Bolo de Chocolate Super Fácil Coberto com Doce de Leite

Bolo de Chocolate Super Fácil Coberto com Doce de Leite

Essa é a receita que todo mundo tem, que fez muito sucesso nos anos 90 e faz até hoje. Foi meu primeiro bolo de chocolate e hoje faço quase todos os dias para o Chocoranguinho caçula, que gosta muito.

Por repetir tanto uma receita, estou sempre tentando mudar alguma coisa. Já usei suco de laranja no lugar de água, também leite. Coloquei especiarias como canela, cravo, mel também. Fiz massa branca e coloquei gotas de chocolate, enfim. Hoje é a versão mais simples, que diminuio o açúcar e óleo, com uma cobertura de doce de leite, comprado pronto porque é muito mais fácil. :)

 Receita adaptada da marca Nescau.

*Xícara medidora de 240ml

2 ovos
150ml de óleo
1 xícara de açúcar (para um bolo bem pouco doce, é o que eu uso)
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de água fervente

Cobertura
3/4 de xícara de doce de leite

1/2 xícara de amendoim, nozes ou mesmo coco ralado

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe bem uma forma redonda com furo no centro. 

2. Em um bowl, adicione os ovos, óleo e açúcar e bata com um fouet. Tem dias que bato até formar umas bolhas e tem dias que só bato para misturar mesmo. Acrescente o chocolate, farinha e fermento e misture ligeiramente, não precisa ficar homogêneo. Junte a água fervente e daí então você mistura com o fouet até estar bem homogêneo. Despeje na forma e leve para assar por 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro, saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura

3. Quando o bolo estiver frio, espalhe o doce de leite sobre a superfície e salpique com o amendoim/nozes/coco.

Rende: 8 porções.

 

Fonte: http://www.chocorango.com/2016/07/bolo-de-chocolate-super-facil-coberto.html

Rocambole de carne moída

Rocambole de carne moída

Essa é uma receita que a mamis sempre faz, pois adoramos!
O modo de preparo é bem simples.
A quantidade dos ingredientes é a gosto.

Ingredientes:
carne moída
1 ovo
trigo q.b
queijo
presunto/peito de peru
temperos a gosto

Preparo:
Misture a carne moida + ovo e trigo q.b, até que fique homogêneo.
Sobre um plástico filme, abra a carne com ajuda de um rolo, formando um retângulo.
Coloque o recheio que desejar por cima e enrole como rocambole (com o auxílio do plástico filme, depois retire-o).
Coloque em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido, por +/- 35 minutos (200ºC)

 

Fonte: http://receitazada.blogspot.com.br/2016/07/rocambole-de-carne-moida.html

Brigadeirão de micro-ondas ou Pudim de chocolate

Brigadeirão de micro-ondas ou Pudim de chocolate

Estava louca pra testar essa receita mas com receio por ser tão fácil, rs. E além de tudo eu não tinha aquelas formas próprias para ir ao micro-ondas. Então fiz com um refratário que poderia ir e foi sucesso. Suuuuper prática essa receita, super rápida e foi aprovada por todos que comeram =)

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
3 ovos
1 colher (sopa) margarina
1 xícara de chocolate em pó

Bate todos os ingredientes no liquidificador, coloca em uma forma untada própria para micro-ondas por 12 minutos. (o tempo pode variar para cada micro-ondas...eu deixei 12 minutos, mas você pode ver se acha que deve deixar mais ou menos tempo).. Espere amornar e desenforme.

O certo seria colocar em formas de pudim (que vai ao micro-ondas), ficaria muito mais bonito, mas como eu não tinha foi no improviso mesmo ;)

Fonte: http://receitazada.blogspot.com.br/2016/07/brigadeirao-de-micro-ondas-ou-pudim-de.html

Bolo Gelado de leite Ninho com Nutella

Bolo Gelado de leite Ninho com Nutella

Ingredientes Pão de Ló

05 ovos (claras em neve)
01 e 1/2 xicara (cha 240 ml) de açucar refinado peneirado
02 xicaras (cha 240 ml) de farinha de trigo peneirada
01 xicara (cha 240 ml de água
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata as gemas com o açucar até ficar um creme bem fofo, em seguida vá juntando a farinha e a água alternando aos poucos e continue batendo. Retire da batedeira e junte o fermento, mexendo bem e deixe descansando enquanto bate as claras em neve. Misture as claras delicadamente com um fouer e asse em forma untada com margarina e enfarinhada em forno pré aquecido e na temperatura de 180 graus. Quando começar as soltar as bordas o bolo esta no ponto. Retire do forno e desenforme. Espere esfriar para dividir ao meio.

Ingredientes Mousse de Leite Ninho

02 latas de leite condensado
02 caixinhas de creme de leite
02 medidas do leite condensado de leite em pó ninho
15 gramas de gelatina em pó sem sabor (preparada conforme instruções da embalagem)
01 caixinha de 200 ml de chantily batido

Preparo

Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificados e depois junte a gelatina , leve para a geladeira para incorpar um pouco. Depois junte o chantily e mexa delicadamente. 

Recheio de Nutella

01 pote de nutella
01 caixinha de creme de leite

Preparo

Aqueça a nutella no microondes e junte o creme de leite aos poucos até ficar um creme para ponto do recheio.

Calda para Molhar o Bolo

01 leite de coco
300 ml de leite
açucar a gosto

Misture tudo e utilize para molhar a massa

Montagem do bolo

Coloque metade da massa em uma forma, molhe com a calda, e em seguida  metade da mousse de leite ninho. Por cima coloque o recheio de nutella. Cubra com a outra metade do bolo, molhe com o restante da calda. Distribua o restante da mousse , e polvilhe leite ninho por cima. leve para gelar. Esse bolo fica bem mais gostoso se feito no dia anterior . Sirva bem gelado.



Fonte: http://www.culinariasaborecor.com/2016/07/bolo-gelado-de-leite-ninho-com-nutella.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+SaborECor+%28SABOR+E+COR%29#.V4zwemP6vcc 

Filé de peixe com molho de maracujá

Ingredientes

Filé de peixe com molho de maracujá

• 750
  g de filé de peixe temperado com 3 dentes de alho ralado, ½ colher (sopa) de suco de limão, sal, pimenta-do-reino
• 100
  g de manteiga com sal
• ¹⁄₂
  cebola ralada
• ¹⁄₂
  colher (sopa) de amido de milho dissolvido em polpa de 2 maracujás batidos e peneirados
• 125
  ml de creme de leite fresco
• 75
  g de requeijão

Purê de banana da terra

• 625
  g de banana da terra cozida e sem casca
• ¹⁄₂
  colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• ¹⁄₂
  cebola ralada
• 75
  g de requeijão
• 125
  ml de creme de leite fresco
• 100
  ml de leite
• sal a gosto

Modo de Preparo

Filé de peixe com molho de maracujá

1. Numa frigideira em fogo médio derreta a manteiga e grelhe os filés de peixe até dourar. Retire os filés da frigideira e reserve.
2. Coloque numa panela a manteiga sem sal e doure a cebola ralada. Adicione ½ colher (sopa) de amido de milho dissolvido em polpa de 2 maracujás batidos e peneirados, misture e deixe ferver. Acrescente creme de leite fresco, requeijão e misture bem. Retire do fogo e reserve.
3. Num refratário coloque os filés de peixe, regue com o molho de maracujá e sirva em seguida com purê de banana da terra e salada verde.

Purê de banana da terra

1. Num processador coloque as bananas da terra e bata até formar um purê. Desligue o processador e reserve.
2. Coloque numa panela a manteiga e doure a cebola ralada. Desligue o fogo, adicione as bananas batidas (reservadas acima), o requeijão, o creme de leite fresco, leite, tempere com sal e misture bem até misturar. Volte ao fogo e misture até ferver. Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/file-de-peixe-com-molho-de-maracuja-e-pure-de-banana-da-terra-906c3612-8591-45dd-8abc-e828f0608740.html