Strogonoff de Camarão

Essa receita surgiu de última hora, graças a uma bandeja de camarões a um preço interessante no supermercado. Eu nunca tinha imaginado fazer strogonoff de camarão, não sou fã de frutos do mar a ponto de fazê-los em casa. Quem sabe eles comecem a entrar aos poucos na cozinha aqui de casa...
Segui a receita do strogonoff de carne que costumo fazer, com a exceção preparar o camarão antes de inclui-lo ao preparo do molho, fervendo-o por alguns minutos. Receita aprovada pelo namo-jurado. Bastante simples e saborosa.

Strogonoff de Camarão
Rende: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
500g camarão pequeno limpo
1 colher (sopa) cebola triturada
1 colher (chá) alho triturado
sal e pimenta-do-reino à gosto
2 colheres (sopa) azeite
100g cogumelos em conserva picados
50ml ketchup
200ml creme de leite fresco
1 colher (sobremesa) maisena diluída em 3 colheres (sopa) água
4 colheres (sopa) salsa e cebolinha picadas

Preparo:

1. Ferva 1 litro de água em uma panela.
2. Quando levantar fervura, acrescente os camarões e cozinhe por 3 minutos. Escorra. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Adicione os camarões e os cogumelos e frite por alguns minutos.
4. Junte o ketchup, o sal e a pimenta. Frite para incorporar e os camarões aderirem ao ketchup.
5. Coloque o creme de leite e a maisena e misture. Cozinhe alguns minutos, até engrossar.
6. Polvilhe a salsa e a cebolinha e desligue.
7. Sirva com arroz branco e batata palha.

 

Fonte: http://borapracozinha.blogspot.com/2009/05/strogonoff-de-camarao.html