PAVÊ CREMOSO DE FRANGO

                

COMO FAZER PAVÊ CREMOSO DE FRANGO
MODO DE PREPARO DO PAVÊ

1. Em uma panela com água fervente e óleo, acrescente o caldo de galinha até dissolver.
2. Depois, adicione o peito de frango na panela e deixe fritar dos dois lados.
3. Adicione o tomate, o cheiro-verde e mais água.
4. Em seguida, acerte o sal e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos, até reduzir o caldo.
5. Deixe esfriar e desfie o frango em um recipiente, retirando o caldo.

MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO

1. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Misture.
2. Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
3. Acrescente o sal.
4. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, sem parar de mexer.

MONTAGEM

1. Em um recipiente, forme uma camada com o pão e, em seguida, molhe com o caldo do frango.
2. Acrescente o frango desfiado por cima e, depois, o creme branco.
3. Polvilhe com queijo ralado.
4. Leve ao forno por 20 minutos, até gratinar.
5. Sirva em seguida.              

Ingredientes

PARA O PAVÊ

3 xícaras de chá de água
2 caldos de galinha
1 maço de cheio verde
2 colheres de sopa de óleo
3 unidades de pão amanhecido
1kg de peito de frango
queijo ralado a gosto
sal a gosto
4 tomates
PARA O MOLHO BRANCO

3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto

 

Fonte: http://chefedecozinha.org/pave-cremoso-de-frango/