Cupcakes de Cenoura
4 ovos inteiros
3 cenouras médias
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa)de fermento em pó
Ganache:
200 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
No liquidificador bata os ovos, cenouras e óleo
Misture em uma vasilha o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó
Misture as cenouras batidas com os ingredientes secos, até obter uma massa lisa
Colocar em forminhas de papel dentro de forminhas de aluminio e assar em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 40 minutos
Recheio
Derreta o chocolate e misture o creme de leite, para fazer ganache, com um bico de
confeitar coloque pequenas porções no centro dos cupckakes
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