Calabresa na Coca-Cola

Calabresa na Coca-Cola

Ultimamente tenho enfrentado semanas puxadas de trabalho e tudo o que quero na sexta-feira a noite é beber umazinha bem gelada e jogar conversa fora com amigos ou com meu amor lindo. Última semana foi assim e o balacobaco aconteceu aqui em casa. Com pouco tempo pra fazer uma entradinha, resolvi fazer minha receita preferida de tira gosto. Daí me lembrei: por quê essa receita não está no blog? Que absurdo!!!! Me perdoem por ter demorado a trazer essa delícia pra vocês, mas vou me redimir, ok? Então coloca o avental de chef, tira a foto da receita com o celular e corre pra cozinha pra fazer a deliciosa Calabresa na Coca-Cola.

• 2 linguiças calabresa cortadas em rodelas de 1/2 cm
• 2 col sopa de azeite
• 1 cebola roxa grande cortada em tiras (tipo julienne)
• 150ml de coca-cola
• 2 col sopa de molho shoyu
• Só isso mesmo...é fácil assim!

Aqueça o azeite e doure as cebolas, mas sem queimar, senão vai ficar um gosto amargo no final. Junte a calabresa e refogue na cebola, em fogo baixo. Quando a calabresa estiver bem frita dos dois lados, adicione a coca-cola e mexa bem, desgrudando aquela gordurinha que fica grudada na panela. Esse passo é o segredo do sabor desse prato.Quando a coca-cola reduzir, adicione o shoyu, mexa bem e confira se o sal e a pimenta estão de acordo com seu gosto. Eu particularmente nunca adiciono, porque já acho bom o suficiente. A calabresa vai ficar molhadinha, a cebola bem caramelizada e esse combo combina perfeitamente com torradinhas, dentro de uma baguete ou pura mesmo, com aquela cervejinha. Hummmmmmm!

Fonte: http://tudolindonacozinha.blogspot.com.br/2015/04/calabresa-na-coca-cola.html

 

Bolo de Milho de Liquidificador

Bolo de Milho de Liquidificador

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esse bolo é muito simples e fácil de fazer, mas fica muito bom! É só colocar no liquidificador:

1 lata de milho sem a água;

1 lata de leite condensado;

3 ovos;

100g de coco ralado;

1 colher (sopa) de fermento químico;

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.

Bate bem e leva para assar em forma untada e enfarinhada até ficar coradinho. O forno deve estar pré-aquecido em 200º ok?

* Detalhe: Não estou 100% familiarizada com a cozinha da mamãe e não achei o liquidificador. Fiz o o bolo com o mixer e nem deu diferença!

UPDATE: Não vai farinha de trigo na receita, parece estranho mas pode fazer que dá certo!

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2011/01/bolo-de-milho-de-liquidificador.html

Bolo de Mandioca Cremoso

Bolo de Mandioca Cremoso

Esse bolo é uma delícia, fica muito cremoso e seu sabor é indescritível.

Receita maravilhosa para se ter sempre à mão quando a intenção for impressionar os convidados.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de aipim sem casca picado

- 3 ovos

- 200 ml de leite de coco

- 100 g de coco ralado em flocos

- 2 colheres de margarina

- 3 xícaras de açúcar

- 2 copos tipo requeijão de leite

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite.

Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar.

Asse em forma bem untada, até corar. Se desejar prepare também em algumas forminhas de papel.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.receitadevovo.com.br/receitas/bolo-de-mandioca-cremoso

Read more: http://www.nabiroskinha.com/2015/09/bolo-de-mandioca-cremoso.html#ixzz3lk58QU6K

Peito de frango básico

PEITO DE FRANGO COZIDO – COMIDAS DO DIA A DIA

 

 

Atendendo a pedidos, nessas próximas postagens irei colocar receitas para o nosso cotidiano; light, rápidas e práticas de fazer.

Como a maioria das famílias diminuiu; os filhos já saíram de casa ou estão fora temporariamente, temos que ter uma geladeira mais enxuta.

A primeira receita que vou mostrar para mim é um curinga.

Sempre faço e divido em porções pequenas; com cortes diferentes, e coloco no freezer. Bem acondicionadas duram perfeitas por 3 meses; e serve de base para elaboração de vários pratos, como: wraps, saladas, salpicão, maionese, empadão, tortas, recheios, strogonoff, etc.

INGREDIENTES:

3 peitos de frango pequenos com osso e sem pele

1 colher de sobremesa rasa de sal

1 colher de sopa cheia de margarina ou manteiga de leite

1 colher café de noz moscada ralada

1 cebola grande cortada grosseiramente

6 dentes de alho amassados

1 pimenta fresca picada a gosto

2 colheres de sopa de shoyo

2 xícaras de água

MODO DE FAZER:

Em uma panela de pressão, sem refogar, coloque todos os ingredientes, leve ao fogo e quando levantar pressão coloque no mínimo e marque 20 min., desligue e deixe a panela fechada por mais 30 min. abra e inicie os cortes.

Desosse em pedaços grandes e corte em cubos ou desosse em pedaços grandes e desfie grosseiramente

Escondidinho de carne seca com mandioca

Escondidinho de carne seca com mandioca
 

 INGREDIENTES
500 g de carne seca
1 cebola picada...
500 g de mandioca cozida em água e sal
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 cubo de caldo de legumes
Salsinha picada
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
De véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho, trocando sempre a água
Cozinhe a carne seca em panela de pressão com água, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique bem macia
Frite a cebola
Pique a salsinha
Misture a carne seca desfiada com a salsinha e a cebola frita
Forre o fundo de um refratário
Amasse muito bem a mandioca
Misture com o creme de leite, o requeijão cremoso e o caldo de legumes esfarelado
Despeje sobre a carne seca
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno em banho – maria, por cerca de 40 minutos, em forno médio, até dourar
Sirva com salada verde.

Sopa da vovó

 

SOPA DA VOVÓ

 

 

Nestes dias frios, com chuva, nada melhor do que chegar em casa à noite e tomar uma sopa. Sabe aquela sopa antiga da vovó? Aquela com carne, legumes e macarrãozinho?

Pois é, hoje vou postar a receita de uma sopa maravilhosa, saborosa e fácil de fazer.

Mas como sempre acho que tenho que fazer “algo mais”, fiz para acompanhar umas bruschetas com tomatinho cereja e alcaparras.

Para acompanhar vale um bom vinho tinto. 

Ingredientes:

500 grs. de músculo traseiro picados

1 xícara café de óleo

Sal a gosto

Pimenta vermelha crua

150 grs. de macarrão

5 tomates vermelhos picados sem pele e sem semente

2 batatas grandes

2 cenouras medias

1 chuchu 

1 batata baroa grande

150 grs. de vagem

1 cebola grande

4 dentes grandes de alho amassados

Modo de Fazer:

Primeiro pique todos os legumes do tamanho de sua preferência. Separe os legumes que são mais duros, dos que cozinham mais rápido.

Em uma panela de pressão, coloque o óleo, doure o alho e a cebola, e em seguida acrescente os cubos de carne. Doure, deixe a água reduzir total, quando começar a agarrar, acrescente sal a gosto, uma pimenta vermelha crua picada e a água fervente. Tampe a panela e quando levantar pressão cozinhe por 30 min.

Á parte, em uma panela, refogue em azeite, mais um dente de alho e acrescente os legumes mais duros, ex: vagem e cenoura e deixe levantar fervura por 10 min. Logo acrescente o restante dos legumes picados, ajuste o sal e deixe cozinhar por mais 10 min., acrescentando finalmente o macarrão. “Cuidado com o cozimento dos legumes, isso varia muito com o tamanho deles, portando eles tem que ficar “ao dente”. Quando estiver tudo cozido, agregue os legumes e o caldo na carne preparada, deixe ferver por mais 5 min. e acrescente salsa á gosto.  

 

Fonte: http://www.mariaceciliacandelore.com.br/verduras-e-legumes/sopa-da-vovo/

 

Pavê Negresco

Pavê Negresco

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Ingredientes:
. 2 pacotes de biscoito Negresco

Creme de baunilha:
. 1 lata de leite condensado
. 1 litro de leite
. 2 gemas
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Para umedecer:
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Creme de baunilha:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Transfira a mistura para uma panela, adicione a essência de baunilha e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar.
Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoito Negresco, umedecidas na mistura de leite e chocolate, e camadas do creme de baunilha. Finalize com o creme e decore com Negresco picado. Sirva bem gelado.http://www.receitinhasdavovo.com/receita/2043/pave-negresco

Omelete gratinada

Omelete gratinada
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Ingredientes
...

6 ovos
Sal a gosto
200g de queijo mussarela fatiado
200g de presunto fatiado
1 xícara (chá) de leite
1/4 de lata de creme de leite
2 ovos
1/2 copo de requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente pequena, frite, em fogo médio, a omelete feita com 1 ovo batido com sal até fritar e dourar dos dois lados. Faça isso com os demais ovos, formando assim 6 omeletes. Em um refratário, alterne camadas com duas omeletes em cada camada, mussarela e presunto. Em uma tigela, misture os demais ingredientes e coloque sobre as omeletes no refratário. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.
Rendimento: 6 porções

Bolo Molhado e Gelado

Bolo Molhado e Gelado

 Ingredientes

1 1/2 copo (americano) de suco de laranja...
1 pitada de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
3 copos (americano) de trigo
2 copos (americano) de açúcar cristal
Calda
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite de vaca
Cobertura
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
Montagem
Coco ralado a gosto para decorar

Como fazer

Bater os ovos, depois acrescentar o açúcar e bater até ficar igual a um creme.
Acrescentar a farinha, a pitada de sal e o suco de laranja e bater bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Depois de batido colocar em um tabuleiro untado com óleo de cozinha e por para assar por 40 minutos.

Calda

Misture todos os ingredientes em um recipiente e reserve.

Cobertura

Bata as clara em neve depois acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até tornar um merengue.

Montagem

Depois de assado retire do forno e ainda quente molhe todo o bolo com a calda furando com um garfo.
Coloque o merengue em cima do bolo já frio, polvilhe o coco ralado por cima e leve para gelar.

Torta Bis

Torta Bis

 Ingredientes

1 lata de leite condensado...
1 lata de creme de leite sem soro
2 caixas de Bis

Como fazer

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado.
Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.
Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

Paixão Cremosa

Paixão Cremosa

 Ingredientes

2 latas de leite condensado...
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 latas de leite (use a lata de leite condensado)
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Como fazer

Coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha, coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco.
Deixe este creme esfriar e misture o creme de leite.
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate.
derreta o chocolate ao leite espalhe por cima da torta.
Deixe gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas.

Pudim que não vai ao forno

Pudim que não vai ao forno.

 2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite...
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Ingredientes para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
Deixe a calda esfriar, desinforme o pudim e coloque a calda por cima.

Bolo de tapioca

BOLO DE TAPIOCA.

 INGREDIENTES

500 g de farinha de tapioca flocada...
200 ml de leite de coco
100g de coco ralado
leite o quanto baste
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes numa bacia grande, menos o leite condensado
Coloque em uma forma de pudim, deixe descansar por 1/2 horas na geladeira
Desinforme, regue com o leite condensado e salpique um pouco de coco ralado

Bolo de fubá cremoso

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

 INGREDIENTES

Ingredientes:...
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá,
farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada
de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e
leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Obs: A massa fica bem molinha

Bolo de Leite Condensado

BOLO DE LEITE CONDENSADO

 INGREDIENTES

1 lata de leite condensado...
4 ovos
1 colher de (sopa) de queijo parmesão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forme uma massa bem homogênea .
Unte uma forma de oco no meio e leve a massa para assar em forno bem quente até dourar.

Mousse de maracujá

Mousse de maracujá

 

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado...
1 lata(s) de creme de leite
250 ml de suco de maracujá
1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá

Faça a gelatina como de costume, no lugar da água gelada coloque o suco de maracujá. Despeje o leite condensado no liqüidificador, coloque a gelatina com suco e de uma leve batida, por último acrescente o creme de leite (bata pouco, só para misturar) fica um creme grosso. Coloque em tacinhas e leve a mousse de maracujá para gelar.

Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Bolo de cenoura com pudim de chocolate.

 Pudim:

1 xícara de açúcar....
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Bolo de Cenoura:

2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento
MODO DE PREPARO

Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar( receita do Pudim)
No liquidificador, bata os demais ingredientes
Despeje na forma caramelizada

Bolo de Cenoura:

Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem
Coloque sobre o pudim batido
Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo
Depois acontece uma mágica
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora