Filé de peixe com molho de maracujá

Ingredientes

Filé de peixe com molho de maracujá

• 750
  g de filé de peixe temperado com 3 dentes de alho ralado, ½ colher (sopa) de suco de limão, sal, pimenta-do-reino
• 100
  g de manteiga com sal
• ¹⁄₂
  cebola ralada
• ¹⁄₂
  colher (sopa) de amido de milho dissolvido em polpa de 2 maracujás batidos e peneirados
• 125
  ml de creme de leite fresco
• 75
  g de requeijão

Purê de banana da terra

• 625
  g de banana da terra cozida e sem casca
• ¹⁄₂
  colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• ¹⁄₂
  cebola ralada
• 75
  g de requeijão
• 125
  ml de creme de leite fresco
• 100
  ml de leite
• sal a gosto

Modo de Preparo

Filé de peixe com molho de maracujá

1. Numa frigideira em fogo médio derreta a manteiga e grelhe os filés de peixe até dourar. Retire os filés da frigideira e reserve.
2. Coloque numa panela a manteiga sem sal e doure a cebola ralada. Adicione ½ colher (sopa) de amido de milho dissolvido em polpa de 2 maracujás batidos e peneirados, misture e deixe ferver. Acrescente creme de leite fresco, requeijão e misture bem. Retire do fogo e reserve.
3. Num refratário coloque os filés de peixe, regue com o molho de maracujá e sirva em seguida com purê de banana da terra e salada verde.

Purê de banana da terra

1. Num processador coloque as bananas da terra e bata até formar um purê. Desligue o processador e reserve.
2. Coloque numa panela a manteiga e doure a cebola ralada. Desligue o fogo, adicione as bananas batidas (reservadas acima), o requeijão, o creme de leite fresco, leite, tempere com sal e misture bem até misturar. Volte ao fogo e misture até ferver. Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/file-de-peixe-com-molho-de-maracuja-e-pure-de-banana-da-terra-906c3612-8591-45dd-8abc-e828f0608740.html