Mingau de banana

MINGAU DE BANANA

 

Hoje minha filha do coração trouxe para mim esse mingau delicioso feito pela Tia Cáca. Aqui em Manaus é tradicional, em toda parte da cidade você encontra muitas pessoas empurrando um carrinho com dois panelões, um com Mugunzá (nossa conhecida canjica branca) e outro panelão com o Mingau de Banana,

eu não conhecia, mas me apaixonei por essa delícia, quando a amiga Suelane, lá em Itacoatiara me ensinou a fazer. Acho que onde não tem Banana Pacovâ, podemos usar a banana da terra, não sei,  só testando.

INGREDIENTES:

4 bananas pacovãs

2 xícaras de água

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de tapioca de bolinha

1 colher de café de sal

canela

MODO DE FAZER:

Pique a banana ou raspe a banana para que ela fique em pedaços irregulares. Leve à panela com a água para cozinhar, assim que estiver cozida, acrescente o leite condensado, o creme de leite, a tapioca e a pitada de sal, até que a tapioca fique cozida e engrosse o mingau. Se achar que está sem doce, acrescente açúcar a gosto. Deixe engrossar um pouco e experimente para conferir se a tapioca ficou cozida.

Pronto, é só servir com canela ....é delicioso!

 

Fonte: http://receitasdavovocristina.blogspot.com/