Pudim especial de Nutella

Pudim especial de Nutella: hummmm... com crosta de coco é irresistível
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pudim

Calorias: 268 por porção

Ingredientes

Crosta:
. 100g de coco ralado
. 1 clara
. 1 colher (sopa) de açúcar.

Pudim:
. 3 gemas
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 vidro de Nutella
. 200ml de creme de leite fresco
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Crosta: Em um recipiente, misture bem o coco ralado, a clara e o açúcar. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido a 200º e deixe assar até dourar. Reserve.

Pudim: Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture bem a Nutella. Na batedeira bata o creme de leite em ponto de chantilly. Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella.  Coloque sobre a crosta reservada e leve a geladeira até firmar. Dsenforme, decore com raspas de chocolate e coco ralado.

Dica: A crosta de coco pode ser usada para qualquer pudim a base de gelatina.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pudim-especial-nutella-484500.shtml