quarta-feira, 29 de junho de 2016

Canelone de Abobrinha

Canelone de Abobrinha


Esse canelone feito com fatias de abobrinha é uma excelente opção para não usar a massa de canelone.

O recheio com ricota fica delicioso e bem leve, além de muito saudável!

Uma preparação fácil e rápida que, servida quentinha, ainda ajuda a amenizar o frio que chegou com tudo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 abobrinhas italianas
- 300g de ricota
- 3 colheres (sopa) de creme de ricota Regina
- sal e ervas a gosto (orégano, tomilho, manjerona)
- azeite
- 300ml de molho de tomate caseiro ou 1 sachê de molho pronto a gosto
- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Higienize as abobrinhas, corte as pontas e, com o auxílio de um cortador, faça fatias finas no sentido do comprimento.

Numa tigela coloque a ricota e a esfarele com um garfo ou passe pelo ralador grosso. Adicione o sal e as ervas e regue com azeite. Em seguida, misture o creme de ricota envolvendo tudo muito bem.

Sobre uma tábua sobreponha duas fatias de abobrinha e em uma das pontas coloque um pouco do recheio, vá enrolando e apertando bem.

Coloque os canelones em um refratário, distribua o molho de tomate por cima de tudo e leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos.


Por fim, retire do forno, cubra com o queijo ralado e volte ao forno novamente, por mais uns 5 minutos, para derreter o queijo.

Sirva bem quente!

Bom Apetite!!!


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