Bolinho de Tapioca

Bolinho de Tapioca

Quando vi essa receita na revista, do chef Rodrigo Oliveira (restaurante Mocotó),

fiquei com uma vontade enorme de fazê-la.. Corri comprar os ingredientes. Mas

achei que não ia ficar tão bonito como tava na foto: que nada, além de lindos,

muito gostosos! Tanto que virou mania aqui de casa em dia de festa e de bagunça!

Receita:

- 250g de tapioca

- 250g de queijo coalho ralado

- 25g de manteiga

- 500ml de leite fervendo

- sal e pimenta do reino branca a gosto.

Misture a tapioca com o queijo, a manteiga e tempere a gosto. Acrescente o leite

fervendo e mexa rapidamente para não formar grumos. Leve a geladeira em uma

travessa, deixando essa massa com 2cm de altura. Depois de 2 horas, frite no óleo,

cortados em bastões (ou como vc preferir). Sirva os bolinhos quentes com geléia

de pimenta

Fonte: http://cozinhasanta.blogspot.com.br/2009/02/bolinho-de-tapioca.html