Fricasse de frango com creme de milho

Sabe, tenho levado umas broncas , algumas até aqui mesmo no blog ao vivo e a cores, por não ter mais colocado receitas e não sei o que mais....Tenho algumas amiguinhas leitoras que se casaram a pouco e estão apanhando do fogão e quase que do marido também, e me pedem sempre para colocar receitas fáceis, então resolvi me lembrar a que vim e me comprometi a colocar com mais frequência, então lá vai uma receitinha bem simples de fazer e de comer também.






Ingredientes:
3 peitos de frango grandes (com osso).
01 lata de milho verde.
01 lata de creme de leite.
01 copo de requeijão.Azeitonas sem caroço picadinhas.( a gosto)
300 grs de mussarela fatiada ou ralada. (ou o queijo de sua preferência)
1 xicara de água.
01 cebola grande picadinha.
02 dentes de alho picadinhos.
02 colheres de manteiga.
Batata palha para cobrir.
Cheiro verde picadinho ( se gostar ).

Preparo:
Cozinhe os peitos na panela de pressão.
Sempre coloco temperos na água, cebola alho e sal.
Deixar esfriar e desfiar grosseiramente ou cortar em pequenos cubos, como preferir.
Reservar.

No liquidificador :
Bater o requeijão, o milho (com a água e tudo ),o creme de leite e a xícara de água.
Reservar.

Refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem transparentes e adicione o creme batido no liquidificador.
Quando levantar fervura e começar a encorpar, colocar o frango desfiado ou em cubos.
Colocar as azeitonas e o sal.
Quando começar a ficar expesso, adicionar um pouco do caldo do cozimento do frango.
Eu particularmente gosto bem úmido e cremoso, porém tem quem prefrira mais sequinho, é nessa hora que você vai optar, colocando mais caldo ou não.

Coloque esse refogado em um recipiente refratário, cubra com a mussarela ( ou outro ), espalhe a batata palha e leve ao forno para derreter o queijo.


Sirva com arroz branco feito com o caldo restante do cozimento do frango, salpicado com ervas, uma saladinha e pronto.

OBS: Você pode preparar com antecedência e guardar na geladeira, quando for servir é só levar ao forno.
O frango pode ser substituido por bacalhau dessalgado e desfiado, ou até mesmo por frango assado ou grelhado ,sobra da refeição anterior.
Afinal cozinhar é pura invenção e criatividade .

Não sei o que aconteceu, não consigo diminuir as letras , então vai grandona mesmo, rs.

 

Fonte: http://quesaudadedaamelia.blogspot.com/2010/07/ficasse-de-frango-com-creme-de-milho.html