Pão de Macaxeira recheado com Carne seca com Requeijão

Pão de Macaxeira recheado com Carne seca com Requeijão

Postado por Teresa Newman Medeiros

Olá,

Mais um pãozinho saindo por aqui, acho super prazeroso fazer pães. Esta receita não e inédita aqui no Teretetê, já postei aqui, desta vez diminui o açúcar já que iria rechear com carne seca com requeijão. Não experimentei estou sem consumir carboidratos, mas quem provou aprovou super bem. Deixei alguns sem rechear e assei com manteiga de garrafa, está segunda opção também foi bem aceita.

Ingredientes:

1 pires de mandioca cozida (coloquei 150 gramas)
2 ovos inteiros
1/2 xícara de  óleo
1 colher de sopa de margarina
25 gramas de fermento fresco
1 Xícara de Leite se quiser pode colocar meio de leite e meio de água fica mais leve.
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
750 gramas de farinha de trigo. 

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, menos a farinha, essa vá colocando aos poucos. Sovar bem e deixar crescer a massa. Depois que a massa dobrar de volume fazer os pãezinhos ou modelar a seu gosto e deixar crescer novamente. Depois é só levar ao forno pré-aquecido e assar.

Se preferir fazer na maquina de fazer pães, acrescente os ingredientes na ordem deixando o fermento para o final, pois não é aconselhável misturar o sal com o fermento porque prejudica a fermentação. Use o ciclo amassar, depois de sovado coloque para fermentar em uma bacia coberta, em seguida modele a gosto.

Ingredientes do Recheio de carne seca com requeijão:

300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.(usei carne seca da Paineira) 

1 cebola picadinha

6 colheres de sopa de margarina

1 copo de requeijão

Como fazer o recheio:

Em uma panela aqueça a margarina, frite a cebola refogando ate ficar macia. Junte a carne seca desfiada e mexa bem. Retire do fogo junte o requeijão.

Recheie os pãezinhos de mandioca, e sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.teretetenacozinha.com.br/2013/05/pao-de-macaxeira-recheado-com-carne.html