Bolinhos de Atum (ou de carne, de frango, de bacalhau...)

Bolinhos de Atum (ou de carne, de frango, de bacalhau...)

Uma receitinha bem facinha pra voce fazer pro seu Findi.

2 latas de atum escorrido

2 xc (cha) batata cozida e espremidas

Cebola picadinha a gosto

3 col (sopa) de azeite

3 col (sopa) de farinha de trigo

1 gema

sal e pimenta a gosto

farinha de rosca para empanar

Misture bem todos os ingredientes (menos a farinha de rosca) até que fique uma massa que dê para enrolar, se necessário colocar mais farinha de trigo, mas cuidado pra não exagerar e seu bolinho ficar pesado demais, enrole os bolinhos e vá passando na farinha de rosca, frite em oleo quente e escorra em papel absorvente.

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Eu usei duas latas de atum bem escorridos mas também pode usar frango desfiado, carne moida cozidinha e temperadinha, sobras de peixe, bacalhau.... O que eu fiz não usei mais que essas tres colheres de farinha de trigo, fica meio molenga, até um pouco dificil de enrolar, mas quando passa na farinha de trigo e frita ele fica bem firme, com uma casquinha crocante e macio por dentro, "uma dilicia".

 

Fonte: http://blogdagullo.blogspot.com.br/2011/05/bolinhos-de-atum-ou-de-carne-de-frango.html