Massa de Panqueca

Massa de Panqueca

Use a criatividade e invente diferentes recheios e coberturas para esta receita básica de panquecas.

 

rendimento: 12 a 14 panquecas

tempo de preparo: 40-50 minutos

Ingredientes

2 ovos
2 copos (240 ml.) de leite
1 copo de farinha de trigo
1 copo de maisena
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Preparo
1 - Bata ovos, leite, farinha, maisena e sal no liquidificador até formar uma mistura homogênea e brilhante.
2 - Acrescente o fermento e bata mais um pouco.
3 - Deixe a massa descansar por 10 minutos.
4 - Em fogo médio-baixo, aqueça uma frigideira pincelada com óleo e coloque cerca de 1 concha da massa.
5 - Vá virando a frigideira para que a massa se espalhe por toda a superfície da panela.
6 - Deixe a massa dourar e vire-a para que doure do outro lado.
7 - Retire a panqueca da frigideira e vá colocando-as sobre um prato raso.
8 - Recheie a gosto, enrole as panquecas e cubra com o molho de sua preferência. Depois, leve ao forno para aquecer (por cerca de 10 minutos).

Dicas e opções

• Use diferentes recheios e coberturas para esta receita. Frango desfiado, carne moída, atum, queijo e legumes são algumas das ideias para rechear as panquecas.
• Bolonhesa, Branco, Tomate, Rosé, Quatro Queijos são ótimas opções de molhos.
• Se quiser fazer a receita SEM GLÚTEN, substitua a farinha de trigo pela mesma quantidade de maisena (no total, então, serão 2 copos de maisena e nada de farinha).

Fonte: http://www.receitadaclau.com/2012/05/massa-de-panqueca.html

Bolo Bicolor de Iogurte e Ovomaltine

Bolo Bicolor de Iogurte e Ovomaltine 3 ovos 1 xícara de (chá) de iogurte integral 1/2 xícara de (chá) de óleo 1 xícara de (chá) de açúcar 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de Ovomaltine Modo de preparo: Bata no liquidicador os ovos, o óleo, o iogurte e o açúcar. Em uma bacia despeje a mistura acima e acrescente o trigo misturando bem. Acrescente o fermento e mexa até incorporar. Divida a massa e em uma parte acrescente o Ovomaltine, mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa clara e por cima despeje a massa com o Ovomaltine. Asse por aproximadamente 35 minutos. - Na hora de servir, se quiser cubra com Creme crocante Ovomaltine. Fonte: http://amehliadigital.blogspot.com/2012/05/bolo-bicolor-de-iogurte-e-ovomaltine.html

Brownie Delicioso

Brownie Delicioso

Hoje passeando pelo twitter, vi um link do Quitandoca que falava de umas marmitinhas lindas com brownie. Ai, bateu aquela vontade de bater um bolinho, ou melhor um brownie! Testei uma receita do próprio blog, para alegria de todos em casa, pois vale a pena, fica com aquela casquinha por fora e molhadinho por dentro. Fiz a receita igualzinha a da Glau sem tirar nem por e não me arrependi.

Traditional brownie
Fonte: Site Quitandoca

- 200g de chocolate amargo (usei meio amargo)
- 175g de manteiga sem sal
- 325g de açúcar
- 130g de farinha de trigo
- 3 ovos
Pique grosseiramente o chocolate. Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate com a manteiga (eu coloco sempre de 30 em 30 seg. dou uma mexida, se preciso adiciono mais 30 segundos). Quando estiver derretido, adicione o açúcar, a farinha. Por último, acrescente os ovos. Unte uma forma com manteiga e farinha (usei uma quadrada que uso para brownies). Coloque pra assar em forno pré-aquecido a 170ºC por uns 35 minutos.

 

Fonte: http://www.ggmaria.blogspot.com.br/2011/04/brownie-delicioso.html

 

Brownie fácil

Brownie fácil

Eu adoro brownie. Já testei várias receitas, mas esta já estava aqui no blog e eu nunca tinha feito. É uma receita super fácil, leva somente ovo, farinha, açúcar, manteiga e chocolate em pó! A receita vem da Thaissa, minha amiga e mãe desta boneca.

Brownie da Thaissa
(Receita é de um amigo dela, Eduardo. Retirei daqui)

Bater no liquidificador
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar refinado
Numa panelinha derreter
- 200g de manteiga
- 1 xícara de chocolate em pó (usei chocolate do Padre)

Assim que a manteiga estiver derretida e misturada com o chocolate (fica bem homogêneo), misture com a massa que você já bateu. Coloque numa forma untada.

E coloque em forno preaquecido em 200 graus. A massa fica super cremosa. Fica linda e super saborosa!


Em mais ou menos 20 minutos fica pronto, mas tudo dependerá do seu forno. Faça o teste do palito, mas ele deverá sair um pouco sujo.

Eu fiz meia receita. Como assadeira usei uma mini marmitinha que ganhei da Ana Sinhana e as branquinhas de porcelana comprei em Pedreira/SP.

Fica realmente uma delícia! É super fácil de fazer, praticamente não suja louça e fica bem gostoso! Vale a pena testar! Eu afirmo que por conta do chocolate em pó que eu usei não ter uma % elevada de cacau, o gosto do chocolate não fica tão marcante. Quase misturei um chocolate com 80% de cacau, mas me segurei! Queria ver como ficava! Não me arrependi!

Beijos, Glau

Ps: Para ver as outras receitas de brownie que já postei clique aqui, aqui, aqui e aqui.

 

Fonte: http://www.quitandoca.com/2011/10/brownie-facil.html

 

Creme de Leite Condensado e Gelatina

Creme de Leite Condensado e Gelatina

Geralmente entro no site "Tudo Gostoso" para ver as novidades apresentadas. Essa semana vi essa receita do "creme de leite condensado e gelatina". Chamou minha atenção na mesma hora pelo visual! Acho lindo preparações que fazem esse jogo de cores.

Resolvi fazer e o resultado foi excelente. São várias etapas, porém não são demoradas. Além disso, não fica muito doce. Esse é a sobremesa perfeita para quem gosta de doces não muito doces.

Enjoy! Beijos

CREME DE LEITE CONDENSADO E GELATINA

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite [para dissolver o amido de milho]
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 pacotes de gelatina sabor morango
• 6 colheres (sopa) açúcar
• 4 copos de água [para fazer a gelatina]

Modo de fazer:

* Do creme:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo. Mexendo sempre.
2. Acrescente o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite frio, e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme.
3. Colocar este creme em forma refratária funda de vidro ou potinhos individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira.

* Da gelatina:

1. Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água fervente.
2. Adicione 2 copos de água fria e 2 colheres (sopa) de açúcar. Mexer bem.
3. Bater as claras em neve [em ponto de suspiro] com 4 colheres (sopa) de açúcar.
4. Misturar bem.

* Montagem:

1. Colocar esta mistura sobre o creme [após ter ficado um tempo na geladeira para ficar firme].
2. Levar à geladeira por 4 horas.

RENDIMENTO: 18 potes pequenos

Fonte: http://cozinhando7.blogspot.com.br/2010/08/creme-de-leite-condensado-e-gelatina.html

Bolo de Chocolate Negrito da Dora

Bolo de Chocolate Negrito da Dora

Olá amigos,

Hoje recebi uma receita da Dora, que ao "olhar de primeira", pensei ser tratar de uma receita de "Nega Maluca".
Me lembrei até da deliciosa receita da Ligia.
Mas prestando bem atenção, essa receita leva mais chocolate e menos açúcar.
A cobertura é também uma velha conhecida nossa... ganache.
Acabei de fazer e achei muito bom. Fica um bolo macio com aspecto do bolo de cenoura.
Utilizei a medida padrão de xícara que existe nos mercados e lojas de R$ 1,99.
Assei em uma forma 18cm x 27cm. Por isso ficou bem alto.

Segue logo abaixo a receita conforme a Dora me passou:

"Ligue o forno a 180 graus e deixe aquecendo. +- 15 a 20 minutos)
Untar uma forma 25 x 35 centímetros fica bem cheia após assado.

Peneirar numa bacia média ( medida da xícara é de 200 ml)

1 x (chá) achocolatado de boa qualidade
1 x (chá) chocolate em pó (do padre)
2 x (chá) de trigo
1 c (sopa) bem cheia de fermento em pó
1 c (chá) de bicarbonato de sódio

Misture com uma colher estes ingredientes secos e reserve.

No liquidificador colocar:

1 x (chá) de óleo de soja
3 ovos inteiros
11/2 x de açúcar

Liquidificar por +- 1 minuto e acrescentar no liquidificador com ele ligado 1 xícara (chá) de água fervente. Bater mais um minuto.
Despejar esta mistura líquida aos poucos na bacia com os ingredientes secos e misturar levemente todos os ingredientes
Colocar na forma untada com óleo e farinha de trigo. Assar por +- 30 minutos a 180 graus.


Cobertura
1 caixinha de creme de leite com o soro,
1 barra de chocolate ao leite picado, meio amargo ou chocolate branco (conforme sua preferência)
1 colher de manteiga,

Em uma panela colocar o chocolate, acrescentar o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo por +- 2 a 3 minutos. Mexer sempre até formar um creme em ponto de pudim e cobrir o bolo ainda quente.

Obs da Dora:
Se preferir use qualquer cobertura de chocolate de sua preferência.
Este bolo é tão simples que tudo fica pronto em 45 minutos....maravilhoso...é tudo muito prático.
Isto contando com os 15 de aquecimento do forno. Receita da Dora no blog do Culinarista Mauro Rebelo"

 

Fonte: http://www.maurorebelo.com.br/2012/05/bolo-de-chocolate-negrito-da-dora.html

 

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Bolo de milho com coco de liquidificador

Adoro bolos e doces. Acho que já deu para perceber, pela proporção de receitas doces e salgadas que publiquei aqui. Para mim, é quase uma volta no tempo quando aquele cheiro de bolo assando sai da cozinha e invade os outros cômodos da casa. Um conforto pro coração, não é?
Sempre que dá, tento descobrir uma receita diferente ou mais prática de fazer um prato. A desse bolo de milho surgiu num momento de descontração entre amigas. Quando trabalhei numa empresa de telefonia no Rio de Janeiro, fazia parte de um grupo que trocava dicas de quase tudo, de indicações médicas (tinha uma que atendia a área inteira) a receitas. E, muitas vezes, levávamos parte do que tínhamos feito para os lanchinhos da tarde. Aquela pausa de 5 minutos que você precisa tirar para conseguir seguir adiante nas tarefas do dia… E foi assim que “conheci” essa versão do bolo.
Ah, essa receita não leva farinha de trigo.
Tempo de preparo: 10 minutos + 30 no forno
Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de milho verde, sem a água (ou 300 gramas, se você quiser debulhar o milho)
100 gramas de coco ralado (pode ser desidratado ou fresco)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, e bata bem. Passe para uma tigela, acrescente o fermento e misture suavemente.
Despeje a mistura em uma forma com furo no meio (de tamanho médio) untada com óleo, manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio para assar por 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado e sequinho (quando você insere o palito de dente e ele sai seco).

Fonte: http://meus5minutos.globo.com/colheradas/2012/02/09/bolo-de-milho-com-coco-de-liquidificador/