Ingredientes
5 postas do peixe pintado
1 colher de sopa de casca de limão (usei o tahiti)
1 dente de alho amassado
1 cebola branca grande, cortada em rodelas
3 tomates italianos sem casca e sem semente, cortados em rodelas
1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
1/2 xícara de azeite extra virgem
200 ml de leite de coco caseiro (receita aqui)
1/4 xícara de azeite de dendê
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
salsinha picada a gosto
Modo de preparo
30 minutos antes de iniciar o preparo, tempere as postas do pintado polvilhando sobre eles sal, pimenta do reino e cascas de limão. Reserve.
Em uma panela tipo caçarola, despeje o azeite extra virgem e o alho. Monte camadas intercaladas iniciando com a cebola, depois tomate, pimentão e as postas dos peixes. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Não mexa!
Em um refratário, misture o leite de coco com o azeite de dendê. Despeje sobre o peixe. Experimente o molho e, se preciso, corrija o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem mexer. Está pronto!
Finalize com a salsinha picada.
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
salsinha picada a gosto
Modo de preparo
30 minutos antes de iniciar o preparo, tempere as postas do pintado polvilhando sobre eles sal, pimenta do reino e cascas de limão. Reserve.
Em uma panela tipo caçarola, despeje o azeite extra virgem e o alho. Monte camadas intercaladas iniciando com a cebola, depois tomate, pimentão e as postas dos peixes. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Não mexa!
Em um refratário, misture o leite de coco com o azeite de dendê. Despeje sobre o peixe. Experimente o molho e, se preciso, corrija o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem mexer. Está pronto!
Finalize com a salsinha picada.
~.~
*Receita inspirada do SENAC São Paulo
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