Canelone de Abobrinha

Canelone de Abobrinha

Esse canelone feito com fatias de abobrinha é uma excelente opção para não usar a massa de canelone.

O recheio com ricota fica delicioso e bem leve, além de muito saudável!

Uma preparação fácil e rápida que, servida quentinha, ainda ajuda a amenizar o frio que chegou com tudo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 abobrinhas italianas

- 300g de ricota

- 3 colheres (sopa) de creme de ricota Regina

- sal e ervas a gosto (orégano, tomilho, manjerona)

- azeite

- 300ml de molho de tomate caseiro ou 1 sachê de molho pronto a gosto

- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Higienize as abobrinhas, corte as pontas e, com o auxílio de um cortador, faça fatias finas no sentido do comprimento.

Numa tigela coloque a ricota e a esfarele com um garfo ou passe pelo ralador grosso. Adicione o sal e as ervas e regue com azeite. Em seguida, misture o creme de ricota envolvendo tudo muito bem.

Sobre uma tábua sobreponha duas fatias de abobrinha e em uma das pontas coloque um pouco do recheio, vá enrolando e apertando bem.

Coloque os canelones em um refratário, distribua o molho de tomate por cima de tudo e leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos.

Por fim, retire do forno, cubra com o queijo ralado e volte ao forno novamente, por mais uns 5 minutos, para derreter o queijo.

Sirva bem quente!

Bom Apetite!!!

Read more: http://www.nabiroskinha.com/2016/06/canelone-de-abobrinha.html#ixzz4CzLIHm9S

SANDUICHE BAURU NO FORNO

SANDUICHE BAURU NO FORNO

Oi meus amores.

Nada melhor do que um lanche saboroso para servir pra quem a gente ama.

Este sanduíche fica maravilhoso.

Você pode deixá-lo montado na geladeira e colocar no forno no momento de servir para sua família ou visitas.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

Para montagem:

1 pacote de pão de forma cortando as bordas para tirar a casca ou já compre o pão sem casca

200 a 300 gramas de presunto em fatias

200 a 300 gramas de mussarela em fatias

1 tomate grande (ou 2 pequenos) em rodelas finas

orégano

sal

molho bechamel (receita a seguir)

Molho bechamel:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo

cerca de 700 ml de leite frio

sal, pimenta e noz moscada à gosto

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (usei catupiry)

Modo de preparar:

Em uma panela derreta a margarina e misture a farinha de trigo.Acrescente um pouco de leite e mexa.Vá juntando leite e misturando até formar um creme liso e sem pelotas.Se empelotar bata com mixer ou no liquidificador.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture até que fique cozido e cremoso.Não deve ficar grosso demais e nem muito ralo.

A quantidade de leite pode ser maior ou menor, coloque de acordo com a necessidade da textura do seu molho.Deve ficar um mingau grossinho.

Apague o fogo e misture o requeijão.

Em uma forma ou travessa untada espalhe um pouco do molho, forre com fatias de pão, espalhe mais um pouco de molho, sempre o suficiente para espalhar em todas as fatias, sem molhar demasiadamente.Espalhe fatias de presunto, fatias de mussarela, rodelas de tomate, sal e orégano.Espalhe novamente um pouco de molho, fatias de pão, molho novamente, presunto, mussarela, tomate, sal e orégano, molho novamente, fatias de pão e molho para cobrir.

A ordem é a seguinte:

molho

pão

molho

presunto

mussarela

tomate

sal e orégano

molho

pão

molho

presunto

mussarela

tomate 

sal e orégano

molho

pão

molho

mussarela ou parmesão

orégano

Espalhe mussarela ou parmesão por cima, polvilhe orégano e deixe descansar por 20 minutos.

Depois de descansar leve ao forno preaquecido até gratinar bem.

Sirva quente ou morno.

 

Fonte: http://www.comeresocomecar.com/2016/06/sanduiche-bauru-no-forno.html

Cuscuz de tapioca

Nova versão do cuscuz de tapioca

www.nacozinhabrasil.com/2010/08/nova-versao-do-cuscuz-de-tapioca.html

Quando publiquei o cuscuz de tapioca pela primeira vez, uma amiga me disse que tinha uma receita, que recebeu de um vendedor de cuscuz. Curiosa, pedi a receita e ela me mandou.
Como ela tem um processo diferente do que costumo fazer, além de levar água e o meu não, resolvi publicar essa nova opção, com algumas adaptações que julguei necessárias.
Com essa receita participo do desafio Delícias e Talentos, que dessa vez nos pede delícias geladas.
Cuscuz de tapioca:
250 g de tapioca
1 1/2 copo de água (de 250 ml) = 375 ml
120 g de açúcar
250 ml de leite de coco
2 copos de leite (de 250 ml) = 500 ml
180 g de coco ralado fresco
Preparo:Coloque num refratário a tapioca e misture com o açúcar. Agregue a água, misture bem e deixe absorver quase todo o líquido.
Adicione o leite de vaca e o leite de coco fervidos e misture bem à tapioca. Acrescente metade do coco ralado e misture novamente. Deixe descansar até que tenha amolecido, cubra com o restante do coco ralado e leve à geladeira.
Obs.: A receita original recomendava o uso de apenas 1/2 copo de leite, mas tive que acrescentar mais, pois os grãos não estavam molinhos ainda.
Outra adaptação que fiz foi  ferver os leites, como faço sempre, uma vez que, em temperatura ambiente, não permitem amolecer os grãos.
Como tinha colocado só 100 g de açúcar, ficou pouco doce, então servi com leite condensado. Mas notem que já adicionei mais 20 g de açúcar à receita. Fica a critério do gosto de cada um.
Sirva com leite condensado, se desejar.

Fonte:

Brownie Duplo de Chocolate

Brownie Duplo de Chocolate

Quando vi a receita desses brownies no blog Cyntia, fiquei alucinada! E eles ainda participaram da Ciranda de Receitas no blog da Carla.

Aí era demais! Essa receita estava me perseguindo! Fui pra cozinha: 

 

 Brownie Duplo de Chocolate

(Rende 15 pedaços - Tempo de Preparo: 45 minutos)

150g de manteiga (usei com sal, pois acho que quebra um pouco a doçura)

250g de chocolate meio amargo picado

4 ovos extra grandes ou 5 pequenos

150g de açúcar refinado

100g de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de sopa de baunilha

150g de farinha de trigo

180g de chocolate ao leite picado grosseiramente

Preaqueça o forno (180°C).

Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar.

Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 2 a 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.

 

Em uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.

 

 

Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite.

Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

 

 

Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

 

Se preferir, sirva com uma bola de sorvete!

 

Fonte: http://www.menucriativo.com/2016/06/brownie-duplo-de-chocolate.html

 

Torta delícia de banana

Torta delícia de banana

Vocês não fazem idéia como é divina essa torta e muito perigosa também, pois não se consegue comer só um pedaço é uma loucura! 
A massa é bem firme e depois de assada fica muito fofa, a banana se transforma em um creminho e o açúcar e a canela em um caramelo. Imaginaram?
Essa torta eu recomendo!

Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 ½ xícara de açúcar
3 ovos
5 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento

Bananas d'água bem maduras (bananas ana)

Modo de preparo
Misture os quatro primeiros ingredientes, depois que estiver bem misturado acrescente o fermento.
Separe 1/3 da massa e reserve.
Unte e enfarinhe um tabuleiro, coloque 2/3 da massa e cubra com as bananas cortadas no comprido e polvilhe açúcar e canela. Faça o acabamento espalhando por cima da torta o restante da massa em pequenas colheradas, não se preocupe se não der para cobrir tudo.
Leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos.

Obs: as bananas devem estar bem maduras.

Fonte:http://casadfarinha.blogspot.com.br/2011/09/torta-delicia-de-banana.html

 

Pavê de sorvete

Pavê de sorvete

Com chocolate meio amargo e leite condensado

Ingredientes

GANACHE
200g de chocolate meio amargo derretido
100ml de creme de leite fresco

CREME BRANCO
2 latas de leite condensado (800g)
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300ml)
2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
2 gemas
1.4 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (300ml)
200 g de biscoito de leite maltado quebrado grosseiramente (1 pacote)

Modo de Preparo

GANACHE

Em uma tigela coloque 200g de chocolate meio amargo derretido, 100ml de creme de leite fresco, misture bem e reserve 2 colheres (sopa) para decorar.

CREME BRANCO

Coloque em uma panela 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 gemas e leve ao fogo baixo até engrossar (+/- 15 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar.
Adicione 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

MONTAGEM

Em um refratário (28cm X 17cm X 4,5 cm) coloque metade do creme branco, regue metade da ganache e com uma colher espalhe a superfície para ficar mesclada, salpique metade do biscoito quebrado, mais uma camada com o restante do creme branco, a outra metade da ganache e cubra com o restante do biscoito quebrado.
Decore com as 2 colheres (sopa) de ganache reservadas e leve ao freezer por +/- 6 horas.
Retire do freezer, corte em quadrados e sirva em seguida.

 

Fonte: http://anamariabraga.globo.com/receitas/pave-de-sorvete.html

Mucunza

Canjica Cremosa com Leite de Coco e (ou) Paçoca

Oficialmente estamos no outono, mas o frio que tem feito por aqui está digno de um inverno caprichoso, pede-se comidinhas suculentas e reconfortantes.

Em período de festas juninas uma canjica cremosa além de deliciosa é muito bem vinda!

Simples, mas bom demais!

Canjica cremosa com leite de coco e ou paçoca

- 250g de milho para canjica

- 1 litro de leite - aproximadamente

- 200ml de leite de coco

- açúcar ou leite condensado a gosto

- quadradinhos de paçoca, quantidade a gosto

- canela em pó para servir, opcional

Preparo:

Coloque a canjica de molho na água e deixe descansar de um dia para outro.

Escorra e coloque na panela de pressão, cubra com água até cerca de 4cm  acima do nível dos grãos.

Cozinhe por cerca de 20 minutos (ou conforme sua panela e seu fogão se adequarem).

Se sobrar muita água após o cozimento retire um pouco, acrescente o leite, o leite de coco e o açúcar.

Deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo da panela.

O caldo engrossa bem, cuide para não secar, eu gosto bem cremosa e com bastante caldo.

Dividi em duas partes, em uma delas acrescentei 1/4 de xícara de leite condensado e na outra metade, esfarelei 3 paçoquinhas (daquelas de pacotinho ou de rolha).

Gosto de servir a branca com canela em pó e a de paçoquinha não precisa de mais nada.

Você pode adicionar coco ralado ou amendoim na finalização, eu preferi aproveitar paçoquinhas que tinha em casa.

Fonte: http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/