Torta de Ameixa | Leite Condensado

Torta de Ameixa | Leite Condensado

Por: Maria Clara D’Avilla
Massa:
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite
- 200g de margarina ou manteiga
- 6 ovos (claras separadas)
- 1 colher (sopa) generosa de fermento em pó
Recheio:
- 350 g de ameixas pretas sem caroços
- 200 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado (cozido) ou doce de leite já pronto
- 1 lata de creme de leite gelado sem o soro.
Cobertura:
- Separar um pouco do doce da ameixa, e levar ao fogo deixando mais ralo, até levantar fervura.
- Doce de leite
Preparo:
1. Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Misture as gemas e em seguida o leite até obter um creme homogêneo. Junte a farinha aos poucos, depois o fermento. Acrescente as claras em neve misturando delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar.
2. Cozinhe as ameixas com um pouco de água até amolecer. Junte o açúcar e passe tudo no processador ligeiramente, deixando as ameixas em pedaços finos. Cozinhe até dar um ponto de doce, e desgrudar do fundo da panela. Depois de frio misture com o doce de leite e o pôr último o creme de leite gelado.
Montagem:
Dividir a massa assada em duas partes, umedecer com guaraná, juntar o recheio, cobrir com a outra parte da massa, umedecendo novamente. Passar um pouco do doce de leite em todo o bolo, e jogar a cobertura decorando com as ameixas.








Fonte: http://www.leitecondensado.com/?p=538