Bife Acebolado Cremoso da Nestlé

Bife:

• bifes de boi macio - minha foto é Contra-filé
• temperados só "pimenta-do-reino preta moida na hora" e + nada

Bifeira:

• sua bifeira predileta (a minha é a panela de pressao teflonada de 4,5 litros, assim o fogão no durante e finalmentes continua limpinho...)

• óleo de milho - fiozinhos
• molho inglês - 1 colher (sopa - 2 esguichadas) para cada leva de bifes na bifeira
• 1 cebola das grandonas (ou 2 cebolas médias) micropicadas
• 4 tomates picados com tudo
• oregano
• pimenta-do-reino
• molho inglês de novo (este é o sal desta receita) - 1 colher (sopa) ou à gosto
• 1 cx. 200 g de creme de leite - 200 g de caixinha tipo UHT

Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Tempere seus bifes de contra-file só com pimenta-do-reino moída na hora e + nada. Sele com fiozinhos de oleo na bifeira, vire 1 unica vez, qdo a carne mudar de cor, finalize com molho inglês que seca instantaneamente. Retire, reservando, e continue levas até fazer todos os bifes do almoço da familia na bifeira.

2 - Com todos os bifes já selados (praticamente prontos) no prato reservado, lá no fundo sujo da sua bifeira refogue a cebola picadinha. Ela vai limpar tudo, deixar o fundo todo soltinho. Mucho, coloque os tomates picadinhos com tudo. Continue refogando.

3 - Muita cebola picadinha e 4 tomates, nasce um molhinho bem liquido, água dos 2 que sorou, continue no fogo até secar.

• Se quiser economia de gás de cozinha, com bife rapdinho , tem colocar tudo bem picadinho, no capricho.
• Se picar médio ou grosseiramente dá certo também, só que vai gastar + tempo de gás de cozinha e pedira um poquinho de água de vez enquanto (para nao grudar no fundo), para dar tempo dos tomates se desmancharem no calor do fogo.

4 - Quando o molhinho secar, e ao mexer o fundo começar aparecer , acresxente molho inglês (1 colher de sopa - 2 esguichadas ou à gosto) + creme de leite.

5 - Retorne os bifes selados no molhinho, para serem reaquecidos juntos.

Sirva imediatamente.

Almoço delicioso!

 

Fonte: http://deliciasbypriscila.blogspot.com/2010/11/bife-acebolado-cremoso-da-nestle.html

 

Bife Acebolado Cremoso da Nestlé