segunda-feira, 4 de julho de 2011

Receita: Pé de Moça

(Atualizado com a origem no nome do doce)

Quando se diz que é de Minas... logo aparecem os pedidos e comentários...

"Hum, pão de queijo, feijão tropeiro"... "Ah! Fala um pouquinho... picadim igual mineirim"...

Isso acontece sempre! Logo que mudei para a capital achava estranho essa euforia...

hoje acho é graça! =)

E quando chega o tempo de festa junina... é batata! Os pedidos por doces típicos, comidinha de

roça aparecem. Ainda mais quando se mora em condomínio e o "pula fogueira" é obrigatório.

Prá você que não vai prá nenhuma festança... num fica tristizim, abatidim não, sô!

...simbora fazê um docim mode cê ficá numa aligríia imensa, uai!

Pé de moleque: É um doce firme e crocante feito com amendoim.

O doce mais delicado ganhou o nome de...

Pé de moça: O leite condensado faz com que doce fique macio -

Essa é a origem do nome, macio como

deve ser um pé de moça!

Doce Pé de Moça

Meio quilo de amendoim (torrado e sem pele)*

2 xícaras (chá) açúcar

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) manteiga (ou margarina)

1 colher (sopa) chocolate em pó

Modo de preparo

Em um tacho (ou panela de alumínio batido) misture:

Açúcar, manteiga, chocolate e o amendoim, mexa bem até que forme um caramelo.

Continue mexendo e agregue o leite condensado. Deve mexer até desgrudar do fundo da panela.

Desligar e despejar em um tabuleiro untado.

Quando estiver frio, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.

Notas:

1. Eu já compro o Amendoim torrado e despeliculado Santa Helena.

2. Se quiser um sabor mais acentuado, acrescente os primeiros ingredientes sem o amendoim.

Quando estiver caramelando adicione o amendoim e mexa bem.

3. Na hora de passar no açúcar refinado, experimente acrescentar um pouquinho de amendoim triturado.

4. Prefiro as panelas de fundo grosso como as de alumínio batido, evitando assim que o doce queime.

Fica assim puxa-puxa e crocantim...

Êê pezim bão dimordê! Mah adispois num tem fuguêra que dê jeito...

vai tê mess quíi dançá muita quadríia prá queimá as caluríia! =]

FONTE: http://amehliadigital.blogspot.com/search?updated-max=2011-06-23T20%3A10%3A00-03%3A00&max-results=5

Omelete com Fubá

4 ovos

2 colheres (sobremesa) de fubá ( usei Yoki )

cebolinha picada

sal

Modo de preparo

Em uma tigelinha bater os ovos, acrescentar o fubá, mexer bem até dissolver.

Misturar a cebolinha e um poquinho de sal.

Untar uma frigideira com óleo, esquentar um pouquinho e despejar a mistura.

Dourar de um lado e de outro normalmente. Fica bem sequinho.

- Se gostar, acrescente pedacinhos de queijo.

- O fubá é rico em ferro e ácido fólico.

Fonte: http://amehliadigital.blogspot.com/2011/06/caseirinha-refogado-de-repolho-omelete.html

Refogadinho de Reponho com Gergelim

Não tenho medidas, tá?!

Repolho fatiado

Cebola picada

Tomate picado

Cebolinha picada

Salsa picada

Gergelim preto

Shoyo

Modo de preparo

Em uma frigideira refogar a cebola em um pouco de azeite. Acrescentar o tomate, o repolho, gergelim.

Temperar com shoyo, sal, cebola e salsa, misturar bem e desligar o fogo.

- Não deixe refogar muito.

Fonte: http://amehliadigital.blogspot.com/2011/06/caseirinha-refogado-de-repolho-omelete.html

Refogado de Abobrinha Italiana e Cenoura

25 junho 2011 | Autor: Cris

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
2 cenouras médias cortadas em rodelas e cozidas “al dente”
1 cebola pequena cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola até ficar transparente, junte as cenouras e a abobrinha, continue refogando até a abobrinha ficar macia, adicione o sal, a pimenta e o orégano, misture. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tavolacalda.com.br/?paged=2

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Mousse de chocolate light

Rendimento: 6 porções de Mousse de chocolate light

Ingredientes

100 g de chocolate dietético em barra

2 colheres (sopa) de leite em pó, desnatado

1 copo de iogurte natural desnatado

3 colheres (sopa) de adoçante em pó granular

1 colher (sopa) de gelatina em pó

raspa de ½ limão

2 claras de ovo

Modo de preparo

Apóie a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada. Mexa o chocolate em banho-maria com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva. Coloque o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta. Junte a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexa bem. Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve. Acrescente as claras ao creme de chocolate, as raspas de limão e misture delicadamente. Coloque a mousse em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme. Sirva a seguir.

Fonte: http://www.ondiet.com.br/rec/595/receita_mousse_de_chocolate_light.html

Informação Nutricional
* Referente à uma porção

Valores nutricionais

Calorias	128 kcal

Chuchu com camarão

Rendimento: 2 porções de Chuchu com camarão

Ingredientes

1 chuchu médio em cubos

1 cebola picada

1 colher (chá) de azeite

1 tomate picado, sem pele e sem sementes

200g de camarões médios limpos

sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite e junte o chuchu e o tomate. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Adicione o camarão, tempere com o sal e a pimenta e deixe mais 5 minutos. Salpique a salsa e sirva

Fonte: http://www.ondiet.com.br/rec/957/receita_chuchu_com_camarão.html

Informação Nutricional
* Referente à uma porção

Valores nutricionais

Calorias	170 kcal

Gorduras Totais	S/I

Gordura Saturada	S/I

Gordura Trans	S/I

Carboidratos	S/I

Proteína	S/I

Fibras	S/I

Colesterol	S/I

Calcio	S/I

Ferro	S/I

Sódio	S/I