Focaccia low carb

            

 

A receita da massa é a mesma do pão low carb. Não tem erro.

Ingredientes:

Focaccia básica

• 4 ovos
• 50g de parmesão ralado (para uma versão lácteos-free troque por ervas finas ou outro tempero de sua preferência)
• 100 ml de leite de coco
• 200g de farinha de castanha de caju (pode misturar ou trocar por de outra oleaginosa)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Páprica doce e picante (opcional)
• Alecrim
• Sal grosso

Focaccia incrementada

• 150g bacon crocante (preferencialmente artesanal)
• 8 tomates uva cortados

Modo de fazer:

– Bata os ovos, queijo e leite de coco no liquidificador. Acrescente a de farinha de castanha de caju até ficar bem grosso e então adicione a páprica e o fermento. Despeje em uma forma grande de modo que a massa não fique com mais de um dedo de altura.

– Salpique o alecrim e o sal grosso a gosto.

– Caso esteja incrementando a focaccia, distribua o bacon e o tomate uniformemente.

– Deixa assar por 30 a 40 minutos e pronto.

 

Eu usei uma forma de 26 cm x 17 cm, mas deveria ter sido uma maior. A cobertura é só uma sugestão, faça com os ingredientes que mais gosta. Varie, invente!

 

 

 Fonte: https://www.diaadialowcarb.com.br/focaccia-low-carb/

Cachorro quente de forno

                

Fui convidada para participar mais uma vez do quadro Chef JPB na Tv Cabo branco, emissora afiliada da Tv Globo na Paraíba. Dessa vez fui fazer um cachorro quente de forno, sugestão já vista aqui no blog, receita especial, não leva pão, mas uma massa deliciosa com farto molho de tomate e salsicha. Receita muito pratica e de baixo custo.
Convido vocês a assistirem o vídeo clicando aqui


Ingredientes:
05 ovos
1 1/2 xícaras de chá de leite
3/4 de xícara de chá de óleo
03 colheres de sopa de queijo ralado
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
500g de salsicha
200g de queijo muçarela
01 colher de sope de queijo ralado
01 lata de molho de tomate temperado
Orégano para polvilhar
Modo de preparo:
Cozinhe as salsinhas no molho de tomate e reserve.
No liquidificador bata o leite, os ovos e o óleo e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o queijo ralado, o fermento e a mistura batida no liquidificador,mexa ate ficar homogêneo. (A consistência da massa fica um pouco mole)
Coloque porções de massa em ramequins untados ou em assadeira retangular untada e polvilhada. Espalhe a salsicha picada e cozida previamente junto com o molho de tomate. Distribua sobre o recheio queijo muçarela e queijo parmesão ralado. Polvilhe com orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2015/05/cachorro-quente-de-forno.html

SANDUICHE BAURU NO FORNO

SANDUICHE BAURU NO FORNO

Oi meus amores.

Nada melhor do que um lanche saboroso para servir pra quem a gente ama.

Este sanduíche fica maravilhoso.

Você pode deixá-lo montado na geladeira e colocar no forno no momento de servir para sua família ou visitas.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

Para montagem:

1 pacote de pão de forma cortando as bordas para tirar a casca ou já compre o pão sem casca

200 a 300 gramas de presunto em fatias

200 a 300 gramas de mussarela em fatias

1 tomate grande (ou 2 pequenos) em rodelas finas

orégano

sal

molho bechamel (receita a seguir)

Molho bechamel:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo

cerca de 700 ml de leite frio

sal, pimenta e noz moscada à gosto

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (usei catupiry)

Modo de preparar:

Em uma panela derreta a margarina e misture a farinha de trigo.Acrescente um pouco de leite e mexa.Vá juntando leite e misturando até formar um creme liso e sem pelotas.Se empelotar bata com mixer ou no liquidificador.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture até que fique cozido e cremoso.Não deve ficar grosso demais e nem muito ralo.

A quantidade de leite pode ser maior ou menor, coloque de acordo com a necessidade da textura do seu molho.Deve ficar um mingau grossinho.

Apague o fogo e misture o requeijão.

Em uma forma ou travessa untada espalhe um pouco do molho, forre com fatias de pão, espalhe mais um pouco de molho, sempre o suficiente para espalhar em todas as fatias, sem molhar demasiadamente.Espalhe fatias de presunto, fatias de mussarela, rodelas de tomate, sal e orégano.Espalhe novamente um pouco de molho, fatias de pão, molho novamente, presunto, mussarela, tomate, sal e orégano, molho novamente, fatias de pão e molho para cobrir.

A ordem é a seguinte:

molho

pão

molho

presunto

mussarela

tomate

sal e orégano

molho

pão

molho

presunto

mussarela

tomate 

sal e orégano

molho

pão

molho

mussarela ou parmesão

orégano

Espalhe mussarela ou parmesão por cima, polvilhe orégano e deixe descansar por 20 minutos.

Depois de descansar leve ao forno preaquecido até gratinar bem.

Sirva quente ou morno.

 

Fonte: http://www.comeresocomecar.com/2016/06/sanduiche-bauru-no-forno.html

Sanduiche Gratinado

Sanduiche Gratinado

  

1 pacote de pão de forma(tire a casquinha e reserve)
3 colheres de sopa de maionese
200 gramas de presunto (OU PEITO DE CHESTER DEFUMADO)
300 gramas de muçarela
100 gramas de parmesão ralado
Molho Branco
1 cebola média ralada ou bem picadinha
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
leve ao fogo até a cebola ficar transparente
Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem
Junte aos poucos,700 ml de leite (vá mexendo até dissolver)
Coloque 2 cubos de caldo de galinha
1 cx de creme de leite
50 gramas de parmesão.
Armando o sandiche:
espalhe uma camadinha de maionese
coloque uma camada de pão
espalhe maionese
molho branco
presunto ou peito de chester defumado
muçarela
e repetir novamente as camadas
termine com molho brando e a outra metade do parmesão.
Leve ao forno alto até dourar

 

Fonte: http://soltarcitano.blogspot.com.br/2016/03/sanduiche-gratinado.html#.V3FU5LD6vIU

Torta Rápida (MAGNÍFICA)

Torta Rápida (MAGNÍFICA)

  

No liquidificador:
5 colheres de sopa de parmesão ralado
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 de óleo
1 colher de chá de orégano
1/2 cebola
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de fermento .
Coloque 1/3 da massa em um pirex untado e enfarinhado ,coloque o recheio e depois o restante da massa.Coloque um pouco mais de parmesão por cima e leve ao forno médio  até dourar.
Espere uns 15 minutos antes de servir.
Essa minha eu fiz com (TUDO CRU)
1 calabresa picada e ESCALDADA (pra não ficar muito salgada)
2 tomates picados sem sementes
cheiro verde picado
muçarela em pedacinhos
1 cebola picada grosseiramente
coloquei um pouco de azeite por cima
Sugestões de recheio
Trocando a calabresa por:
Atum ou sardinha em lata
Legumes cozidos al dente
Se quiser,pode fazer ,pode fazer também um molhinho com camarão,frango ou bacalhau e rechear

 

Fonte: http://soltarcitano.blogspot.com.br/2016/04/torta-rapida-magnifica.html#.V3EzmrD6vIU

TORTA DE BAURU

TORTA DE BAURU
Delícia de massa, muito leve e úmida.
Ingredientes:
...

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de queijo mussarela fatiado
2 tomates cortados em rodelas finas
Orégano a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata para misturar. Acrescente os outros ingredientes e bata até misturar bem. Despeje a metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Distribua as fatias de presunto e mussarela por cima seguidas de uma camada de tomates polvilhado com o orégano. Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido e asse em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.

PAVÊ CREMOSO DE FRANGO

                

COMO FAZER PAVÊ CREMOSO DE FRANGO
MODO DE PREPARO DO PAVÊ

1. Em uma panela com água fervente e óleo, acrescente o caldo de galinha até dissolver.
2. Depois, adicione o peito de frango na panela e deixe fritar dos dois lados.
3. Adicione o tomate, o cheiro-verde e mais água.
4. Em seguida, acerte o sal e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos, até reduzir o caldo.
5. Deixe esfriar e desfie o frango em um recipiente, retirando o caldo.

MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO

1. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Misture.
2. Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
3. Acrescente o sal.
4. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, sem parar de mexer.

MONTAGEM

1. Em um recipiente, forme uma camada com o pão e, em seguida, molhe com o caldo do frango.
2. Acrescente o frango desfiado por cima e, depois, o creme branco.
3. Polvilhe com queijo ralado.
4. Leve ao forno por 20 minutos, até gratinar.
5. Sirva em seguida.              

Ingredientes

PARA O PAVÊ

3 xícaras de chá de água
2 caldos de galinha
1 maço de cheio verde
2 colheres de sopa de óleo
3 unidades de pão amanhecido
1kg de peito de frango
queijo ralado a gosto
sal a gosto
4 tomates
PARA O MOLHO BRANCO

3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto

 

Fonte: http://chefedecozinha.org/pave-cremoso-de-frango/

Lasanha de pão de forma

Lasanha de pão de forma

.

              

COMO FAZER LASANHA DE PÃO DE FORMA
MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO

1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.
2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto.
3. Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar).
4. Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme.
5. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.

MONTAGEM DA LASANHA

1. Retire as casquinhas dos pães.
2. Molhe o fundo de uma fôrma refratária com o molho de tomate.
3. Espalhe os pães umedecidos no leite.
4. Coloque fatias de presunto e vá alternando com queijo e os molhos.
5. A última camada deve ser de queijo.
6. Leve ao forno médio para gratinar.              

Ingredientes

PARA A LASANHA

1 pacote de pão de forma
1 receita de molho branco (RECEITA ABAIXO)
molho de tomate pronto
500g de queijo mussarela
500g de presunto
Leite (para umedecer o pão)

 PARA O MOLHO BRANCO

1 cebola pequena picada
1 colher de margarina
1 caixa de creme de leite
1/2 litro de leite
1 colher de sopa cheia de maisena
1 xícara de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa rasa de sal

 

 Fonte: http://chefedecozinha.org/lasanha-de-pao-de-forma/

 

Torta de salsicha

      

COMO FAZER TORTA DE SALSICHA EM 30 MINUTOS
MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, coloque a farinha, o queijo, leite, óleo, os ovos, sal e o fermento
2. Bata bem e reserve

Para Recheio:

1. Numa vasilha coloque a salsicha, a cebola, a ervilha, o milho, os tomates, orégano, sal, salsinha e cebolinha
2. Misture bem
3. Unte a assadeira, e logo depois despeje a massa e por cima o recheio
4. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar até dourar              

Ingredientes

Para Massa:

12 colheres de sopa farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
3 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de fermento
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
Sal
Para Recheio:

300 g de salsicha em rodela
2 tomares sem pele picado
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Salsa e cebolinha picadas
Orégano
Sal a gosto

Fonte: http://chefedecozinha.org/torta-de-salsicha-em-30-minutos/

Torta Rápida (MAGNÍFICA)

Torta Rápida (MAGNÍFICA)

Postado por Sol Tarcitano |

No liquidificador:
5 colheres de sopa de parmesão ralado
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 de óleo
1 colher de chá de orégano
1/2 cebola
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de fermento .
Coloque 1/3 da massa em um pirex untado e enfarinhado ,coloque o recheio e depois o restante da massa.Coloque um pouco mais de parmesão por cima e leve ao forno médio  até dourar.
Espere uns 15 minutos antes de servir.
Essa minha eu fiz com (TUDO CRU)
1 calabresa picada e ESCALDADA (pra não ficar muito salgada)
2 tomates picados sem sementes
cheiro verde picado
muçarela em pedacinhos
1 cebola picada grosseiramente
coloquei um pouco de azeite por cima
Sugestões de recheio
Trocando a calabresa por:
Atum ou sardinha em lata
Legumes cozidos al dente
Se quiser,pode fazer ,pode fazer também um molhinho com camarão,frango ou bacalhau e rechear

 

Fonte: http://soltarcitano.blogspot.com.br/2016/04/torta-rapida-magnifica.html#.VxVA4eDmrIU

 

Quiche de carne com legumes

Quiche de carne com legumes

Essa quiche foi uma indicação da Elvira que trabalha comigo na Universidade. A receita, me parece, foi uma invenção do programa da Ana Maria Braga. Resolvi fazer já há algum tempo mas somente hoje estou postando. O resultado é bom, porém poderia ser ótimo com uma pequena adaptação (no meu ponto de vista), mas sobre isso eu falo no passo a passo a seguir. Se você quiser pode assistir o vídeo aqui.

Ingredientes:

Para a base:

• 500 g de carne moída magra
• 1/2 cebola ralada
• 3 colheres de farinha de trigo normal ou integral
• 1 clara
• sal a gosto
• 1/2 xícara de folhas de hortelã bem picadas (essa é a minha adaptação)

Para o recheio:

• 200 mL de creme de leite (1 caixinha)
• 1 ovo e uma gema
• 30 g de queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
• 1/2 xícara de muçarela ralada
• sal a gosto
• vagem (em pedaços) previamente cozida
• cenoura (em pedaços) previamente cozida
• batata (em pedaços) previamente cozida
• fatias de muçarela para cobrir (aproximadamente 150 g)

Modo de preparo:

Passo 1: Numa vasilha coloque a carne moída, a cebola ralada, a farinha, a clara de um ovo e o sal a gosto. Aqui eu colocaria a hortelã cortadinha - minha adaptação.

Passo 2: Misture tudo até que os ingredientes fiquem bem homogêneos.


Passo 3: Forre uma forma de aro removível de 30 cm de diâmetro com essa base de carne.


Passo 4: Leve ao forno alto pré-aquecido (250 oC) por 10 a 15 minutos.

Passo 5: Depois de retirar a base de carne do forno adicione os legumes pré-cozidos. Na pressa pode utilizar uma latinha de seleta de legumes (não foi o caso aqui).

Passo 6: Prepare o creme da quiche. Misture um ovo inteiro e a gema que sobrou do outro ovo, o queijo parmesão ralado, o queijo muçarela ralado, o creme de leite e o sal a gosto. Misture com um fouet ou batedor de arame.

Passo 7: Jogue esse creme sobre a quiche envolvendo bem os legumes.


Passo 8: Cubra com fatias de muçarela.


Passo 9: Leve novamente ao forno alto e deixe pegar cor (uns 20 minutos).

Sirva sozinho ou com uma salada bem colorida.

 Fonte: http://receitapassoapasso.blogspot.com.br/2011/10/quiche-de-carne-com-legumes-meat-and.html

Escondidinho de carne moída com purê de batata e creme de queijo

http://www.brisandonacozinha.com/2015/11/escondidinho-de-carne-moida-com-pure-de.html

Escondidinho de carne moída com purê de batata e creme de queijo Ingredientes
Purê de Batata
4 batatas médias
1/2 copo de leite 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina sal noz moscada
Recheio de Carne moída
500g de carne moída (usei patinho)
1 cebola picada 1 dente de alho picado
1/2 xícara de molho de tomate pronto
 2 colheres (chá) de mostarda dijon - pode ser a comum também
 1/2 dose de vinho tinto (opcional)
sal à gosto pimenta-do-reino cheiro-verde
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo -

See more at: http://www.brisandonacozinha.com/2015/11/escondidinho-de-carne-moida-com-pure-de.html#sthash.KRnW6xoj.dpuf

Torta cremosa de frango e milho

http://www.brisandonacozinha.com/2013/01/torta-cremosa-de-frango-milho-e.html

Torta de pizza integral dukan ( cruzeiro)

Receita torta de pizza integral dukan ( cruzeiro)
Ingredientes
3 ovos...
1 xícara de leite desnatado
1 e 1/2 xícara de farelo de aveia
1 colher de amido de milho
1 colher de fermento em pó
Tempero a gosto
Cebola, tomate, alho, pimentão, queijo magro a gosto
Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o amido de milho, o farelo de aveia, o tempero, o alho, metade do queijo e o leite desnatado. Em seguida, acrescente metade do queijo e o fermento em pó.
Unte uma assadeira e despeje a massa. Coloque o tomate, o pimentão, a cebola e cubra com a outra metade do queijo. Coloque mais uma camada da massa e leve ao forno até a massa dourar.

TORTINHAS DE CEBOLA

TORTINHAS DE CEBOLA

" E não pense mais em desistir, existe um Deus que só quer te ver sorrir." 

Para quem gosta de cebola, trago uma receita super gostosa de tortinhas! A massa é crocante e o recheio fica com gostinho de quero mais! Mesmo quem não gosta de cebola, vai querer provar; não tem como resistir, fica tudo de bom! Aproveite o fim de semana, reúna a família e façam estas delícias! Fiquem à vontade a receita é de vocês!

Ingredientes:

Massa:

250g de manteiga  gelada

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo

2 colheres (sopa) de água gelada

1 pitada de sal

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

4 cebolas médias fatiadas

200g de creme de leite

100g de queijo mussarela ralado

sal e pimenta do reino a gosto

gergelim preto e branco para decorar a gosto

queijo parmesão ralado a gosto 

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte a manteiga, o ovo, o sal, a água e a farinha de trigo aos poucos. 

Misture delicadamente até formar uma bola lisa e macia.

Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Divida a massa em 20 porções, abra em forminhas de empadas ou em forminhas próprias para tortinhas preenchendo o fundo e as laterais (eu usei forminhas lisas de tortinhas de 8 cm de diâmetro x 1,5 de altura).

Faça furos com auxílio de um garfo na massa e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Recheio: em uma panela aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola até que ela comece a murchar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a mussarela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem, distribua na massa assada, polvilhe gergelim e queijo parmesão ralado, volte novamente ao forno por aproximadamente 20 a 25  minutos ou até dourar. 

Rendimento: 20 tortinhas. 

Fonte: http://www.andreaquitutes.com/2016/02/tortinhas-de-cebola.html

 

Escondidinho de carne seca com mandioca

Escondidinho de carne seca com mandioca
 

 INGREDIENTES
500 g de carne seca
1 cebola picada...
500 g de mandioca cozida em água e sal
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 cubo de caldo de legumes
Salsinha picada
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água
Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia
Frite a cebola
Pique a salsinha
Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita
Forre o fundo de um refratário
Amasse muito bem a mandioca
Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado
Despeje sobre a carne seca
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho – maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar
Sirva com salada verde.

Torta Salgada de Liquidificador

Torta Salgada de Liquidificador

Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 2 xicaras de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa, rasa, de sal
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
Recheio:
- 300 grs de mussarela fatiada
- 300 grs de presunto sem capa fatiado
- 3 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
- sal a gosto
- azeite
- orégano
- fatias de tomate
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o fermento em pó, o sal e bata somente para misturar. Vá colocando, aos poucos o amido de milho e a farinha, até a massa ficar macia. Unte uma forma de tamanho médio e despeje metade da massa. Em seguida, vá colocando, alternadamente, presunto, mussarela e os tomates temperados com o orégano o sal e o azeite. Cubra então, com a outra metade da massa. Sobreponha as fatias de tomate fatiadas e polvilhe o queijo parmesão ralado. Asse em forno quente por 25 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Dificuldade do Prato: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Fonte: http://receitasdamaroka.wordpress.com/2012/01/12/torta-salgada-de-liquidificador/

Lasanha de pão de forma

LASANHA DE PÃO DE FORMA ... Huummmm!!!

Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 lata de creme de leite
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 kg de queijo mussarela
1/2 kg de presunto

Modo de Preparo
Em uma panela refoque a cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.
Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada.
Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.

 

 

 Fonte: https://www.facebook.com/Receitasfaceisdefazer

Empadão de Frango

Como Fazer: Empadão de Frango

Sempre tive vontade de fazer empadão. Porém, o “medinho” de não conseguir trabalhar a massa de maneira correta, fazer lambança e sair qualquer coisa do forno MENOS um empadão adiaram a execução dessa receita.

Até alguns dias atrás. Pedi dicas para minhas amigas que volta e meia fazem o danado e acabei adaptando as receitinhas para os ingredientes que tinha em casa. Ao invés de usar manteiga (ou margarina) na massa, usei gordura vegetal – o que deixa a massa mais crocante. Para o recheio, o clássico frango desfiado com requeijão – e uns pedacinhos de palmito. E não é que deu certo?

Essa massa rende bastante. Aqui em casa rendeu uma forma redonda (25cm) e outra forma quadradinha.

Empadão de Frango

.

Ingredientes

Para a massa

• 250 g de gordura vegetal
• 500 g de farinha de trigo (usei da branca)
• Água gelada (usei 1/4 de xícara para dar ponto)
• Sal à gosto

Para o recheio

• 500 g de frango desfiado
• 1/2 pote de requeijão cremoso
• 1/2 lata de tomate pelado – se não tiver, use 2 tomates
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho picado
• Cheiro verde à gosto
• Colorau à gosto (sempre uso quando quero deixar o frango coradinho)
• 100 g de palmito (cortadinho)
• 2 gemas (para pincelar o empadão)

Modo de Preparo

1. Antes de começar a trabalhar a massa, gosto de preparar o recheio. O escolhido para esse empadão foi o frango desfiado. Para fazê-lo, não tem muito segredo. Cozinhe dois peitos de frango desossados (coloque temperos na água para do cozimento para deixá-lo ainda mais saboroso – cheiro verde, tomilho, cebola em casca, alho) por aproximadamente 8 minutos em fogo médio. Feito isso, desfie o seu frango. Refogue na cebola e alho picado, com um fio de óleo. Acrescente o tomate, mais cheiro verde, colorau (pra dar uma corzinha). Quando o frango estiver no ponto, acrescente o palmito e, por fim, o requeijão. Reserve.

2. Enquanto o recheio esfria, teremos tempo para fazer a massa. Em um bowl, coloque a farinha e a gordura vegetal em pedacinhos. Vamos misturar os dois ingredientes com as mãos. É quase uma terapia “dissolver” os pedaços de gordura na farinha. Se sentir que a massa não deu ponto (nem esfarelando tanto nem pegajosa), coloque um pouco de água gelada. Eu usei mais ou menos 1/4 de xícara.

3. Quando a massa estiver no ponto, vamos abri-la para o fundo da forma. Tenha em mente que é preciso ter massa para a tampa. O ideal é deixarmos a massa tanto do fundo quanto da tampa com uma espessura não muito grossa senão teremos um empadão massudo. Achei mais fácil abrir um pouco da massa com rolo, acomodando a mesma na forma. Daí com os dedos, fui pressionando para deixá-la com uma espessura bacana (depois vejam a foto do passo à passo).

4. Espalhe o recheio sobre a massa. Por cima dela, vamos colocar a tampa. Para fazer a tampa, use o rolo novamente (aqui é importante). Ajuda se você abrir a massa entre duas folhas de plástico filme, assim você usa o plástico para “aplicar” a tampa sobre o empadão. Se alguns pedacinhos “racharem” ou se for necessário fazer “retalhos, fique tranquilo que depois que o empadão for ao forno, esses detalhes nem aparecem.

5. Pincele o empadão com as gemas. É a gema que vai dar aquele acabamento bonito que vemos nos empadões dos restaurantes. Leve-o ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 30 minutos ou até notar que a massa está cozida e o topo bem dourado.

Como usamos gordura vegetal, a massa fica bem crocantinha e saborosa – além de clarinha. Na hora de cortar ele esfarelou um pouco mas eu não me importei não. Acho que fica até mais gostoso, delicado, sabe? Receita aprovadíssima aqui em casa!

Caso você não queira usar frango com requeijão, pode usar outros recheios como palmito, ricota com espinafre, carne moída…

Rendimento: 2 tabuleiros médios.

Fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2014/02/05/como-fazer-empadao-de-frango/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+gordelicias+%28Gordel%C3%ADcias%29

Torta salgada vapt-vupt.

Torta salgada vapt-vupot.
Você nunca viu uma torta tão rápida de se fazer!!!

02 copos de farinha de trigo com fermento
02 ovos
½ copo de óleo
02 copos de leite
02 colheres de queijo ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o trigo, coloque o trigo em uma vasilha e misture os ingredientes batidos

Recheio
Carne moída, ou frango desfiado muito bem temperado, e com milho, azeitona, ervilha
Coloque a metade da massa em uma forma untada, cubra com recheio e o restante da massa coloque por cima e por último, polvilhe a torta com queijo ralado e leve ao forno para assar.

Pronto.... é só saborear!!!
Fonte: www.cozinhaanamariabraga.com.br