Molho Madeira

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 40 g de farinha de trigo
• 80 ml de vinho madeira
• 560 ml de caldo de carne
• 1 pitada de sal
• 1 colh chá de mostarda
• champignon (opcional) 

Preparo

1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
2. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente

Este molho acompanha carnes
Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque

 

Fonte: http://receitinhasdamamis.blogspot.com.br/2012/11/molho-madeira.html