Bolo de Milho Diet

Bolo de Milho Diet

Simplesmente maravilhoso! Para quem gosta de milho é um manjar dos deuses e o melhor de tudo é que é diet. Isso mesmo minha gente, não tem adição de açúcar. 

Retrato da tarde perfeita: eu, no ar condicionado, lendo "O hobbit" e saboreando esse magnífico bolo!

Essa semana eu li uma frase bem interessante... Ela dizia o seguinte: Cozinhar é uma arte revolucionária. Será que estamos nos industrializando tanto que estamos nos afastando tanto disso? O ato de cozinhar existe desde que o mundo nasceu. Vivemos numa vida tão corrida que só compramos comida em caixas, vivemos em caixas e andamos dentro de caixas com 4 rodas. Acho que devemos repensar nossas vidas. Os pequenos prazeres estão ficando para trás.

Mas voltando à receita... Façam o bolo e o saboreiem. Enjoy!

• 4 latas de milho drenadas
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 4 colheres (sopa) de margarina light
• 3/4 xícara (chá) de adoçante de forno e fogão
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 50g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• canela em pó para polvilhar

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos. Bata tudo até obter uma massa homogênea. Despeje essa massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse, em forno médio preaquecido (180ºC), por cerca de 40 minutos. Esse bolo é bem úmido internamente. Então para saber se está no ponto certo, verifique se a superfície firmou.

Espere amornar e corte em quadradinhos. Se quiser polvilhe canela na hora de servir.

 

Fonte: http://cozinhando7.blogspot.com.br/2013/02/bolo-de-milho-diet.html