Torta de Banana

(Torta de Banana)

 

Antes de mais nada preciso pedir desculpas pelo longo período sem aparecer por aqui. Essa é uma repostagem a pedidos.

 A história dessa banoffee pie é curiosa. A primeira vez que comi uma fatia foi naquela viagem que fiz a Curitiba no ano passado. Saí para almoçar com meu amigo Eduardo, que me levou a um restaurante perto do trabalho dele. Eu lembro dele falando: Você precisa provar essa torta, é muito boa. E realmente era muito boa mesmo. Voltei para Campinas e São Paulo e nunca mais comi da torta. Até que nas últimas férias de julho lembrei-me da torta e resolvi procurar na internet, pra ver se achava a receita, e achei algumas.

Essa que apresento aqui foi retirada de um outro blog, o Naco Zinha , uma delícia de blog. Podem fazer essa torta que vocês receberão elogios.

Ingredientes:

•     200 g de biscoito maizena
•     100 g de manteiga sem sal
•     500 g de creme de leite fresco pasteurizado (não pode ser o de lata e nem o de caixinha)
•     2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
•     1 lata de leite condensado
•     5 bananas nanicas maduras, porém não muito.

Modo de Preparo:

Passo 1: Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Acenda o fogo, deixe a água da panela ferver e quando o chiado da pressão começar, conte 35 a 40 minutos. Depois desse tempo desligue o fogo e deixe a panela esfriar. Só então abra a panela e deixe agora a latinha esfriar. Quando estiver fria, abra a lata, retire o doce de leite e reserve. Não tente abrir a lata ainda quente senão você poderá sofrer sérias queimaduras. Se quiser pode utilizar um doce de leite comercial, mas nada se compara ao doce de leite feito com leite condensado.

Passo 2: No copo do liquidificador coloque os biscoitos maizena e triture-os bastante até formar uma farinha. Agite o liquidificador enquanto ele funciona, para facilitar.

Passo 3: Corte a manteiga em pedaços e junte à farinha dos biscoitos. Molde a massa com as pontas dos dedos até que a farinha incorpore toda a farinha.

 

Passo 4: Pegue uma forma com fundo removível de 26 cm de diâmetro. Forre com a massa e aperte com os dedos para formar o fundo da massa.

 

Passo 5: Leve a massa para assar a 180 graus por aproximadamente 15 minutos. A minha ficou um pouco mais e quase queimou.

Passo 6: Coloque todo o doce de leite sobre a massa.

Passo 7: Por cima do doce de leite, coloque as rodelas de banana.

Passo 8: Bata o creme de leite com o açúcar até formar picos. Muito cuidado para que não vire manteiga, pois é creme de leite fresco. Na dúvida, vá batendo o chantilly, desligue de vez em quando e prove para saber se já está bom. O ponto de viragem para manteiga é instantâneo e, se acontecer, você perde todo o creme de leite.

Passo 9: Com o auxílio de uma manga (saco de confeitar) aplique o chantilly sobre as bananas.

Fonte: http://receitapassoapasso.blogspot.com.br/2013/05/banoffee-pie-torta-de-banana.html

Passo 9: Leve a torta para a geladeira. Sirva bem gelada. Pode também polvilhar chocolate em pó sobre a torta. Como eu fiz a torta duas vezes nesse mês, tenho fotos com o chocolate em pó sobre a torta e fotos sem.

Fonte: http://receitapassoapasso.blogspot.com.br/2013/05/banoffee-pie-torta-de-banana.html

SANDUÍCHE GRATINADO

SANDUÍCHE GRATINADO

Olá amados.

Hoje trago uma receita que foi feita para aproveitar um pacote de pão de forma que estava para vencer em casa.

O resultado foi um sanduíche com uma mistura de cremosidade e crocância. Delicioso.

Como era dia de ficar sem carne fiz apenas com milho e mussarela, mas você poderá acrescentar o ingrediente que quiser, como por exemplo presunto, peito de peru, mortadela, frango desfiado e refogado, etc.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

1 pacote de creme de cebola

500 ml de leite frio

meio copo de requeijão cremoso

1 pacote de pão de forma

300 gramas de mussarela fatiada ou ralada

1 a 2 latas de milho, fica a seu gosto colocar mais ou menos

parmesão ralado e orégano para polvilhar

Modo de preparar:

Coloque no liquidificador o leite, o creme de cebola e o requeijão e bata até misturar tudo muito bem.

Unte uma assadeira com margarina, espalhe um pouco da mistura, espalhe fatias de pão cobrindo todo o fundo da assadeira.Regue com mais um pouco da mistura.Espalhe o milho e  pouco mais da metade da mussarela por todo o pão.

Cubra o recheio com mais uma camada de pão de forma e espalhe a mistura restante molhando todo o pão.

Espalhe a mussarela restante, polvilhe um pouco de parmesão e salpique com o orégano.

Leve ao forno para cozinhar e gratinar.Deixe ficar bem douradinho por cima.

Retire do forno, corte em pedaços e sirva.

Fonte: http://www.comeresocomecar.com/2016/02/sanduiche-gratinado.html

Filé mignon ao molho de mostarda

http://www.brisandonacozinha.com/2013/05/file-mignon-ao-molho-de-mostarda.html

BOLO GELADO DE COCO (OU BOLO TOALHA FELPUDA)

BOLO GELADO DE COCO (OU BOLO TOALHA FELPUDA)

Pra você ver mais de perto o resultado tirei essa foto

Oi meus amores.

Sabe aquelas vontades que vem de uma hora pra outra e em todo lugar aparece algo que te lembra da receita?

Foi assim com esse bolo.

Já fiz tantas vezes nos aniversários do filhão (que está para completar 26 anos).Faz tempo hein rsrsrs.

Naquela época usávamos muito aquelas caixas de bolo de isopor que decoravam a mesa, e o bolo ia embalado dentro.

Mas idade à parte, tem receitas que ficam para sempre porque são boas demais e por isso jamais serão esquecidas.

Experimente e certamente ela também fará parte de longa data em sua vida.

Se você já conhece sabe exatamente do que estou falando.

Para preparar essa maravilha você vai precisar de:

a xícara que usei como medida tem a capacidade de 240 ml

5 claras

5 gemas

2 colheres (sopa) de margarina

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite (uso o leite porque gosto do bolo bem molhadinho)

1 coco fresco ralado ou um a dois pacotes de coco ralado

papel alumínio para embalar

Modo de preparar:

Prepare a Calda:

Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e o leite condensado.

Leve à geladeira até o momento de usar.

Prepare a massa:

Comece batendo as claras em neve.Eu preparei meu bolo sem batedeira, estava sem energia elétrica em casa e não quis mais adiar o preparo (já vinha ensaiando a uma semana).

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina.Bata bem até formar um creme claro.

Junte o leite de coco e bata mais um pouco.

Coloque na peneira a farinha com o fermento. Junte à massa e bata novamente até misturar tudo muito bem.

Retire da batedeira e acrescente as claras em neve misturando em movimentos de baixo para cima sem bater. Depois de bem misturado espalhe em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que fique corado por cima e ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.

Retire do forno e aguarde alguns minutos apenas para que fique morno.

Fure todo o bolo com um palito e despeje a calda por cima, umedecendo todo o bolo por igual. Espalhe o coco por cima, cubra com papel alumínio e leve à geladeira de preferência até o dia seguinte. Ou deixe gelar por pelo menos 4 horas.

Depois que estiver bem gelado corte em pedaços e embrulhe em papel alumínio.

Mesmo que não vá servir em nenhum lugar eu indico embrulhar. Mantém o bolo úmido e você ainda pode congelar para ter seu bolo sempre que sentir vontade.

Para descongelar é só deixar em temperatura ambiente ou na geladeira de um dia para outro.
Obs: se os ovos estiverem pequenos demais use 6 ao invés de 5.

Como tirar o coco da casca sem esforço.

Esta postagem faz muito sucesso aqui no blog. Nela ensinei como retirar o coco da casca facilmente.

Confira clicando no link abaixo

super dica como retirar o coco da casca

O tempo de microondas pode variar de acordo com o tamanho do coco ou da falta de umidade. Mas se o coco não sair da casca nos 40 "segundos" não tem problema, volte-o por mais 15 segundos e ele aquecerá o óleo.

Fonte: http://www.comeresocomecar.com/2016/03/bolo-gelado-de-coco-ou-bolo-toalha.html

TORTA SUFLÊ DE LEGUMES

TORTA SUFLÊ DE LEGUMES

Oi meus amores.

Hoje trago mais uma opção de receita sem carne.Já que estamos perto da semana santa e tem muita gente deixando de comer carne.

Essa receita ficou deliciosa, valeu muito à pena.

Experimenta e depois me conta.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

Vou passar os legues que utilizei, mas você pode utilizar os que tiver na geladeira ou que mais gostar.

1 cenoura, 2 batatas, algumas flores de brócolis, ervilhas frescas, meia abobrinha

Cortei em cubinhos os legumes maiores e dividi as flores do brócolis em vários pedaços, cozinhei tudo no vapor deixando al dente

Molho bechamel:

2 colheres (sopa)  cheias de margarina ou manteiga

3 colheres (sopa)  cheias de farinha de trigo

leite o suficiente

sal ou caldo de legumes

3 gemas

3 claras em neve

cubos de mussarela

margarina para untar 

farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

Comece cozinhando os legumes no vapor.Reserve-os.

Acenda o forno e comece a preparar o molho.

Derreta a margarina em uma panela e acrescente a farinha de trigo.Misture bem até umedecer toda a farinha com a margarina.

Pegue um fuet para mexer o molho e vá acrescentando leite aos poucos e misturando bem para dissolver os grumos de farinha.Acrescente o leite até formar um creme encorpado, mas cremoso.Apague o fogo e acrescente as gemas uma a uma mexendo muito bem rápido para que ela não crie pelotas.Acrescente os legumes e misture bem.

Acrescente  sal à gosto e se gostar, pimenta moída na hora.

Bata as claras em neve e incorpore-as aos legumes misturando em movimentos de baixo pra cima.

Unte e polvilhe uma assadeira e espalhe a mistura.

Espalhe os cubos de mussarela por cima. 

Leve ao forno que deverá estar bem quente, assando até que esteja dourado por cima e cozido.Pressione levemente com a ponta do dedo se estiver macio mas não liquido está assado.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar.Aguarde apenas alguns minutos, servindo ainda quentinho.

PIZZA CASEIRA

PIZZA CASEIRA

Olá amados. uma das dificuldades que encontrei ao me mudar de cidade foi encontrar uma pizzaria que agradasse à todos aqui em casa.

Já fiz algumas receitas de pizzas e até postei aqui no blog, mas ainda não tinha chegado ao ponto desejado.

Hoje trago "a" massa. Esta será a massa oficial daqui por diante aqui em casa.

Fácil de preparar, você deixa na espessura que quiser e ela fica saborosa com maciez e crocância na medida certa. Se quiser mais macia faça mais grossa, se quiser crocante faça mais fina. Vale muito à pena experimentar.

Essa receita rende duas pizzas grandes.

Para preparar esta belezura você vai precisar de:

a xícara que usei como medida é de 240ml

2 xícaras (chá) de água morna ou em temperatura ambiente se o clima estiver quente (480ml)

2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 gramas de fermento fresco

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de sal

1 colher (café) de açúcar 

Para montagem da pizza:

molho de tomate para pizza ou um molho caseiro

Para pizza de bauru:

500 gramas de mussarela ralada

400 gramas de presunto em fatias

1 tomate em rodelas

orégano

azeitonas

um fio de azeite

Para a pizza de meio calabresa e meio à moda da casa:

500 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas

300 gramas de mussarela ralada

1 cebola em rodelas

queijo cremoso à gosto (usei um queijo de lata bem cremoso, você pode usar qualquer outro que gostar ou tiver em casa)

orégano

azeitonas

azeite

Modo de preparar:

Dissolva o fermento na água. Junte o azeite e misture bem.

Coloque na mesa ou pia a farinha de trigo. Junte o sal, o açúcar  e forme uma cova no centro da farinha. Coloque nessa cova a mistura liquida e vá aos poucos misturando e agregando a farinha. Amasse até formar uma massa lisa e clara. Sove um pouco. Se necessário acrescente um pouco mais de farinha para desgrudar das mãos.

Forme uma bola e coloque em tigela levemente polvilhada com farinha. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Dependendo do clima será mais rápido ou mais devagar.

Se o clima estiver quente cresce bem rápido, se estiver frio proteja bem a massa para que ela não tenha contato com o ar frio e cresça mais rápido.

Depois que a massa estiver crescida.

Ligue  o forno para que fique bem aquecido.

Divida a massa em duas partes.

Forme uma bola e com o auxílio de um rolo e com a mesa polvilhada com farinha, abra a massa formando um disco redondo. Eu deixo na espessura de 1 cm.

Coloque em forma para pizza, arrume para que fique uniforme.

Espalhe molho de tomate por cima da massa.

De bauru:

Depois do molho de tomate coloque o presunto, a mussarela, os tomates e o orégano.

Leve ao forno para assar até que derreta completamente o queijo e a massa esteja assada. Se estiver em dúvidas sobre o ponto da massa, corte um pedacinho da borda para experimentar. O sabor dirá se está cozida. Retire do forno e espalhe as azeitonas e regue com um fio de azeite.

Meio calabresa e meio à moda da casa:

Depois do molho de tomates espalhe a linguiça por toda a massa. Espalhe a cebola em rodelas, espalhe mussarela em metade da pizza e sobre essa metade coma mussarela, espalhe pedaços de queijo cremoso.

Polvilhe orégano em toda a pizza e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno para assar até que fique assada e levemente dourada as bordas. Os queijos devem estar bem derretidos.

É difícil dar com exatidão o tempo de forno porque dependerá da espessura que fizer a massa, a forma utilizada para assar, dependerá da temperatura que seu forno atinge, deve ser assada em forno alto.
A forma ideal é a baixa. Se você não tiver formas baixas use a assadeira virada para baixo e asse com o fundo virado pra cima.
Assei em forma de vidro e de alumínio com furos.

Cada pessoa gosta em um ponto de cozimento mais dourada ou menos. Então faça de acordo com o paladar da sua casa.

A vantagem de preparar a pizza em casa é que você personaliza a seu gosto. Pode variar os sabores e agradar em cheio à todos!

Experimenta e depois me conta como ficou.

Vamos falar sobre o fermento:
A alguns anos atrás eu só usava fermento fresco. Não conseguia me adaptar ao fermento seco. Mas aconteceu diversas vezes de eu comprar o fermento fresco e ele vir estragado, o que me causava muita decepção.
Hoje em dia eu só utilizo o fermento seco para pão.
Eu compro embalagens de 100 gramas ou mais e coloco em potes de plástico com tampa e guardo na geladeira.

O tempo de duração deles é grande e fazem o mesmo efeito.
A diferença é que você precisa dissolver o fermento no líquido que for utilizar na receita.
Por falar em potes que utilizo. Dá só uma olhada nesse kit que recebi de presente da Plasvale.
São lindos não são?
Se você ainda não conhece a linha da Plasvale dá uma passadinha no site e confira a coeção de utensílios que está linda.Com cores e desenhos incríveis.
Acesse: www.plasvale.com.br
Ou pelo facebook: www.facebool.com.br/plasvale
É só clicar nos links que você vai direto pra eles.

 

Fonte: http://www.comeresocomecar.com/2016/03/pizza-caseira-melhor-que-ja-fiz.html

Frango com requeijão ao forno

Frango com requeijão ao forno

 
Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço novas receitas para postar no blog, então dependo da visita de amigos ou confraternizações para fazer de novo essas gostosuras.

Ingredientes:

•     Cerca de 400 g de peito de frango cortado em cubos de 1cm x 1cm
•     1 copo de requeijão (uso da marca aviação)
•     3 colheres de sopa de vinho branco
•     100 mL de creme de leite sem soro
•     1/2 xícara de milho cozido
•     1/2 cebola média picadinha
•     2 dentes de alho picadinhos
•     1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em brunoise (cubinhos pequenos)
•     2 colheres de sopa de catchup
•     1 colher de sopa de salsinha picadinha
•     Azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta do reino moída a gosto
•     Queijo parmesão ralado à vontade (ou gruyére)

 

 

Modo de Preparo:

Passo 1: Numa panela grande coloque umas duas colheres de sopa de azeite e coloque os cubos de frango para fritar.

 

Passo 2: Deixe fritar bem o frango até pegar uma corzinha dourada. Só agora coloque o sal e a pimenta do reino a gosto (se colocar antes o frango solta muito água e fica duro). Separe numa vasilha a parte e reserve.

Passo 3: Na mesma panela acrescente o alho, a cebola e o pimentão vermelho picadinhos. Dê uma leve tostada e acrescente o vinho branco. Deixe cozinhar até quase secar o vinho.

Passo 4: Adicione o milho cozido.

 

Passo 5:  Volte o frango que foi frito anteriormente.

 

 

Passo 6: Acrescente o requeijão. Mexa bem para misturar o requeijão.

 

Passo 7: Acrescente o catchup e misture.

 

 

Passo 8: Adicione o creme de leite e misture.

 

 

Passo 9: Adicione 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

 

 

Passo 10: Adicione a salsinha picadinha. Prove o sal, se necessário faça a correção.

 

Passo 11: Coloque numa forma untada com óleo e que vá ao forno.

 

Passo 12: Cubra com queijo parmesão.

 

Passo 13: Leve ao forno 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

 

Passo 14: Se seu forno tiver a função Grill ligue-a para corar na superfície, depois dos 20 minutos de forno.

 

Sirva com  as guarnições de sua preferência. Eu servi com arroz branco e salada de alface romana e tomates-uva. Simples e gostoso. Depois lembrei que tinha batata palha em casa e coloquei um pouco.

Fonte: http://receitapassoapasso.blogspot.com.br/2013/07/frango-com-requeijao-ao-forno-chicken.html