Panqueca america

Panqueca Americana - Perfeita

Quando  ví  as panquecas no Blog da Talita - Chocorango, claro que fui pra cozinha...rsrs
APROVADÍSSIMAAAA!!!
Leve e muito gostosa, eu fiz umas com Passas, adoramos!!

Eu vou colocar aqui exatamente o que a Talita disse:

Esqueça todas as outras panquecas que já comeu, essa é especial! Levíssima, fofíssima, deliciosíssima! Recomendamos com todas as forças!-->assino embaixo: Regiane rsrsrs

Ingredientes

-210g de farinha de trigo=na xícara medida deu duas mal cheias ou aquelas xícaras de 200 ml

-2 colheres (sopa) de açúcar

-3/4 de colher (chá) de sal

-2 colheres (chá) de fermento em pó

-2 gemas

-250ml de leite

-3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo (canola ou milho) (usei óleo de canola)

-1 colher (chá) de essência de amêndoa

-2 claras batidas em neve

Preparo

Misture bem a farinha, açúcar, sal e fermento em pó em um bowl. 

Bata as gemas com o leite até espumar. Acrescente a manteiga derretida ou óleo e a essência.

Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture só até que estejam incorporados, NÃO MEXA DEMAIS.   Junte as claras em neve e envolva delicadamente.

Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Aqueça bem uma frigideira em fogo baixo, unte com óleo (nunca com manteiga pois ela queima) e com uma concha, coloque a massa na chapa. Quando surgirem bolinhas, vire a panqueca e NUNCA a pressione contra a frigideira. Sirva quente, com cobertura (maple syrup, calda de caramelo, chocolate, mel) ou não.

 

Fonte: http://borbolsnacozinha.blogspot.com/2010/07/panqueca-americana-perfeita.html