recheio mas eu escolhi duas versões, mortadela com muçarela e tomate, muçarela e provolone.

Para conferir a receita no post original e conhecer o blog da Lu, clique aqui. E a receita que está no post da Lu ela trouxe de outro blog que adoro o Quitutes da Andréa. Abaixo vou colocar do jeitinho que fiz.

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara chá de leite morno

- 2 ovos

- 1/2 xícara chá de óleo (usei o de girassol)

- 1 cebola média

- 1 col. sopa de açúcar

- 1 col. chá de sal

- 10 gramas de fermento biológico seco (ou 30 gramas do fresco)

- +/- 600 gramas de farinha de trigo (usei 100 a mais para sovar)

Preparo:

- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a cebola, o açúcar e o sal até que fique tudo bem batido. Observação: se for utilizar o fermento fresco, também coloque no liquidificador para bater;

- Em uma tigela misture a farinha e o fermento biológico seco;

- Coloque em outra vasilha a mistura do liquidificador e vá misturando a farinha com o fermento aos poucos e sove até que desgrude das mãos mas não exagere na farinha;

- Deixe a massa crescer por 20 minutos coberto com um plástico e em lugar longe do vento;

- Passado esse tempo, abaixe a massa, abra com um rolo de macarrão e coloque o recheio que desejar;

- Enrole, molde da forma como preferir e coloque em uma forma untada e enfarinhada;

- Deixe crescer até dobrar de volume;

- Se desejar pincele uma gema com um pinguinho de azeite por cima dos pães;

- Leve para assar em forno preaquecido a 200º por cerca de 35 minutos.

Rendimento: 3 pães pequenos ou 2 grandes

Tempo de preparo: 2 horas

Grau de dificuldade: Fácil

Esse pão é extremamente saboroso e se você não quiser rechear, assá-los no formato redondo pequeno também é uma ótima pedida para o lanche das crianças.

Fonte: http://www.artenacozinha.com/2016/06/pao-de-cebola-recheado-pitadas-da-lu.html

 

Pão caseiro

Pão caseiro

Já ensaiei comprar uma máquina de pão algumas vezes, mas quando penso que seria mais um trambolho pra acomodar na minha cozinha minúscula, desisto. Além do mais, fico pensando que engordaria uns 20 kg tendo pão quentinho assim, a qualquer hora à disposição. Melhor não. 

Então o jeito é arriscar uma receita aqui, outra ali, de preferência que seja à prova de erro, já que minha mão não é muito boa pra pães... E por isso AMEI esta receita! Ela é muito fácil e rápida, gente. E o pão continua fofinho no outro dia - o que pra mim é quase um milagre - além de render muitooo!

• 500g de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 pacotinho de fermento biológico seco
• 1 pitada generosa de sal
• 1 xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 ovo

1. Em uma tigela misture os ingredientes secos (não coloque toda a farinha de uma vez, reserve 1/3 para o final)
2. Adicione os ingredientes líquidos e misture bem
3. Transfira para uma bancada enfarinhada e vá sovando e adicionando o resto da farinha aos poucos
4. Quando a massa estiver soltando facilmente das mãos volte para a tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos a 1 hora
5. Modele o pão como quiser, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos

Aqui eu recheei com queijo e presunto e polvilhei um pouco de parmesão (daquele de saquinho mesmo) em cima. Ficou maravilhosoooooooo!!!! Fazia muito tempo que não preparava um pão, e sempre fico com medo de não dar certo, mas ficou uma delícia! Achei uma receita pra vida \o/

 

Fonte:

PÃO DE MASSA MOLE ( Pão simples)

PÃO DE MASSA MOLE ( Pão simples)

" Há pessoas que nos roubam...Há pessoas que nos devolvem.'

Bom dia, galera!! 
Esse pão fica saboroso, é nutritivo e apesar de simples é uma delícia com manteiga, requeijão ou geleia. E o melhor, é fácil de fazer e não precisa sovar. Um quebra galho. A capacidade de xícara é de 240ml. Se quiser mais crescido, por 2 pacotes de fermento. Usei apenas um. Beijoquíssima.

Em uma bacia coloque e misture:
2 xícaras de trigo branco
2 xícaras de trigo integral
1 colher café de sal
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres (s) de chia
2 colheres (s) de linhaça dourada

No liquidificador bata por uns 3 minutos:
2 ovos em temperatura ambiente
1/2 xícaras de óleo
2 xícaras de leite morninho
2 colheres (s) de açúcar
1 pacote de fermento seco para pão (10g) ou 2 tabletes de fermento fresco 15g cada


Junte os líquidos batidos aos secos . Misture bem. Vai parecer massa de bolo. Distribua em 2 formas untadas para  bolo inglês ou outra. Deixe descansar por 1 hora mais ou menos. Forno quentinho 180°C até dourar.

 

Fonte: http://receitasdais.blogspot.com.br/2016/04/pao-de-massa-mole-pao-simples.html

 

PÃES DE LEITE CONDENSADO E COCO

PÃES DE LEITE CONDENSADO E COCO

" O maior valor da vida não é o que você obtém.

  O maior valor da vida é o que você se torna." 

  (Jim Rohn)

Que tal uns pãezinhos doces bem gostosos para o final de semana? Sugestão perfeita não é? 

Não tem coisa melhor do a gente fazer o próprio pão; o sabor e o aroma são demais! Esses pães desmancham na boca de tão macios. Para quem tem dificuldade de sovar a massa eu recomendo que batam na batedeira planetária ou na panificadora. Quando eu não tinha a mfp, eu sovava a massa com as mãos; ficava macia e fofinha do mesmo jeito. Aproveitem o final de semana e façam, essas delícias!

Ingredientes: 

Massa:

1/2 lata de leite condensado (250g)

1 copo de água morna (250 ml)

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo (eu usei de girassol)

1 colher (café) de sal

10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco (eu usei o fermento seco)

1 kg de farinha de trigo peneirada (aproximadamente) 

Recheio:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite em pó

50g de coco ralado 

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Misture tudo até formar uma pasta

Calda:

1/2 lata de leite condensado

250 ml de leite

Leve ao fogo até engrossar um pouco.

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, a água, os ovos, o óleo, o sal e o fermento. Bata por 1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos até que solte das mãos. Passe para uma bancada enfarinha e sove bem a massa. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar até que dobre de volume. Em seguida divida a massa em duas partes; abra cada parte com auxílio de um rolo, distribua o recheio e enrole as duas partes como um rocambole. Corte cada rocambole em fatias de espessura de 1 dedo. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e enfarinhada. Deixe descansar até que dobrem de volume e leve para assar em forno preaquecido 180°C, até dourarem levemente. Retire do forno e despeje a calda, polvilhe coco ralado a gosto. 

A minha massa foi sovada na mfp na opção 8. 

 Fonte: http://www.andreaquitutes.com/2015/11/paes-de-leite-condensado-e-coco.html

 

Rosca de leite condensado

ROSCA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

4 TABLETES DE FERMENTO
4 OVOS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE
½ LATA DE ÓLEO (MEDE - SE NA LATA DE LEITE CONDENSADO)
1 PITADA DE SAL
2 COLHERES DE AÇÚCAR
1 KG DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE PREPARO:

BATA TODOS OS INGREDIENTES
DEPOIS COLOQUE A FARINHA DE TRIGO E MISTURE BEM
DEIXE DESCANSAR 2 HORAS
ENROLE AS ROSCAS COMO QUISER E PONHA NO SOL PARA CRESCER
COLOQUE UMA BOLINHA DE MASSA NUM COPO D?ÁGUA, QUANDO ESTE SUBIR VOCÊ PODERÁ ASSAR AS ROSCAS EM FORNO QUENTE
QUANDO ESTIVEREM QUASE ASSADAS POLVILHE AÇÚCAR E LEVE NOVAMENTE AO FORNO ATÉ CORAR

INFORMAÇÃES ADICIONAIS

VOCÊ PODE COLOCAR TRÊS COLHERES DE SOPA DE FERMENTO FRESCO. A MÉDIA DE GRAMAGEM POR COLHER É DE 10G. FERMENTO GRANULADO, 3 ENVELOPES DE 10G CADA. FERMENTO DE TABLETES DE 10G CADA.

—

 Fonte: https://www.facebook.com/Receitasfaceisdefazer

Pão milagroso sem carboidratos

Na verdade eu não sei se eu chamaria isso pão, ou só substituto de pão. Acho que quem inventou tinha a mesma dúvida e colocou o nome Oopsie… Isso é uma receita que é bem estabelecida no mundo low carb (LCHF) na suecia, cada blog tem, mas eu nunca fiz para colocar no meu… até agora.

Tem poucos ingredientes e fica bem leve e cheio de ar, quase como um merengue. O segredo é colocoar muita cobertura e preferentemente cobertura que gruda, se não vai cair em pedaços facilmente. Começa com um oopsie, continua com recheio e depois finaliza com mais um oopsie. Também é bom colocar bastante cobertura para conseguir se sentir satisfeita, por que rende bem. 3 ovos dão até 12 oopsies. Usa como pão para hamburger, ou para enrolar hotdogs… Inventa!

E mais uma coisa, pode colocar recheio tipo doce, por exemplo chantilly com mirtillos, para fazer uma sobremesa ou lanche simples. (Chantilly sem acucar). Se fazer um grande pode rechear e enrolar, como um rocambole. Realmente é uma receita bem versátil, é o recheio que faz a diferença.
Talvés deveria ser chamado pão milagroso

Eu adorei! Mas tem alguns truques para os oopsies crescerem. Primeiro, não troca cream cheese por requeijão por que a massa fique muito molhado e não cresce. Segundo, não bate as gemas de mais, só misture bem com o cream cheese, se bate de mais também não vai ficar legal. Terçeiro, bate as claras até que você consegue colocar a tigela ponta cabeça sem a clara sair, mas não de mais para não perder uma certa cremosidade. Quarto, tenta soltar do papel manteiga logo depois tirar do forno, antes que se grude.
Tem uma versão adicionando 1/2 colher de chá e  2 colheres de sopa de farinha de uma fibra, tipo linhaça, mas eu não fiz com sucesso.  Se querem se aventurar com esta versão, me fale depois se deu certo…
Pronto, pode experimentar já!

12 oopsies

• 3 ovos
• 90 gramas de cream cheese
• pitadinha de sal
• eventualmente linhaça, chia ou outros sementes para espalhar em cima.

1. Bate as claras com uma pitadinha de sal até neve
2. Misture as gemas e o cream cheese bem
3. Misture claras com gemas e queijo, tentando não perder muito ar.
4. Forra papel manteiga com um pouquinho de manteiga ou usa papel silicone.
5. Use uma colher para criar 8-12 pãos numa forma para forno.
6. Espalhe sementes em cima (ou por exemplo coco ralado se quiser usar para sobremesa)
7. Leva ao forno por 25-30 minutos em 160 graus, ou até ficar dourado.
8. Pronto!

 

Fonte: http://maisgorduramenoscarboidratos.com/2013/08/29/oopsies-pao-milagroso-sem-carboidratos/
 

Pão integral de microondas

Pão integral de microondas

Agora, você não depende de ir ao supermercado ou a padaria para comprar seu pão integral, com esta receita você pode ter pão "quentinho" e saudável a hora que quiser.

Ingredientes
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 ovo
2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento

Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em uma "tigelinha".
- Bata bem utilizando um fouet ou um garfo.
- Acrescente o fermento e bata mais um pouco.
- Unte um recipiente (pode ser ramequim) alto, tipo formato de pão de hambúrguer (redondo) ou pão de forma (quadrado).
- Leve ao microondas, por 2 minutos ou 2 minutos e 30, depende da potência do aparelho.
- Deixe esfriar um pouco para desenformar.
- Com uma faca, divida o pão ao meio no sentido horizontal.

- Use sua criatividade para rechear.
- Se quiser coloque na chapa tipo "George Foreman", para dar uma tostadinha.
Dica: Quando rechear com queijo cottage não coloque na chapa

Fonte: http://reducapira.blogspot.com.br/2013/09/pao-integral-de-microondas.html

Pão Delicia da Bahia

Pão Delicia da Bahia da Elibia

• 02 colheres bem cheias de fermento instantâneo para pão
• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite ( 200ml)
• 200 ml de leite morno.
• 1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos
• 1 xícara de chá de leite morno
• 100 gramas de margarina
• 5 gemas
• 1 colher de sobremesa de sal
• farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1.100 kg)

MODO DE PREPARO:

• Bata os 4 primeiros ingredientes (fermento, o creme de leite, leite condensado e os 200 ml de leite morno) por um minuto no liquidificador .
• Transfira para uma tigela, cubra e reserve-os por 15 minutos em local abafado.
• Bata os 5 próximos ingredientes (a batata, 1 xícara de leite morno, a margarina, as gemase o sal) no liquidificador .
• Depois de passados os 15 minutos de espera da primeira mistura, combine as duas misturas.
• Vá aos poucos agregando farinha de trigo, sempre trabalhando, com uma espátula, até que fique uma massa em ponto elástica. Sovar bem até provocar bolhas
• Cobrir com um pano seco e colocar para descansar por 30 min em local abafado.
• Modele os pãezinhos com as mãos bem amanteigadas.
• Ponha–os em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo.
• Reservar por mais 30 minutos.
• Assar numa temperatura de 200 a 220 graus.
• Depois de assados, deixe que esfriem totalmente para poder pincelar com manteiga, e polvilhar queijo parmesão ralado
• E realmente… uma delícia!
• Esta era uma das receitas que mais desejava em minha vida. Consegui numa aula que a culinarista Elibia Portela deu no extinto programa, Cozinha Maravilhosa da Ofelia.
• Fiz e com ela hoje, ganho um bom dindin…
• Não satisfeita, ainda adquiri o livro Panificação Caseira com Elibia Portela, onde além deste, tem uma variedade impressionante de pães doces e salgados.
• Um Axé para todos!
• Na bahia, esse pão aparece em todas as recepções….

Fonte: http://www.receitasnota10.com/pao-delicia-da-bahia-da-elibia-portela/

Pão de Forma Caseiro

Pão de Forma Caseiro

Sabe aquele trabalho que se tem para fazer um pão caseiro em sovar bem a massa e ficar horas e horas esperando para comer, esqueça tudo isso pois com essa receitas você vai preparar um pão super macio e delicioso para toda a família bem rapidinho e sem muito trabalho.  

INGREDIENTES
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara de óleo
3 colheres (sopa) açúcar
1 colher (café) sal
3 xícaras de farinha de trigo 
1pct fermento biológico 10g

MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o leite, ovos, óleo e o fermento, bata até homogeneizar depois adicione o açúcar e o sal e bata por mais uns 2 minutos. Em uma tigela adicione a farinha e a mistura do liquidificador  e mexa até a massa ficar lisa. Coloque a massa em uma forma para pão untada e polvilhada de farinha. Espere dobrar de volume e asse em forno preaquecido 180°C por 50 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.makeval.com/2012/11/pao-de-forma-caseiro.html

Pão de Macaxeira recheado com Carne seca com Requeijão

Pão de Macaxeira recheado com Carne seca com Requeijão

Postado por Teresa Newman Medeiros

Olá,

Mais um pãozinho saindo por aqui, acho super prazeroso fazer pães. Esta receita não e inédita aqui no Teretetê, já postei aqui, desta vez diminui o açúcar já que iria rechear com carne seca com requeijão. Não experimentei estou sem consumir carboidratos, mas quem provou aprovou super bem. Deixei alguns sem rechear e assei com manteiga de garrafa, está segunda opção também foi bem aceita.

Ingredientes:

1 pires de mandioca cozida (coloquei 150 gramas)
2 ovos inteiros
1/2 xícara de  óleo
1 colher de sopa de margarina
25 gramas de fermento fresco
1 Xícara de Leite se quiser pode colocar meio de leite e meio de água fica mais leve.
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
750 gramas de farinha de trigo. 

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, menos a farinha, essa vá colocando aos poucos. Sovar bem e deixar crescer a massa. Depois que a massa dobrar de volume fazer os pãezinhos ou modelar a seu gosto e deixar crescer novamente. Depois é só levar ao forno pré-aquecido e assar.

Se preferir fazer na maquina de fazer pães, acrescente os ingredientes na ordem deixando o fermento para o final, pois não é aconselhável misturar o sal com o fermento porque prejudica a fermentação. Use o ciclo amassar, depois de sovado coloque para fermentar em uma bacia coberta, em seguida modele a gosto.

Ingredientes do Recheio de carne seca com requeijão:

300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.(usei carne seca da Paineira) 

1 cebola picadinha

6 colheres de sopa de margarina

1 copo de requeijão

Como fazer o recheio:

Em uma panela aqueça a margarina, frite a cebola refogando ate ficar macia. Junte a carne seca desfiada e mexa bem. Retire do fogo junte o requeijão.

Recheie os pãezinhos de mandioca, e sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2013/05/pao-de-macaxeira-recheado-com-carne.html

Panini sem requeijão

Panini sem requeijão

 

• Dificuldade: Muito fácil
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 5 Minutos
• Tempo de cozimento: 3 Minutos
• Tempo de espera: 1 Minutos

• Ingredientes

1 Ovo

2 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado em pó

1 Colher (es) de chá de Fermento em pó

Sal a gosto

1/2 Xícara (s) de chá de Leite desnatado

 

 Modo de fazer

1. Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Coloque o leite em pó e bata mais um pouco.
2. Inclua o leite e o sal e por último o fermento batendo de leve.
3. Divida a receita em duas partes e coloque em dois potes de plástico (cerca de 1 cm) até cobrir todo o fundo. Levar ao micro-ondas por 3 mim.
4. Espere esfriar um pouco. Desenforme dos potinhos e coloque numa sanduicheira para corar.

Fonte: http://www.dietadukanreceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/panini-sem-requeijao

 

Panini Dukan sem Farelo

Dificuldade: Fácil

• Porções: 1
• Tempo de preparação: 10 Minutos
• Tempo de cozimento: 3 Minutos
• Tempo de espera: 10 Minutos

• Ingredientes

1 ovo

2 Colher (es) de sopa de requeijão light ou zero bem cheia

1 Colher (es) de chá de fermento químico

1 Pitada (s) de sal

 

1. Misture com o auxílio de um garfo o ovo e o requeijão até formar um creme homogêneo, depois adicione o fermento e o sal.
2. Coloque num recipiente pequeno e quadrado (mais ou menos 6cm de altura) e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
3. Retire do micro-ondas, desenforme, divida ao meio e coloque recheio de sua preferência. Leve o panini para dourar no tostex ou grill

Fonte: http://www.dietadukanreceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/panini-dukan-sem-farelo

Pão de Calabresa

Pão de Calabresa

Já deu p/ perceber que mesmo sem mamãe em casa (ela chega hoje êeee!) eu tenho cozinhado muito pouco aqui. Só faço alguma coisinha ou outra para o lanche. Isso porque quem assume a cozinha de verdade e há mais de 20 anos é a Lú, cozinheira de mão cheia! E como eu amo a comida dela, me dei umas férias do fogão. Mas é só até semana que vem. Se mamãe estiver boa, e eu acho que está porque já andou "tocando terror" no hospital, estarei em casa muito em breve.

Então nessa de só fazer uns lanchinhos, fiz um pão recheado com a minha adorada-idolatrada-salve-salve massa para salgados assados (receita AQUI).

Para o recheio:

Misture (tudo picadinho bem miúdo):

1 gomo de linguiça calabresa;

1/2 cebola;

1 tomate sem semente;

3 colheres (sopa) de cheiro verde;

1 colher (sopa) de orégano;

1 colher (sopa) de vinagre (qualquer um);

1 pitada de pimenta do reino.

(sal eu não coloquei porque a calabresa já é salgadinha, mas se você quiser, fique à vontade).

Para a montagem, dividi a massa em 3 partes, abri cada uma no rolo, cortei um retângulo e recheei fazendo uma base com mozarela ralada e depois a calabresa temperada. Fechei como um envelope e pincelei com uma mistura de 1 gema de ovo com 1 colher (sopa) de água.

Forno pré aquecido: 200º até dourar a superfície.

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2011/01/pao-de-calabresa.html

Massa para Salgados Assados

Eu fiz esfihas de frango, mas isso é só um detalhe porque essa massa serve para qualquer salgado assado, inclusive pão enrolado. É muito macia, saborosa e o melhor de tudo, é muito fácil de fazer.

Ah, e sabe aquela "novela" de sovar massa, deixar crescer, enrolar os salgados, deixar crescer de novo... esquece! É só misturar os ingredientes da massa, fazer os salgados e levar ao forno! Essa receita eu peguei na comunidade do orkut "Culinária - Receitas".



Para a massa (xícara medidora 150ml):

1 e 1/2 (ou 200ml) xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

1/2 kg de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Essa receita rendeu uma assadeira grande de esfihas e dois pães enrolados. Por mim pode jogar fora todas as outras receitas de massa!

Faz e volta aqui p/ me contar se não é a melhor massa que vocês experimentaram!

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2010/08/massa-para-salgados-assados.html

Massa para Salgados Assados

Massa para Salgados Assados

 

Eu fiz esfihas de frango, mas isso é só um detalhe porque essa massa serve para qualquer salgado assado, inclusive pão enrolado. É muito macia, saborosa e o melhor de tudo, é muito fácil de fazer.

Ah, e sabe aquela "novela" de sovar massa, deixar crescer, enrolar os salgados, deixar crescer de novo... esquece! É só misturar os ingredientes da massa, fazer os salgados e levar ao forno! Essa receita eu peguei na comunidade do orkut "Culinária - Receitas".



Para a massa (xícara medidora 150ml):

1 e 1/2 (ou 200ml) xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

1/2 kg de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Essa receita rendeu uma assadeira grande de esfihas e dois pães enrolados. Por mim pode jogar fora todas as outras receitas de massa!

Faz e volta aqui p/ me contar se não é a melhor massa que vocês experimentaram!

 

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2010/08/massa-para-salgados-assados.html

Enroladinho de frango

ENROLADINHO DE FRANGO

   O Mundo não é dos espertos. 

   É das pessoas honestas e verdadeiras.

   A esperteza, um dia, é descoberta e vira vergonha. 

   A honestidade se transforma em exemplo para as gerações do futuro.

   Uma corrompe a vida; a outra enobrece a alma.

   Amiguinhas queridas (os), todo mundo gosta de uma receitinha prática e fácil não é mesmo? E se ficar saborosa melhor ainda, não é? Então trago esta receita super fácil para vocês saborearem na hora do lanche, a massa é básica dá pra fazer, tortas, pastel assado, empadinhas, rocambole,  e o recheio fica ao gosto de cada um. Fiz com recheio de frango bem temperadinho, ficou bom demais, hummmmmmm! Espero que gostem, fiquem à vontade a receita é de vocês!

Ingredientes:

100g de margarina gelada (usei creme vegetal Becel sabor manteiga) 

1 ovo

1/2 caixinha de creme de leite gelado 100g

1 colher (chá) de fermento em pó químico

1 colher (café) de sal marinho

3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. Se precisar acrescente mais farinha de trigo. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com auxílio de um rolo, corte quadradinhos, coloque um pouco do recheio, enrole, coloque em um tabuleiro, pincele com a gema, leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, até dourar. 

Recheio:

1 peito de frango cozido desfiado e temperado 

1 cebola pequena picada

Azeitonas picadas 

1/2 caixinha de creme de leite 100g

Misture todos os ingredientes e pronto.

Obs: Se vocês quiserem um salgadinho mais crocante, leve a massa coberta em um filme plástico por meia hora à geladeira. Não precisa untar o tabuleiro. 

Fonte: http://www.andreaquitutes.com/2013/02/enroladinho-de-frango.html