Fritada de legumes

Fritada de legumes

Ingredientes

.2 chuchus cortados em cubinhos cozidos
.1 cenoura média ralada grossa
.1 cebola média ralada grossa
.2 colheres (sopa) de azeite
.Sal e pimenta do reino a gosto
.3 ovos
.1 colher (sopa) de farinha de aveia

.1 colher (chá) de fermento em pó 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o chuchu, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Bata os ovos com a farinha de aveia e o fermento. E, uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo, coloque os legumes, por cima os ovos batidos. Cozinhe no fogo bem baixo, com a frigideira tampada, durante 30 minutos ou até ficar firme e dourar. Na metade do tempo vire a tortilha. 

Dica:
Acrescente os legumes de sua preferência.

Fonte: http://panelinhaaa.blogspot.com.br/2012/06/fritada-de-legumes.html