Bolo de coco de micro-ondas

Esse bolo de coco delicioso fica pronto em só 15 minutinhos e é feito no microondas!

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Modo de preparo

Cobertura:

• Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois
• Reserve

Massa:

• No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco
• Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado)
• Bata mais um pouco
• Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite
• Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco
• Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha
• Adicione os ingredientes da cobertura
• Por cima coloque os ingredientes da massa
• Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente
• Espere esfriar para desenformar
• O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia

Ingredientes

Massa:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite comum
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/3 de xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maizena
• 1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 100ml de leite de coco

Fonte: http://www.modaeafins.com.br/bolo-de-coco-de-micro-ondas/