Frango Húngaro

Frango Húngaro

Confesso à todos, que desde o dia em que vi a foto do frango húngarro, na revista Veja, fiquei morrendo de vontade! Agora já matei e repasso para vocês com as devidas alterações que, com o maior respeito, fiz.

INGREDIENTES:

• 150 gramas de peito de frango cortado em 12 cubos;

• 1 colher (sobremesa) rasa de Páprica doce;

• 1 pitada de páprica picante;

• 1 colher (café) rasa de tempero pronto;

• 1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extra virgem;

• 15 mL de vinho branco seco;

• 1 tomate bem vermelho sem pele picado;

• Legumes cortados em tirinhas muito finas : abobrinha, cenoura, pimentão vermelho, pimentão amarelo e nabo (eu não encontrei, mas é muito gostoso);

• raminho de alecrim seco ou fresco;

• 1 colher (sopa) de iogurte desnatado;

• Molho de soja ( Shoyo).

MODO DE PREPARAR:

Estando o frango limpo, sem gordurinhas aparente, tempere-o com o temperinho em pó e a páprica (a doce e a picante). Deixe-o marinar por umas duas horas.

Em uma frigideira com teflon (a minha já está precisando ser trocada!!!), coloque o azeite e frite os cubos de frango de um lado e depois do outro lado. Jogue o vinho branco seco e flambe. Se bem, que a quantidade é tão pouca que nem dá para pegar fogo, mas acrescenta sabor.

Assim que estiverem cozidos, junte o tomate num canto da panela, deixando-o cozinhar junto com os pedaços de frango.

Quando o tomate soltar seu suco, e der uma apurada, junte o iogurte desnatado e abafe.

Enquanto isso, escalde os legumes com água fervente e sal.

Deixando por uns 4 minutinhos aproximadamente, para dar uma amaciada, sem tirar a crocância.

Arrume num prato, de um lado o frango e do outro o falso espaguete de legumes. Sirva com o molho de soja, para dar um gostinho à mais aos legumes.

Eu dei mais uma emagrecida ao prato original da Revista Veja. Emagreceu porque eu troquei a sobrecoxa (como na revista) pelo peito e diminui a quantidade de azeite e iogurte. mas nem por isso, pensem que o prato perdeu o sabor. Muito pelo contrário, ficou super saboroso!

O prato rende 2 porções, sendo que cada uma terá aproximadamente 130 kcal.

 

Fonte: http://tempoparavoce.blogspot.com.br/2009/06/frango-hungaro.html