Bolo-Pudim de Banana

• Não consegui achar um nome apropriado para esse doce. Não se trata de um bolo exatamente pois é bem úmido e com uma massa mais compacta. Mas também não é um pudim. Uma coisa é certa: é delicioso. Sirva-o ainda morno, com uma bola de sorvete, uma bela colherada de creme de leite fresco batido em chantilly ou não; e de preferencia no mesmo dia. Apesar de que, algumas pessoas alegam terem me visto beliscando pedacinhos caramelizados desse bolo-pudim de banana no café da amanha do dia seguinte…
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• Receita ligeiramente adaptada do The Guardian

ingredientes

• 150 gramas de farinha de trigo
• ½ colher de chá de fermento em pó
• 100 gramas de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 4 bananas pequenas/medias, bem maduras
• 1 ovo
• 250 ml de leite
• 100 gramas de manteiga sem sal, derretida, a temperatura ambiente
• 70 gramas de açúcar mascavo
• 120 ml de agua filtrada

modo de preparo

• 1.       Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte um pirex quadrado de 20 cm, com manteiga e reserve.
• 2.       Numa vasilha misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Em outra vasilha maior, ponha 2 bananas e amasse bem com um garfo. Adicione o ovo, o leite, a manteiga derretida morna, e misture bem.
• 3.       Junte os secos (farinha, açúcar, fermento etc.) a mistura de banana. Mexa com cuidado e despeje no pirex preparado. Pique as duas bananas restantes em rodelas e arrume em cima da massa. Polvilhe com o açúcar mascavo, e bem devagar, despeje a agua por cima. Leve ao forno por 30/35 minutos ou até o bolo estar dourado e uma faca sair limpa do centro.

Fonte: http://www.simplesmentedelicia.com/?cat=18

Quiche de queijo minas e alho poró

Quiche de queijo minas e alho poró

Você está naquele dia sem inspiração e não quer ter muito trabalho na cozinha? Não pense duas vezes, junte três ingredientes + o recheio que você desejar e esta quiche facílima estará pronta em menos de 30 minutos!
Sou suspeita para falar desta receita, pois faço bastante aqui em casa, já que me agrada muito e tem um grande benefício: não suja muito a cozinha! O recheio é muito prático e você também pode usar sobras de alimentos que já tenha na geladeira: um frango, pedaços de frios ou carnes.
Ingredientes da massa
1 copinho de iogurte desnatado
2 ovos
200g de queijo tipo cottage ou ricota ou queijo minas frescal
Sal e temperos a gosto
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos e coloque a massa em uma forma antiaderente pequena.
Ingredientes do recheio
200g de queijo minas frescal, cortado em cubos
4 col. (sopa) de alho poró picado
1 tomate em cubinhos
Sal, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de fazer
Coloque o alho poró e o tomate em cubinhos em uma frigideira e mexa por cerca de 5 minutos para que o tomate seque um pouco. Despeje a mistura na massa de quiche, e por último acrescente o queijo minas e os temperos de sua preferência. Leve tudo ao forno médio por cerca de 25 minutos e a quiche está pronta para servir.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rende: 1 quiche média, com cerca de 10 fatias
Calorias: 67 por fatia

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/blog/receitas-de-inverno/2013/08/05/quiche-de-queijo-minas-e-alho-poro/?utm_source=redesabril_boaforma&utm_medium=facebook&utm_campaign=redesabril_boaforma

PURÊ DE COUVE FLOR

Esta receita quase estava passando despercebida no blog. Resolvi fazer um jantar para meu marido neste sábado e já estava terminando de montar o prato quando lembrei de colocar no blog. Mas também não tem segredo! É super rápido de fazer.
Este purê é o preferido do meu marido! A cor e a textura ficam IGUAIZINHAS ao purê de batata! O sabor fica ótimo, basta você temperar bem! Sabe quantas calorias? Cada colher apenas 14 e quase nada de carboidratos!!!! A porção inteira, igual à foto tem apenas 6,5 gramas de carboidratos!
Para a receita (que é super fácil), você só precisa de uma couve flor grande, 2 colheres de sopa de creme de leite e os temperos que você gosta como alho, cebola etc.

1. COZINHE BEEEM A COUVE FLOR, ATÉ ELA FICAR MACIA! (esta ponto é super importante pois se você não cozinhar bem o purê não vai ficar tão gostoso)
2. Escorra a couve flor e bata com um mixer até obter ponto de purê (neste ponto já vai estar com cor de purê de batata mesmo).
3. Faça um refogado rápido em 1 fiozinho de azeite- cebola, alho, e os temperinhos que você gosta.
4. Coloque o purê de couve flor batido e misture bem. Acrescente o creme de leite (apenas 2 colheres, só para dar um pouco mais de cremosidade) e está pronto.
Uma pena não ter as fotos do passo a passo, mas o resultado é este:

Fonte: http://saboridades.net/2011/05/29/receita-puredecouveflo/

Sopa milagrosa do Doutor Dukan

a sopa milagrosa do Doutor Dukan

 

Gente como prometido, hoje vou deixar aqui a receita da sopa milagrosa…
Bom o nome é fantástico né? Milagrosa! A receita na verdade é muito parecida com aquela receita famosa do sopão de repolho sabe? Mas tem algumas mudanças
Os ingredientes que você precisa são:

3 cebolas / 3 cenouras/ 2 dentes de alho/ 1 caldo de legumes, 2 caldos de carne / 1 aipo ou alho poró/ 1 pimentão verde/ 1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele) / 1/2 repolho grande!

Você vai descascar tudo e picar em cubinhos….

…e levar para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater!
Segundo o doctor favorito de vocês, esta sopa satisfazer devido à presença de sólidos e líquidos na receita (por isso você não deve bater). Os pedaços sólidos retidos no estômago até a total desintegração, acabam por distendê-lo e gerar uma sensação de saciedade mecânica. O caldo líquido, atravessa mais rápido o estômago e chega ao intestino delgado, os os elementos nutritivos estimulam os receptores da parede e geram uma saciedade química. Isto reduz a fome.

Quando tomar?
Sabe quando você chega em casa do trabalho super com fome? Antes de sequer abrir um pacotinho de biscoito ou aquele salgadinho, procure tomar 1 concha da sopa!
Você vai sair e não vai ter tempo para comer? 3 conchas da sopa antes de ir para seu compromisso e você ficará satisfeito o dia todo!!!
Abusou no jantar??? No dia seguinte almoce a sopa! 3 conchas
Vai ter happy hour com os amigos sexta-feira? Almoce a sopa na sexta feira mesmo e se prepare para a festança!
Festa de casamento e você quer ficar linda no vestido? Almoce e jante a sopa dois dias antes do evento!
Entenderam??
Esta sopa também é ótima para dar uma “ativada” no seu emagrecimento (alo alo pacientesss). Procure trocar 2 jantares na semana por 3 conchas desta sopa e sinta a diferença!

Fonte: http://saboridades.net/2011/06/29/receita-a-sopa-milagrosa-do-doutor-dukan/

Suflê de Legumes

Suflê de Legumes

Receitinha DORIANA da semana: fácil, leve e deliciosa! Pode ser feita com os vegetais de sua preferência.

Cozinhe em água fervente com sal:

1 cenoura picada;

1/2 xícara de vagens picadas.

Antes que os legumes fiquem cozidos demais, desligue o fogo e escorra a água. Agora os refogue em uma frigideira com uma colher (sopa) de DORIANA Light. Polvilhe sal e pimenta e reserve.

Bata 3 ovos como se fosse fazer uma omelete. Adicione 5 colheres (sopa) de leite semi desnatado, 2 colheres (sopa) de creme de leite light, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 2 colheres (sopa) de parmesão. Misture bem e acrescente sal e pimenta à gosto. Não precisa de liquidificador, dá para misturar na mão mesmo. Fica com consistência de massa de panqueca (crua). Incorpore os legumes refogados à massa.

Unte um refratário ou assadeira com DORIANA Light, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido até que a superfície fique dourada.


Fonte: http://www.panelaterapia.com/2010/11/sufle-de-legumes.html#.UhquxX-Wgt0

Ninhos Recheados ao Forno

Ninhos Recheados ao Forno

Macarrão com gosto de lasanha bem fácil de fazer! Primeiro você liga o forno e deixa aquecer em 200º. Aí você mistura 1 sachê ou lata de molho pronto com a mesma quantidade e mais metade de água fervente. Eu usei um sachê de molho + 1 sachê e 1/2 de água. Misture bem, adicione 1 colher (café) de sal e forre o fundo de um refratário com metade deste molho.

Acomode os ninhos de macarrão cru deixando um espaço entre eles. Em cada um, coloque uma colher (café) de requeijão cremoso, catupiry, molho branco ou creme de ricota (usei esse). 

Faça rolinhos com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto e corte cada rolinho em fatias de modo que fiquem com cerca de 2 dedos de altura. Coloque uma fatia do rolinho no centro de cada ninho. Junte o resto do molho. É importante que o molho cubra um pouco mais da metade dos ninhos, se o seu refratário for grande, talvez você precise dobrar a quantidade de molho.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por 35 minutos. Abra o alumínio, regue os ninhos com o molho do fundo da assadeira, cubra com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos, sem o papel alumínio.

Adorei isso! Já tô pensando em fazer um com um buquê de brócolis no centro, molho branco e bacon, já pensou?

 

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2011/09/ninhos-recheados-ao-forno.html#.UhqmPX-Wgt0

Moussaka

Moussaka

Moussaka é uma "lasanha" grega à base de berinjela e carne. Tem Moussaka com batatas, sem batatas, com outros vegetais, essas variações se dão porque o prato se popularizou em várias regiões diferentes, mas como eu não tenho muita paciência para essa parte histórica da comida, então vamos logo para a MINHA receita de Moussaka: 

Eu diria que simplifiquei o prato, porque quem me conhece sabe que eu não topo com receitas que tem mais de 3 etapas. Então fiz assim:

Comecei refogando no azeite 500g de carne moída com 1 cebola e 3 dentes de alho picados. Somei 1/4 de pimentão picado, 8 azeitonas sem caroço em pedacinhos e 2 berinjelas sem casca picadas em cubinhos. Temperei com molho de soja (shoyu), 1 pacote de caldo de carne em pó, pimenta e cheiro verde. Acrescentei 2 tomates sem pele e sem sementes picados e um tiquinho de água fervente e deixei apurar até o tomate derreter e a berinjela cozinhar. Acertei o sal ao final do cozimento.

Enquanto isso cozinhei em água fervente e sal 5 batatas sem casca picadas em cubos (não deixe ficar totalmente cozida porque ainda vai no forno). Nas receitas de Moussaka que levam batatas elas são em rodelas, mas eu achei que em cubos acomodaria melhor.

Fiz o molho bechamel aquecendo 1 colher (sopa) cheia de manteiga e 2 colheres de farinha de trigo. Mexendo a mistura em fogo baixo até ficar levemente dourada, depois juntei 1 copo (220 ml) de leite integral e incorporei tudo com o batedor de arame até engrossar. Ralei noz-moscada, sal e pimenta branca.

Montagem:

Em assadeira untada com azeite, siga as camadas:

Batata cozida / Mozarela ralada / Bechamel / Carne / Bechamel / Mozarela / Parmesão

Forno 200º até gratinar e pronto!

 

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2012/03/moussaka.html#.Uhqec3-Wgt1