Focaccia low carb

            

 

A receita da massa é a mesma do pão low carb. Não tem erro.

Ingredientes:

Focaccia básica

• 4 ovos
• 50g de parmesão ralado (para uma versão lácteos-free troque por ervas finas ou outro tempero de sua preferência)
• 100 ml de leite de coco
• 200g de farinha de castanha de caju (pode misturar ou trocar por de outra oleaginosa)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Páprica doce e picante (opcional)
• Alecrim
• Sal grosso

Focaccia incrementada

• 150g bacon crocante (preferencialmente artesanal)
• 8 tomates uva cortados

Modo de fazer:

– Bata os ovos, queijo e leite de coco no liquidificador. Acrescente a de farinha de castanha de caju até ficar bem grosso e então adicione a páprica e o fermento. Despeje em uma forma grande de modo que a massa não fique com mais de um dedo de altura.

– Salpique o alecrim e o sal grosso a gosto.

– Caso esteja incrementando a focaccia, distribua o bacon e o tomate uniformemente.

– Deixa assar por 30 a 40 minutos e pronto.

 

Eu usei uma forma de 26 cm x 17 cm, mas deveria ter sido uma maior. A cobertura é só uma sugestão, faça com os ingredientes que mais gosta. Varie, invente!

 

 

 Fonte: https://www.diaadialowcarb.com.br/focaccia-low-carb/