Pudim de Leite Condensado Diet

Pudim de Leite Condensado Diet

Lembram do leite condensado diet que eu fiz e publiquei a receita aqui no blog? Não? Então clique aqui para relembrar.

Pois bem... Com ele fiz esse delicioso pudim diet. Ficou divino. Massa cremosa e suave. A calda foi feita com frutose. Compra-se em qualquer loja que venda adoçante.

Esse é o meu presente para os diabéticos.

Enjoy!

Massa:

• 1 receita de leite condensado diet
• A mesma medida de leite desnatado
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de amido de milho (para ajudar na consistência. Se não quiser colocar deixe o pudim assando por mais tempo)

Calda:

• 200g de frutose
• 50 mL de água

Modo de preparo

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador rapidamente até misturar tudo. Colocar numa forma untada com margarina. Asse em banho-maria por 1 hora.

Calda: Derreta a frutose com a água em uma panela. Não mexa até obter ponto de caramelo. Cubra o pudim com essa calda.

 

Leite Condensado Diet

O  leite condensado surgiu, em 1820, como resultado de uma pesquisa de esterilização e conservação de alimentos. Porém só virou o xodó da população, em 1940, devido a escassez de açúcar e acabou sendo substituto do leite em diversas receitas de sobremesas. Neste momento começou a tragédia de todos nós... Viramos completos dependentes do leite condensado. Muitos sofrem ao pensar ficar sem ele. Muitos deprimem por não poderem "mamar" naquela latinha com a figura daquela moça azulada na embalagem.

Mas todos os problemas acabaram! Da mesma forma que inventaram o leite condensado, criaram uma receita de leite condensado diet. Perfeito para quem quer saborear brigadeiros, pudins, musses e não sabia como evitar grandes quantidades de açúcar no sangue. Esse leite condensado diet pode ser usado para fazer qualquer tipo de preparação que seria usado o leite condensado tradicional. 

Claro que se alguém quiser pode comer uma colherada. Ele é muito saboroso. Mas por ser feito com leite em pó o sabor dele predomina bastante. Por isso não fica idêntico ao do leite condensado. Eu até achei que ficou melhor!

A série "Sem Açúcar, Com Sabor" continua... Até a próxima.

Enjoy!

• 1 copo (135g) de leite em pó desnatado
• 1/2 copo (125 mL) de água fervente
• 1/2 copo (20g) de adoçante culinário para forno e fogão
• 1 colher (sobremesa) de margarina light

Modo de Preparo:

1. Misturar o leite em pó na água fervente. Mexer até diluir completamente o  leite em pó.
2. Colocar o leite em pó diluído na água fervente no liquidificador. 
3. Acrescentar os demais ingredientes. 
4. Bater, sem parar, por 7 minutos. Só assim ele vai pegar consistência.
5. Colocar num pote com tampa.
6. Levar à geladeira. Só usar no dia seguinte. Vai ficando cremoso conforme as horas passam

 Fonte: http://cozinhando7.blogspot.com.br/2012/10/pudim-de-leite-condensado-diet.html