PUDIM SORVETÃO DIET

PUDIM SORVETÃO DIET

INGREDIENTES DA CALDA:

• 7 CS de água
• 1CS de cacau em pó
• 1CS de adoçante forno e fogão.

MODO DE FAZER A CALDA:

•  Coloque essa mistura no fogo e deixe ferver
• .Coloque essa calda, no fundo de uma forma de pudim, (usei de silicone)Leve ao freezer por 15 minutos   

  INGREDIENTES DOS DOIS CREMES:

• 2 xícaras de leite desnatado. 
• 6 CS de adoçante culinário forno e fogão. 
• 10 gotas de essência de baunilha.
•  2 ovos
•  1 cs  de maisena 
• 1/2 colher de café de goma xantana.
• (opcional) não tinha na receita original, coloquei para dar mais cremosidade no sorvete.
• 1 lata de creme de leite ligth.

MODO DE FAZER OS  CREMES:

Primeiro creme:

• Separe as gemas da clara.
• Bata as claras em neve, adicione 2 CS de adoçante forno e fogão nas claras em neve, e bata até misturar,  coloque a lata de creme de leite e bata mais um pouco.
• Reserve este creme que vamos chamar de .(CHANTILLI)

Segundo creme:

• Dissolva a maisena e a goma xantana em 1/3 do copo de água.
• Bata com um garfo as duas gemas com a essência.
• Coloque em uma panela o leite líquido, a maisena com a goma xantana, dissolvidas as gemas batidas com a essência e leve ao fogo para engrossar, por mais ou menos 10 minutos, mexendo sempre. 
• Deixe esfriar e misture o creme reservado, (CHANTILLI) neste creme.
• Coloque o creme formado pelos dois cremes por cima da calda endurecida na forma de pudim.
• Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.
• Retire do freezer 1/2 hora antes de servir.
• Desenforme, corte e sirva.
• Conserve depois no freezer.

Calda de cacau:

 coloque na forma:

 Leve ao freezer:

Bata as claras em neve e adicione o adoçante:

 Adicione o creme de leite e reserve este creme formado:

Bata as gemas com a essência:

 Leve ao fogo os ingredientes do segundo creme, engrosse e deixe esfriar:

 Misture o chantilli: 

 Mistura dos dois cremes:

 Coloque na forma de silicone com a calda já endurecida:

 Leve ao freezer:

Pudim congelado:

 Pudim desenformado:

 A sobra  volte ao freezer, pois ele desmancha:

Pudim sorvetão servido e aprovado:

Peguei as dicas dessa receita com o @homemdukanmaringa 

Todos em casa e os amigos que experimentaram adoraram.

O marido já pediu para eu repetir a dose.

Fonte: http://www.neiacal.com/2014/03/pudim-sorvetao-diet.html